[必買] 食神必備的 LE CREUSET 琺瑯生鐵鍋|樂活的大方@旅行玩樂學～

大方蠻愛吃牛排的，為了在家煎烤牛排，還特別去買WMF的切肉刀跟固定叉

LE CREUSET我本來不認識它的，但今年陸續有人發表心得再加上Elaine也入手，Elaine真是壓倒我買這LE CREUSET的最後一根稻草呀

LE CREUSET ，以下簡稱LE 拍攝，均在內湖 iUser 廚具專業賣場  定價五千多，我買打九折，還是要近五千….小朋友出走啦….

 五顏六色的鍋子，很口愛

 LE鍋，皆鍍了一層琺瑯材質在外層，讓你非常容易的清洗外層再加上琺瑯可以有很多種亮麗的顏色，你就看到架上這些口愛五顏六色的鍋囉

 

 

 

大家都吃過鐵板燒的牛排，熱熱的鐵板吃起來很過癮再加上，有時去吃比較貴一點的牛排，看到牛排上面一條一條的烤焦紋路讓牛排看起來，好吃了不少

買LE CREUSET真的是掙扎很久，對我來說，就大概煎牛、雞、羊排比較常用平常時就只能晾在那了，龜毛了兩個月，才下手去買

買之前，做了功課 LE CREUSET是鍍琺瑯的生鐵鍋，生鐵鍋的優點是可以保持均勻的熱度或保溫 鐵盤類用來煎炸、鐵鍋類用來燉煮，非常的適合再加上只需用到小火或中低火，就能把食物輕鬆的料理出原味出來

我是直接買 LE 的烤盤，沒柄的這種，就整片放在瓦斯爐上烤特殊的凸起紋路，讓煎牛排時，牛排會有比較好的呼吸 (這句怪怪的，哈哈) 多餘的油會滴在下面，比較不會沾到牛肉，會讓牛肉更香更好吃

如果有大烤箱的話，可以直接將整個鐵盤放進去唷結果我家的烤箱太小了，放不進去，哈哈

 

 

 

 

 

LE 也有缺點太重了，一般女生，可能要練練腕力清洗時，要慢慢降溫後，再稍微泡水幾分鐘(完全不用清潔劑) 用海綿軟的那面，輕輕刷洗後，陰乾再塗上一層植物油(我是用葵花油)，放著即可清洗比較搞工(台語)

簡單的牛排料理方式清水沖洗一下，擦乾，刷上一層薄薄的你常用的油小火或中火微煎，有一點點水蒸氣時，就可以直接放牛肉上去了牛肉大約煎15-30秒，看厚度，再翻面，再煎一下撒個海?，放上二朵花椰菜就大功告成了

我個人認為，LE CREUSET鐵盤鍋適合煎肉片，但並不適合煎魚，這點倒是要注意一下的

我在買的時候，有發現賣場有些LE鍋還是沒有，因為買的時候，台灣還沒總代理不過八、九月開始，台灣有總代理進貨了，希望到時能齊全點

我要買能耐高溫的 LE 塑料鏟和塑料刷，哈哈