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2021/12/25
日本拉麵千百家，不過這間 中華そば青葉 拉麵，可是大有來頭的，
在最早期利用創新的方式來製作湯頭，像是動物系與海鮮系的W湯頭，
特殊的口感，大受歡迎，所以這次東京行就排了青葉拉麵 新宿丸井店。
在新宿伊勢丹百貨，三丁目斜對面的丸井0101百貨八樓的美食街，
有中華そば青葉 拉麵的分店，這樣我就不用跑去中野的本店啦。
這邊賣的只有四種，分別是つけ麺、特製つけ麺、中華そば、特製中華そば。
分別選了，中華そば、特製つけ麺，一乾一濕。
這邊客人不多，也不太用排隊。
所有人都坐在吧台前用餐。
哇，超可口的拉麵上來啦，流口水ing。
剛好坐在櫃台，可以看到師傅料理的方式，煮熟的麵都用冷水沖過，
叉燒則是現切，叉燒表皮略有烤過？叉燒肉口感很棒也很好吃。
另外撒了黑胡椒，黑胡椒的香氣頗重，也加了片海苔增加香氣，
海鮮系湯頭，柴魚味道偏重，湯頭則不會那麼死鹹，可以直接喝；
拉麵算是很棒，挺好吃的。
特製つけ麺，就是日本近來流行的沾麵，現在幾乎在很多拉麵店都可以點到沾麵。
麵條有點感覺像是我們的油麵，不過口感跟咬勁當然這邊大勝了。
沾麵的湯是利用豬骨與雞骨的動物系湯頭，混合小魚乾、柴魚、青花魚乾的海鮮湯頭，
這種W系的湯頭，很讓人喜歡，這碗湯略辣，而且重口味，因為是沾麵專用的，不建議直接喝。
叉燒、魚板、筍乾、葱花、半熟蛋，料還蠻多的。
我是直接將麵丟到湯碗中去沾，清爽口味的麵條拉起時，
濃郁的湯頭會隨著麵身撈起，馬上吃下去，是最棒的。
這邊的叉燒真的好好吃唷。
在吃完後，可以請服務人員幫你加入白湯，這樣這碗湯頭就可以直接享用啦。
中華そば青葉 拉麵，必可以算是新宿的美食啦，
有機會一定要去試一下唷。
中華そば 青葉 新宿店
電話：03-3351-8810
地址：東京都新宿区新宿3丁目1-26 マルイシティ新宿 CITY-1 8階レストランフロア
http://aobai.jp/
Google Map：http://goo.gl/maps/YoV4
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