[台北頂級牛排推薦] Alexander’s Steakhouse Taipei 亞歷山大牛排台北店 @ 美國米其林一星牛排美味+頂級服務～|樂活的大方@旅行玩樂學～

大方熱愛頂級牛排，
曾連續三年拿下美國米其林一星的 Alexander’s Steakhouse Taipei 亞歷山大牛排台北店，
來台開設全球第四間分店時，早就是大方的口袋名單啦，有別於一般台灣牛排館，
原汁原味引進美國頂級肉品外，就連主廚、總經理等經營團隊也來自於美國，
將美國能吃到最棒的牛排風味帶到台灣來，大方可是一試成主顧啊，
如果看到大方在Alexander’s Steakhouse Taipei 亞歷山大牛排台北店享用牛排，可也別意外啊～
#東區美食 #牛排餐廳推薦 #台北牛排 #米其林牛排 #乾式熟成

感謝 Alexander’s Steakhouse Taipei 亞歷山大牛排台北店 邀請試吃體驗

亞歷山大牛排的位置在敦化南路上，就在誠品的斜對角，門口有提供泊車的服務。

亞歷山大 Alexander’s Steakhouse 就在敦南誠品斜對面，敦南誠品也設有停車場。

亞歷山大的一樓是帶位的櫃台，櫃台的後方則是熟成室。

這裡有許多牛肉就在此處熟成，大方超想把整座冰櫃的牛肉搬回家啊。

恆溫並維持濕度的專用乾式熟成室。

完美的乾式熟成牛肉

Alexander’s Steakhouse Taipei 提供美國中西部玉米餵養認證的安格斯牛肉 並自豪地擁有28天與45天的乾式熟成豐富經驗及設備，熟成牛肉是透過牛肉本身天然的酵素和其外的微生物交互作用而成 另外我們從牛肉的肌肉組織內將水分給蒸發出來鎖住牛肉的風味，保留了美味，也增添了牛肉的口感。

座位區在二樓，酒吧則有專業又帥的Bartender，
想要飲用各式酒品、調酒也沒問題。 <>

一般來說，在國外吧台可以先點些飲品和前菜類的小食開胃，才再享用正餐，
這樣的方式，也引進台灣來，所以大家也可以先在這享用些酒品、前菜。

亞歷山大 Alexander’s Steakhouse 座位區不多，也有幾個包廂，
服務人員倒是不少，服務很好。

靠近窗戶的半圓型沙發區，情侶在此處用餐還挺浪漫的。

幾個好朋友想要品酒吃牛排的話，也可以預訂包廂。

亞歷山大有礦泉水和汽泡水可供選擇，大方習慣選擇汽泡水，
左邊則是招待的蔓越莓汁，冰冰涼涼、微酸甜的味道非常的開胃。

一開始就先送上四種不同的鹽，
由左至右為夏威夷黑鹽、昆布鹽、法國鹽之花和喜馬拉雅的玫瑰鹽，
比較特別的是昆布鹽，是亞歷山大自行調配而成，外頭可是買不到的哦。

亞歷山大的menu在官網可以看得到，晚餐的選擇只有一種套餐，其餘皆為單點的方式—> 官網
在看 menu 的時候會有彷佛置身在日式餐廳的錯覺~~~
原來是行政主廚James Brownsmith 特地結合了許多日本料理的元素在裡頭，
所以除了主餐牛排之外，前菜、湯品等等，有很多都是日式。

這道是只要消費就會提供的前菜，類似水信玄餅造型的開胃小品可是西瓜凁哦，
綠色則是紫蘇葉、搭配上雪莉醋和松子粒，香氣鮮明又爽口。

每道菜送上來之後服務人員都會專業的解釋每道菜色，態度親切又專業。

再送上四種不同的麵包給我們做選擇，大方笑著說，全部留下啊ＸＤ～

當天的麵包有法國麵包、核桃麵包、橄欖麵包和巧巴達四種不同的種類，
後方是鴨肝奶油，比起一般的奶油當然更多了鴨肝的香氣，不管搭配哪一麵包都很好吃哦。

鰤魚生魚片NT.150

以shot杯裝著的生魚片，就是要讓客人以喝shot的方式一口吃掉它，
因為meiko不太吃生魚片，所以在吃之前本來還怕怕的，不過因為鰤魚的口感還挺有彈性的，
加上鰤魚生魚片搭配上葡萄醋，上頭白色的部份則是米果粒增加口感，連meiko 都覺得這生魚片美味又有趣。

吃牛排當然會有紅酒來搭配 <>
亞歷山大最特別的紅酒應該就屬於這支以自家「亞歷山大」為命名的紅酒了吧！！

葡萄酒莊特地為亞歷山大量身打造的紅酒拿來搭配牛排，當然是最適合不過的啦<>
紅酒經過醒酒後，豐富的層次，加上平順好喝，連Meiko都把大方的紅酒搶去喝了啦ＸＤ～

和牛捲NT.450

奢侈的以和牛包著杏鮑菇，上頭黑色顆粒為山椒粒，下層擺放和牛捲的則是整塊的玫瑰鹽磚，
一樣是以一口塞進嘴裡的方式，咬下之後杏鮑菇的湯汁會在嘴裡爆發，混著肉汁的甜味，
好鮮甜、好美味！再搭配上亞歷山大的紅酒，真的是唇齒留香。

這一道則是點選OMAKASE套餐裡的鮑魚，是店裡非常受歡迎的一道料理，
上桌前，煙霧可是在玻璃罩內瀰漫著。

送到桌邊之後再淋上特製高湯。

以昆布、火腿等製成的特製高湯，非常的濃郁又有昆布的清香～～
煙燻過的鮑魚吃起來香氣十足，口感又脆又彈牙，綠色的部份則是少見的冰花。

吃排餐常見以冰沙當成sober來讓客人清爽味蕾之用，
亞歷山大則是以超鮮的香菇湯來當成sober，令人感到驚奇。

在亞歷山大用餐除了有著日本料理的影子之外，還結合了許多台北當地的食材，
香菇清湯喝起來有著濃郁菇香和昆布的香氣，浮在上頭的油脂則是茶油，卻沒有任何的油膩感。

當服務生送上這laguiole的刀具之後就知道重頭戲即將登場啦，
這牛排刀可是不便宜啊，大方自己去法國時，還買了一整盒牛排刀XD~

送上牛排的同時，佐餐的配菜也會同時送上，
先來聊一下亞歷山大的牛肉，因為亞歷山大在美國有專門供貨給亞歷山大的簽約牧場，
所有的肉品都是從簽約牧場空運來台，品質都是非常的穩定及來源安全有保證。

乾式熟成28天帶骨紐約客牛排16oz NT.2800

牛排送上來之後是一整塊完整的帶骨牛肉，右上角搭配的是香菇奶油，
左下角淋上的則是波爾多紅酒醬汁。

紅酒醬汁的牛排，大方偶爾有吃過，不過要像這的紅酒醬是加分的，
亞歷山大 Alexander’s Steakhouse 在醬汁調配上，真的利害又對味。

大方笨手笨腳的怕切壞了，所以特地請服務生幫切開。

好~讚~的~牛~排~啊~

一般來說，服務生都會視部位建議熟度，我們點的建議是3分熟，
乾式熟成的方式，選擇3分熟，就算切開後也不會有血水流出，所以一般朋友也不用擔心見血。

吃的時候可以明顯感受到龍眼木的煙燻味之外，最最讓我們驚艷的地方是紐約客帶筋的部份，
吃起來的口感除了帶有咬勁又有脆感外，龍眼木獨特的香氣居然融入，超正點der，令大方驚艷。

準備開動啦~

澳洲射和牛菲力牛排3oz  NT.1750

射和牛是品種獨特的澳洲和牛，號稱肉質最接近日本的純種和牛，
因為每頭牛必須養足3、4百天，因此平均每個月的產量約不到2頭牛，產量非常的稀少。

既然號稱肉質最接近日本的純種和牛，吃起來的口感當然也不是蓋的，
這塊射和牛我們一樣是選擇3分熟，射和牛油花分佈均勻、吃起來肉質細緻軟嫩多汁，
最特別的是它還可以特配上金桔汁，淋上了金桔汁的牛肉更顯得肉香味十足。

要說缺點的話，唯一的缺點就是太小塊了 3oz ，大胃吃肉王可能不太適合，
要細細品味才能享受到超棒的肉質啊。

接下來介紹一下搭配牛肉的各式配菜。

綜合野菇NT.350

雖然吃牛排很常搭配蘑菇，但這以醬油拌炒，富有台灣味的綜合野菇沒想到跟牛排也挺搭的。

炒山蘇NT.250

帶有大量紅蔥頭的山蘇，吃起來蔥味濃郁而帶有酥脆的口感，這道山蘇，大方也是超愛的。

馬鈴薯泥NT.250

吃起來香甜綿密、口感細緻的馬鈴薯泥，根本會讓人一口接一口，減肥的事，先放在腦後吧。

就在我們吃完牛排沒多久，沒想到遇到主廚出來外場打招呼，
大方很厚臉皮的要求合照，主廚也很親切的就答應了，
大方的身高186cm，沒想到主廚更是高人一等，好像有200cm，
要來問問主廚有沒有收學生，大方就可以跟主廚一樣又高又瘦(大誤)，
不過客人可能都會沒法吃到牛肉，大方在廚房都吃光光了XD。

meiko最厲害的地方就是，明明正餐就已經吃很飽了，還是有辦法再吃得下甜點，
女人果真是有二個胃啊~~~

香料蜜桃湯NT.400

目前亞歷山大的甜點一樣共三款，分別是蜜桃湯、冰糕和千層巧克力，
我們選擇了比較特別的蜜桃湯和冰糕二種，

最上層是蜜桃果肉，中間的冰沙為青蘋果口味，下層黃色的部份則是酸酸甜甜的檸檬卡士達
湯底的部份則是李子湯和烏龍茶凁，中、西式結合而成的甜點，不但外表華麗，吃起來更是美味。

這道作法比較像法式的作法，味道真的挺特別的，不過大方自己是挺愛的，有吃光光唷。

冰糕NT.400

冰糕的口感介於冰淇淋與冰棒之間，搭配上三種不同的巧克力，既有杏仁的香氣又有巧克力的甜味。

單品咖啡NT.250(小杯) ／ 洋甘菊茶NT.250

因為擔心睡不著所以meiko選擇無咖啡因的洋甘菊，
既然店裡有提供單品咖啡，大方就點了一份喜愛的耶加雪菲，
咖啡有大小杯，本來想說直接點份大杯喝個過癮，沒想到服務生妙回「那會喝上二個小時」
大方第一次在餐廳喝咖啡有種被嚇到的感覺，沒想到送上一整壺約500ml的咖啡濾壺，
真的很難想像大杯會是有多大的份量，點大杯的話、晚上保證沒法睡了，哈哈。

消費就會有的餐後甜點，有許多不同口味的巧克力脆片、餅乾和橙皮巧克力等等，
如果是點OMAKASE套餐則會多了星球巧克力！

今晚的用餐真是愉快，亞歷山大 Alexander’s Steakhouse 引進美國本店、分店就在使用的牛肉品種，
連主廚也在台灣現場坐鎮，為了就是能讓大家享用跟美國一樣大受歡迎的肉質、美味，
加上細緻的服務，大方給 亞歷山大 Alexander’s Steakhouse  超過五顆星的評價啊。

大方也已經在跟好友相約，下次貴婦聚餐就來 亞歷山大 Alexander’s Steakhouse 報到啦。

最後要跟大家分享好消息，Alexander’s Steakhouse Taipei 亞歷山大牛排台北店還有提供菁英午餐， 每週二至週日推出菁英套餐NT$1,200+10%，3道料理一次嚐盡美式料理柔和日式創意手法的美味， 除了套餐之外，也可以單點喔~ 以下菜單分享給大家~

 

來看看 Alexander’s Steakhouse Taipei 亞歷山大牛排台北店 品牌的介紹影片囉，
大方又好想再去吃牛排啦～

Alexander’s Steakhouse Taipei 亞歷山大牛排台北店
電話：02 2741 8080
地址：台北市大安區敦化南路一段235-2號
官網：http://alexanderssteakhouse.com.tw/
FB粉絲團：https://www.facebook.com/alexanderssteakhousetaipei/
營業時間：午餐(週一無午餐) 11:30-13:00 、 晚餐 17:30-21:00 週五、六晚餐到22:00
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