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2021/12/25
在台南要賣豬心、肉臟等部位最出名的有四間，有 阿明、阿文、黃氏、大胖，
其實這四間都系出同門，其中人氣最高的是阿明豬心 https://www.bigfang.tw/blog/post/30126570，
但身為二哥的阿文豬心，也是受到台南鄉親喜愛，好吃的程度，不遑多讓，
而且沒有誇張的排隊人潮，用餐時間，小等一下就有位子坐，可以享用美味的豬心啦～
拿著菜刀的是阿文老板，手腳挺俐落的。
拍糊的豬腳，呵呵。
內臟部位。
週五晚上用餐時間，人潮沒有想像中多，小等一下，就有位子了。
問了阿文老板，第一次來推薦什麼？
阿文老板向我們推薦了乾的麻油腰子、豬心湯、豬腳、排骨湯～
後來菜都上齊了，才記得忘了點飯。
你也可以像大方一樣，把每樣菜放在飯上，再慢慢的吃，呵呵。
阿文的口味比較清淡，不像阿明鹹了點，這碗蒜蓉豬腳，
豬腳滷得剛剛好，不會太軟爛，反而帶著Q彈咬勁，
帶著蒜蓉和醬油一起入口，好吃唷。
為了拍照，豬心沒在第一時間吃，有點燙太熟，可惜了，
這碗豬心也是走清淡系的口味，味道還算不錯。
乾的麻油腰子，反而沒有太獲我們的青睞，有點脆度不足的感覺，軟了點。
排骨湯帶點中藥的感覺，排骨滷到很容易骨頭分離，也有入味啦。
由於牆上沒有價格表，也沒有菜單，我們點的時候沒有問價格，結帳後370元，
阿文豬心走的是清淡口味，比較吃的出食材的鮮甜，從用餐到離開，
幾乎都是阿文的老客戶，阿文老板除了忙煮菜外，還要交關寒喧一下，
這邊除了賣豬心外，還有濃濃的人情味啊～
由於太晚來，17:00出爐的鴨腳翅沒吃到，下次再來囉，呵呵～
阿文豬心
電話：06-2244137
地址：台南市中西區大智街92號
營業：PM16:00-AM24:00
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