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2021/12/25
築地內的 鮨文 也是這次來築地的目標之一
可是不能拍照，我總是興趣缺缺，所以之前都過門不入，看看走人..
鮨文的排隊人潮也是有的，但遠比壽司大跟大和壽司來的少…
今天很晚11:40左右才到築地，這個人潮要排一個小時…
這間店規矩也很特別，一次進去 11-12個客人，全都用完餐後，才會換下一輪
有一張簡單的英文menu…給外國人看用的
這是今天的目標，3675日幣
排隊時，剛好後面也排了一對台灣情侶，來日本玩…
聊一聊，真的一個小時左右，我就進去用餐了…
果然有聊天時間有比較快，哈哈….
一進門口，2個師傅很忙的在作握壽司…
有個師傅要再跟我確認是否點 set …
我說是，然後我有問能拍照嗎？師傅不好意思說，不能唷…
只好尊重囉，來一篇沒照片的食記，哇哈哈，這可是第一次…
2個師傅很安靜，現場連我坐了11個客人…一進去，也都很安靜..
直到 鮨文 自家製的玉子燒 上菜後，有客人喊出了 OEC …
現場氣氛開始熱絡了點…..
築地玉子燒我也吃過好幾間了，不過在壽司店裏的水準，鮨文真的不錯，很好吃…
馬上 鮪魚握壽司上來了，食材給的很大方，並且能感受到師傅剛在捏的餘溫..
鮪魚食材的水準很高，入口即化…加上鮨文微嗆的醋飯，特別有味道..
搭起來，真棒啊~~~
服務人員此時端上了小蛤蜊味噌湯，小蛤蜊幾乎都快滿出來，整碗湯很鮮很熱很好喝..
鰻魚握壽司，大概是我吃過最棒的吧，很簡單的，畫龍點睛，點了醬油上去
突然小宇宙爆發….my god …..
兩個師傅，一個攻前半部，另一個攻後半部…
現在來到了後半場，不過第二個師傅功力好像不太對我的胃口..
只有滿出來的超新鮮海膽壽司跟大明蝦握壽司…讓我high的很..
大約二十多分鐘，就很滿足的吃完了…
因為後半場，第一個師傅就去後面忙了，我也不敢單點…
只好依依不捨的離開鮨文了…
築地市場目前我心目中最棒的就是 壽司大 跟 鮨文 了，各有長處，各有千秋..
兩個都很棒….如果不太想排隊，那麼就來鮨文囉，哈哈…
築地 鮨文
電話：03-3541-3860
地址：東京都中央区築地5-2-1 築地卸売市場８号館
官網：http://www.tsukijinet.com/tsukiji/kanren/susibun/index.shtml
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