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麵屋丈六＠難波、日本橋、道頓堀 Tabelog 第1名拉麵 [大阪必吃拉麵推薦]

2021/12/25

麵屋丈六可是大阪必吃的拉麵名店之一，以「高井田」風格為主打的拉麵，在Tabelog(食べログ)擁有3.73的高分，是難波、日本橋、道頓堀這一區拉麵排行第1名，「高井田」拉麵主要特色是使用粗麵，湯頭以雞骨、昆布、醬油調製而成，並且拉麵的名稱是以「中華そば」為命名，想要品嚐跟以往不同風格的拉麵，不妨來一趟麵屋丈六試試。

麵屋丈六

麵屋丈六不但擁有3.73的高分，更在Tabelog(食べログ)網站上得到2016全日本拉麵排行第12名，
以及入選2017年「百名店『RAMEN WEST』」(西日本拉麵百名店)。

2016年Tabelog(食べログ)全日本拉麵排行網址：https://award.tabelog.com/tw/2016/ramen/

麵屋丈六公休日是星期三，之前有幾次大方人在大阪的時候剛好都是星期三，
又有一次終於不是星期三的時候過來，卻遇到麵屋丈六臨時公休Orz……
大方第一次吃拉麵看到排隊人龍會這麼高興的，因為代表著這次沒有再撲空啦(泣)~~~~

麵屋丈六的地理位置並不是在最熱鬧的道頓堀那一區，
反而比較靠近 LAWSON x 勇者鬥惡龍期間限定店附近的巷子裡，
從地下鉄「難波」徒歩7分、「日本橋」5番出口徒歩6分、南海線「難波」駅徒歩5分。

麵屋丈六改過店名，舊店名叫做「〇丈」，還沒更名前就已經相當的出名。

店門口的玻璃門上有許多關於麵屋丈六得到優秀店家的貼紙。

門口也貼有麵屋丈六的營業時間為11:30~15:00／18:00~21:00，公休日為星期三，
最特別的是每個月的第一個星期日為「早上好拉麵日」，早上7點就開始營業，當天晚上沒有營業。

門口就有Menu可以參考，麵屋丈六最招牌的拉麵就是第一個中華そば（soba），
而高井田是東大阪的一個地名。

本來以為拉麵店的排隊時間應該挺快的，但還是在外頭排了約1個小時左右才輪到大方進來用餐，
麵屋丈六僅有吧台邊8個座位，並沒有設食券機，而是直接跟服務人員點餐。

牆面上有許多明星藝人的簽名板，除了看不懂之外，
其實也沒太多時間好好在裡頭研究牆上有哪些藝人，畢竟吃麵要緊啊~~。

大方不是第一次在餐廳看到切肉機，但卻是第一次在拉麵店裡頭看到哦。

麵屋丈六的叉燒，看起來是現切現煮的，要煮幾碗麵才切多少的肉。

大方在網路上看過關於麵屋丈六的報導，店主年輕時曾任職於關西電力公司，
退休後因為喜愛拉麵而開了拉麵店，但辛苦程度可是遠大過於電力公司啊。

早壽司¥150
早壽司放在吧台上，要吃的話也是直接跟店家單點，
店主於和歌山出生，據說和歌山地區在等候拉麵上桌前會先吃份壽司，因此稱為早壽司，
葉子裡頭包的是鯖魚醋飯壽司，但大方沒有嚐試，準備好好品嚐等一下的拉麵。

中華そば¥650

這碗就是傳說中帶有東大阪高井田風 的 中華そば。

麵屋丈六的麵條據說都是店家自製，圓粗麵條的筋性和咬勁都非常的豐富。

幾乎整塊都偏瘦的叉燒，但吃起來並不會覺得太乾或是太材。

湯頭使用了雞高湯和三種不同的醬油下去調合而成，看起來顏色頗深，
但喝起來其實非常的清爽回甘，還帶有椒鹽的香氣在裡頭。

秋刀魚醬油¥700(數量限定)

顏色較淡的反而是秋刀魚醬油拉麵，看顏色其實挺容易錯亂。

秋刀魚醬油這碗的麵條明顯跟剛才那碗不同，看起來沒那個粗，
咬勁雖然沒那麼的豐富，但搭配鮮美的湯頭吃起來剛剛好。

一樣是不油不膩的叉燒瘦肉。

湯頭喝起來鮮甜還帶有蔥香，大方覺得反而比招牌的中華そば 還要吸引人。

味付半熟煮玉子¥100

拉麵都是沒有半熟蛋的，需要另外加點，半熟蛋吃起來QQ的，
蛋黃雖然半熟都完全沒有蛋腥味，非常的好吃，強烈建議加點。

大方不但吃完拉麵，還把整碗湯頭給喝光光啦，這就是好吃的證明。

附上麵屋丈六的名片。

來看看大方享用麵屋丈六拉麵的影片吧～

如果你也喜歡吃拉麵，也可以接受排隊的話，那麼一定要來試試的啊，大方很喜歡這間，值得推薦啊～

麵屋丈六
電話：+81-6-6643-6633
地址：大阪市中央区難波千日前6-16
官網： http://jouroku.blog.fc2.com
營業時間：11:30~15:00／18:00~21:00（星期三公休）／每個月的第一個星期日07:00~10:00／11:30~15:00 晚上沒有營業
Google Map：https://goo.gl/maps/58huEV6RtFR2

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