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[美食]台北松山-東引小吃店-在台北菜市場吃到東引鄉愁 - 布雷克的出走旅行視界

2021/12/25

在台北菜市場吃到東引鄉愁

南京三民站的深夜限定小攤

東引小吃店

「東引小吃店」是布雷克前兩天去東引玩時就記得該店的大名，當時王村長知道我在南京東路上班，他便問我有沒有吃過，那時的布雷克吃得不夠多，當然就不知道這家店，後來買了舒國治的「台灣小吃行腳」，才又回想起這家有趣的小店。說這店小就一個麵攤，說它不小，倒也是有十來張桌子，比起一般麵攤大了點，而且這「東引小吃店」越夜越熱鬧，根本就是南京三民站附近的宵夜限定美食。

東引小吃店就開在松山菜市場裡，早上11點開始營業，剛好是菜販剛結束早上的販售，正想用個午餐的時候，接著就沒休息的開到凌晨4點，這時菜市場的攤販正好隔了一天要來擺攤，這開店的時間真的好玩，就因為晚上開得晚，所以在夜裡想吃個麵填一下胃，來這準沒錯。這主要賣的就是麵食，跟大部份的「馬祖麵」一樣，麵條跟一般常吃到的油麵與陽春麵不同，布雷克覺得這麵更有勁，攤前滿滿的魯味更是配麵的好友，對了，一直沒提老闆的故鄉就在東引，因此才取其店名。

這小攤上賣的是一般的乾湯麵與湯，讓人眼睛為之一亮的是豬腳麵與蛋花牛肉清湯，這算是在別的麵攤少見，第一次來先別攻頂，先點上一碗舒國治大師讚賞有佳的麻醬麵，再配上一碗自己愛的蛋包貢丸湯。

小菜(鵝腸、豬耳朵、魯蛋、魯豆干)，$130元

一個人的晚餐，卻不小心的手滑，竟點些平常愛吃又不常點的，然後就點了太多了，可是完全沒有雷，布雷克就喜歡吃鵝腸的軟脆，東引小吃店又滷得不會太死鹹，口味上剛好，豬耳朵還保有其脆度，豆干有入味，卻也是不死鹹，本來還想再夾一塊花干，但真的夾太多了，只好做罷，等待下次再訪嘍！

麻醬麵(小)，$40元

麻醬麵一上桌，看起來平淡無奇，筷子一下去，拌起麵來，整個麻醬均勻附著在麵條上，立刻你就能感受到麻醬的黏稠，沾滿了麻醬的馬祖麵，呼嚕一聲，吃進嘴裡竟是麻醬的黏糊感，麻醬的香氣跟著麵的熱氣一擁而上，口味上香濃稠又帶點微苦，這不是鄉愁那這是甚麼呢？

這不是布雷克第一次吃到馬祖麵，其麵的Q勁在過去早已有領教過，但這特別的麻醬麵卻真的讓人難忘，一般麻醬你只記得它的稠，就不知道它的濃與苦，或許就是這樣子的不同，讓許多老饕趨之若鶩。

蛋包貢丸湯，$40元

以前點上貢丸湯總是會以湯內有幾顆貢丸，來判斷這家的價格實不實惠，東引小吃店內的蛋包貢丸湯就僅有一顆貢丸，這時你心中是否想著這老闆也太小氣了，但這唯一顆貢丸還真不一樣，比一般的大多了，大到布雷克都要分成四口才能吃完，沒有概念嗎？它的大小就跟常吃到的福州丸還要大一滴滴，咬下去那瞬間，肉汁噴出，口感上彈性十足，完全不是那種會越煮越大顆鬆散的貢丸。

湯的部份就走清湯，不是很濃郁，有著樸實的味道，湯內還有一整顆蛋包，這樣子的湯，布雷克之前有在同是馬祖麵系列的東莒小吃店吃過，雖然簡單卻有著不同的美味。

東引小吃店是一家很奇妙的麵攤，布雷克刻意不坐在室內，夜裡坐在菜市場邊吃著晚餐，這真的只有在這邊才有的感受，價格上又很實惠，難怪越晚人越多，然而這次來訪總是有一些遺珠之憾，像是雙醬麵炸醬加麻醬，也是一個很想試試看的麵食，另外還有舒國治老師介紹的蛋花牛肉清湯，最後還有小菜中的花干與蘿蔔也很誘人，布雷克想應該離下次再訪近了。