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[美食]嘉義-和平火雞肉飯-火雞切得超大塊的火雞肉片飯 - 布雷克的出走旅行視界

2021/12/25

火雞切得超大塊的火雞肉片飯

滷汁比較多且一碗才賣四十塊

和平嘉義火雞肉飯

和平嘉義火雞肉飯在和平路與垂楊路交叉口附近，位於嘉義火雞肉飯的一級戰區，附近就有大同、民主、南門桃城、民國與圓環等等火雞肉飯，和平算是價格上比較便宜，口味上也比較重一點的火雞肉飯，他們家的火雞肉片飯切得很大塊，很多當地人都還滿推薦的一家必吃的嘉義雞肉飯。

會知道這一家和平嘉義火雞肉飯主要是住在嘉義的堂弟介紹，布雷克的老爸本身也是嘉義人，老家是在東石，而我三叔工作後就住在嘉義市區，每每來到嘉義市都會來找自家的堂弟妹，他們兩個人雖然都是嘉義長大的，但是對雞肉飯的喜歡都不太一樣，堂弟會喜歡和平嘉義火雞肉飯是因為它們的雞片飯切得很厚，醬汁也還滿重的，而堂妹則是比較喜歡他們家附近的阿溪雞肉飯，醬汁多肉會帶皮有油蔥的香氣，老實說，嘉義雞肉飯每一家都有自己的特色，所以每個人會因為自己的口感不一樣而有不一樣的擁護。

很多火雞肉飯店家都是切好丁狀、塊狀或片狀，等到客人點了再擺到白飯上面，和平嘉義火雞肉飯讓人印像最深刻就是在他們點菜的時候，就看得到一整隻火雞切成塊，很豪邁的感受，因為靠垂楊路，那一整排都有路邊停車位，很幸運剛到沒多久就有位置。店內的裝潢就像小時候常見的麵攤，幾個圓桌很有傳統感，大多當地人都會外帶回去享用，雞肉飯價格還滿平實的，大碗30元，小碗才25元，另外堂弟推崇的雞片飯也才40元，湯品很少超過20元，嘉義這幾次雞肉飯吃下來，真的花費不貴。

雞片飯，NT$40元

這幾次來挑戰嘉義雞肉飯，就習慣一定點上一碗雞肉飯與雞片飯，雞片飯對於外地人來說，算是陌生，但老饕或在地人都特別愛雞片飯，肉多一點切大塊一點，吃起來也比較爽快一點，而雞片飯的代表就不得不說說和平嘉義火雞肉飯，首先雞片飯是切厚片的火雞雞肉，每次上來都會有著不同位置的火雞肉，這次布雷克吃到的是兩種不同部位肉片，口感上完全不同的，它家的肉質比較韌一點，可能是切得比較厚的關係，但吃起來很是很嫩。

醬汁淋的比較多一點，汁味道重了些，有股清爽的甘甜，米飯是比較粒粒分明不黏的那一種，剛好是我喜歡的，老實說我真的不太能接受太黏的飯。

雞肉飯(小)，NT$25元

雞肉飯小碗的也才25元，嘉義的雞肉飯小碗大多都在20~30之間，真的都是佛心價，跟雞片飯一樣，切著不一樣部位的火雞肉，這火雞肉不是外地常看到的雞肉絲，而是丁塊狀的火雞肉，看得到一層層的火雞肉，和平的雞肉都切得比較大塊一點，吃起來有嚼勁帶還有嫩感，醬汁也跟雞片飯一樣走多汁重口味，很容易把飯扒起來後多吃幾口。