暖心又暖胃，就靠這一鍋 – 美好時刻 Moment – 哎喔生活雜良媒體 – 生活美學專欄

身在亞熱帶的台灣，即便冬天來得很慢，但經常說冷就冷，這種天，當然要喝熱呼呼的湯，暖暖胃也暖暖心。尤其是趁著天氣還沒真正的爆冷的時刻，先補補身子，也能夠做好以不變應萬變的暖冬措施喔！

古人認為，水自天上而來，而肉、穀物和菜肴均為大地所生，煲湯就是聚天地精華於一鼎。只有五味調和，把握火候適宜，才能烹制出鮮美的湯。

煲湯，基本上得過好冬必備的聖品，最懷念就是小的時候，每天放學回家，就看到媽媽在廚房中忙進忙出，不久，就看著媽媽端著一大鍋雞湯出來，這時，年紀還小的小編，已經猛嚥口水了…

現在人的生活忙碌，講究的是效率，在煲湯料理上，也期待能更快速地上桌，更能保留食材的鮮味，同時，因為在都市中寸土寸金，如果用來煲湯、燉東西的大鍋子能夠「一鍋多用」，那絕對是媽媽最佳的好幫手。

小編今天就分別介紹幾款不同功能、不同品牌的湯鍋、燉鍋分享給正在為這個問題燒腦筋的媽媽們吧！

⓵ 在日本必不可少的「土鍋」

日本處於高緯度的國家，冬天較長，且酷寒，因此土鍋是日本家家戶戶不可缺少的鍋具，
不論用於燉、煮，都能表現其優異的保溫特性， 使烹煮的食物更顯美味。

日本品牌 KINTO 特別邀請柴田文江 Fumie Shibata 設計「KAKOMI」土鍋系列，讓土鍋擺脫傳統的笨重樸拙感，以簡潔俐落的線條展現獨特風格，且能適用於 IH 爐、瓦斯爐、烤箱、微波爐各式爐具，讓團聚時刻更顯得輕鬆自在，在生活中感受幸福。

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⓶ 來自瑞典的新穎設計三層銅鍋「專業級紅銅湯鍋」

三層式的鍋體設計，外層銅鍋能快速且均勻的加熱與降溫，中間層的鋁有保溫的效果，最內層的不鏽鋼讓鍋子更好清洗與保養，酸性物質也可以烹煮！

這是超過百年歷史的瑞典手製鑄鐵鍋品牌Skeppshult與丹麥設計公司Carl&Carl合作，所推出的紅銅鍋品牌G.R.Y.M. 。

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⓷ 摩洛哥常見的塔吉鍋型 「AROMMA 塔吉鍋」

塔吉鍋也稱為微壓力鍋，特殊的高帽鍋蓋造型在烹煮時有利水氣循環，因此僅需要少量的水或油，就可透過悶煮的方式將食物快速蒸熟，不僅健康原味還節能地保持食物原味跟營養。

這款是美國頂級陶鍋品牌 AROMA 以100%天然陶土製成，能產生自然的遠紅外線，煎煮炒烤樣樣都能煮出食物最天然的好滋味。可以加購燉鍋鍋蓋，真正的「一鍋多用」喔！

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⓸ 就算一個人生活也方便的小燉鍋 「LINKIFE單柄小燉鍋」

一個人的料理也可以很簡單喔，不論是燉湯、燉蛋、或者用來煮湯，都很方便，因為我們懂得一個人生活的需求，LINKIFE 這款精緻小燉鍋，採用精緻陶泥經過高溫素燒與釉燒，屬於高溫二次的燒製的健康陶，表面光滑且堅實緻密，不會因為高溫而與食物化學反應產生不好的物質。

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工欲善其事，必先利其器，一個好鍋，確實是料理上的最佳拍檔，也會讓初學料理的朋友，更增加料理的信心，如果，您對料理感興趣，也歡迎到「哎喔生活雜良」的 youtube 料理影片頻道，看看小編自己動手下廚的一些料理食譜喔，不少都是小編私房作法呢：https://goo.gl/VYHVna

也歡迎大家一起來交流分享「一鍋多用」以及「一鍋到底」的美味好料理喔！

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