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2021/12/25
身為一個媽媽，平常上班、做家事已經夠忙、夠累了，回到家還要面對一件超讓人崩潰的事，那就是讓小孩乖乖吃、蔬、菜！😰家裡有小孩的母親們都知道，小孩愛吃零食還不是最頭痛的，不愛吃飯吃菜又盧小的時候，餵一口菜都像是在逼他吃毒藥（又不是在演宮鬥劇），那才是最讓媽媽最抓狂的。😡😡
（Photo credit: jetalone on Visual hunt /CC BY）
說實在的，很多蔬菜不只小孩討厭吃，連大人們都不一定能接受，更不要說討厭＋可怕蔬菜排行榜的萬年第一名「苦瓜」了，很多大人一聽到都忍不住搖頭＋皺眉🙅♂（是有多討厭苦瓜啊～）！為了幫各位媽咪們解決這個頭痛的任務，這次特別找了幾個苦瓜的料理方法，讓媽媽試試看能不能騙過家中味蕾超像雷達🧭的孩子！
（Photo credit: clay mask on VisualHunt /CC BY）
🥘煞費苦心的苦瓜料理
想要騙倒孩子讓他們乖乖吃苦瓜，絕對是一件不簡單的事情，因為苦瓜不只外型長得不好看，而且味道還有著很重的苦味，所以在料理上頗需要費一點功夫。
📍小提醒：在料理苦瓜時，除了可以去除苦瓜籽之外，記得連苦瓜與籽中間那一層白色的內膜一併去除，只要將籽跟內膜去除，苦味就可以減少一大半，離成功也不遠了！💪如果還是很擔心苦瓜的味道太重，可以在去籽去膜後，再用熱水川燙一下，進行降低苦味的雙重保障。
（Photo credit: jeff~ on Visual Hunt / CC BY）
苦瓜肉丸
材料：苦瓜1/4條、地瓜100克、豆腐50克、絞肉200克
醬料：【醃肉】醬油、酒、太白粉、薑泥各 1 大匙｜【調味料】醬油 2 大匙、酒、味霖、砂糖各1 大匙
作法：
1.絞肉先用醬油、酒、太白粉、薑泥醃過，靜置30分鐘以上。
2.苦瓜刷洗乾淨，刮去內膜、去籽，切成小丁，用沸水汆燙後，再將苦瓜磨成泥。
3.地瓜蒸熟後磨成泥，豆腐用手抓碎。
4.將絞肉、苦瓜泥、地瓜泥、豆腐渣，捏成適當大小的球狀。
5.放入油鍋中煎，煎至肉丸表面金黃後，加入調味料，讓肉丸均勻沾上醬汁，等醬汁稍稍收乾後就能起鍋！拿出後，可以再撒上起司絲增添風味。
（Photo credit: *嘟嘟嘟* on Visual Hunt / CC BY）
苦瓜煎蛋
材料：1/4條苦瓜、1/4條紅蘿蔔、蛋2顆、牛奶50cc、鹽適量
作法：
1.苦瓜刷洗乾淨，刮去內膜、去籽，切成絲，用沸水汆燙。
2.紅蘿蔔去皮切絲，用電鍋蒸煮或用沸水煮至軟化。
3.蛋黃與奶攪拌均勻，再加入苦瓜絲、紅蘿蔔絲。
4.備油鍋，將蛋液煎熟即可。
（Photo credit: Kakei.R on VisualHunt.com /CC BY-SA）
蜂蜜苦瓜汁
材料：苦瓜、蜂蜜、冰塊、白開水
作法：
1.將苦瓜洗乾淨，去內膜、去籽、切成小塊，使用果汁機榨汁。
2.取大約50毫升的苦瓜原汁，加入適量的蜂蜜、白開水，天氣熱的話也可加入冰塊，攪拌均勻即可。
雖然孩子超討厭蔬菜，但是為了健康，好媽媽當然要想盡辦法讓（騙）小孩吃下去，於是餐桌上免不了上演一場母與子之間的諜對諜大戰🕶，只能說勝負就看這一來一回的攻防戰中，誰更勝一籌！正義必勝💪💪（疑？）
（Photo credit: avlxyz on VisualHunt / CC BY-SA）
【大人喝的苦瓜茶】苦瓜檸檬鮮採茶
【愛美喝的茶】苦瓜檸檬美顏茶
【延伸閱讀】食安大揭密！超夢幻紫藍色蝶豆花 到底能不能喝？
圖片來源/Visual Hunt
首圖來源/Photo credit: Kakei.R on Visual hunt / CC BY-SA
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