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2021/12/25
自從加入了FB蘋果花鑄鐵鍋社團，
看到好多曬鍋文，真的讓我大開眼界，
鑄鐵鍋的粉絲真的很多耶！
我的第一支鍋是LC22cm黃色的，
現在要來開鍋的是我的第二支鑄鐵鍋-
鍋寶歐風琺瑯鑄鐵鍋24cm清爽藍，
如果要我推薦平價又有保障的鑄鐵鍋，
那就是鍋寶了，怎麼說呢？
鍋寶歐風琺瑯鑄鐵鍋24cm
不到四千元就可以購入，
上回看見東森購物特賣，
居然更便宜，還送贈品，很超值耶！
最重要的還是這張證書，
鍋寶通過了SGS無重金屬檢驗合格。
最近鑄鐵鍋含重金屬的食安事件傳得沸沸揚揚，
鍋寶鑄鐵鍋連外鍋也都通過重金屬檢測合格，
鍋內、鍋外都通過SGS無重金屬檢驗合格，
讓煮婦們在使用上安心許多。
但是鍋寶的鑄鐵鍋只有推出一款，
就只有這一支鍋寶歐風琺瑯鑄鐵鍋24cm，
只有24cm的尺寸，只有清爽藍的顏色，
款式也是只有這款，就是ONLY ONE 啦！
真希望鍋寶可以陸續推出其他色系跟款式。
鍋寶歐風琺瑯鑄鐵鍋24cm，
很適合做小家庭的料理，
煮湯、煮飯、煮麵、燉肉等都好方便，
用鑄鐵鍋煮好直接端上餐桌，
不用再額外盛盤就很漂亮。
我喜歡鑄鐵鍋內層是白色琺瑯材質，
因為容易清洗，保養也容易，
料理超省時、省事，
有琺瑯保護，都不用擔心生鏽的問題，
養鍋只需留意乾燥以及溫差即可。
例如熱鍋要洗的話，
等放涼一些再用熱（溫）水洗，
如果直接從冰箱取出的鑄鐵鍋，
不要直接加熱，切勿讓鍋子溫差過大，
讓琺瑯層受損。
強烈建議可以保留下來，鍋寶鑄鐵鍋附贈的黑色塑膠鍋緣夾，
每次在鑄鐵鍋清潔完畢、擦乾後，
可以再次置入鍋緣，
保持鍋蓋跟鍋身有空隙，保持通風。
鍋寶歐風琺瑯鑄鐵鍋24cm的鍋蓋
內層上頭有雨滴設計，
當加熱食物，蒸氣上升，
蒸氣會順著鍋蓋雨滴突起造型又往回滴，
鍋內蒸汽循環回流，讓食材更加美味。
在鍋底還烙有鍋寶的字樣。
鑄鐵鍋適用於瓦斯爐、電磁爐、鹵素盧、烤箱、電陶爐，
因為鑄鐵材質，蓄熱功能良好又節能，
用中小火就可以烹飪出好味道。
隨鍋還附贈有一張保固卡，
一年內享有保固服務。
這次開鍋的第一道食物，
來分享火紅的便當菜-日式馬鈴薯燉肉，
很多人都會煮，但是風味各有不同，
這次第一次用鑄鐵鍋煮，
真的好省時，好方便耶！
馬鈴薯煮到綿綿鬆鬆，肉質軟嫩，
好好吃唷～～～
：：鑄鐵鍋料理★日式馬鈴薯燉肉：：
【食材】梅花豬肉塊、馬鈴薯兩顆、
紅蘿蔔一根、洋蔥一顆、甜豌豆適量
【調味料】醬油：味霖：米酒（2：1：1）、奶油少許
【作法】1. 將豬肉、洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔切小塊
2. 甜豌豆撥絲、去頭尾。
3. 開中火，冷鍋放入適量的橄欖油。
4. 放入洋蔥拌炒
琺瑯鑄鐵鍋建議用矽膠鍋鏟，
這樣可以保護白色的琺瑯材質。
5. 等洋蔥稍微炒軟之後，放入豬肉快拌炒。
6. 接著放入紅蘿蔔、馬鈴薯，再加入醬油：味霖：米酒（2：1：1），
還有加入少許的奶油增香。
7. 加入大約半杯的水，不用淹過食材，
因為燉過的洋蔥會出水。
8. 等湯汁滾了之後，接著蓋上鍋蓋，轉小火燉15分鐘。
在燉的過程中，部分的蒸氣會在鍋緣噴出，
部分的水氣會回流至鍋中。
9. 15分鐘過後，打開鍋蓋，
放入甜碗豆，蓋上鍋蓋煮一分鐘熄火，
利用餘熱繼續悶三分鐘即可上桌囉！
超好吃的下飯菜-日式馬鈴薯燉肉，
馬鈴薯綿綿鬆鬆又沒有化掉，
豬肉塊也很入味，
鹹甜香醬汁澆飯吃，太迷人了啦！
悶熟的甜豌豆裹著醬汁，
一點違和感都沒有，
蔬菜多多的日式馬鈴薯燉肉，
大人小孩都好愛呢！
：：本日便當：：
★主餐：日式馬鈴薯燉肉
★配菜：香煎荷包蛋、清燙花椰菜
用鐵盒裝著的日式馬鈴薯燉肉，
看起來就好好吃，
炎熱的夏天也會食慾大開呢！
是不是很心動啊！
如果你也想入手一支夢幻好用的鑄鐵鍋，
卻卡在價格一直遲遲無法下手，
可以考慮平價又通過安檢的
鍋寶歐風琺瑯鑄鐵鍋吧！
接下來可以密切留意咖啡老媽BLOG，
呵呵...因為廚房有新鍋，
燃起我的料理魂，又有動力繼續上菜囉！
---------延伸閱讀--------
更多鑄鐵鍋食譜：咖啡老媽FB粉絲團
https://www.facebook.com/cafemom2013/
｛此篇為邀約文｝
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