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2021/12/25

「甘酒」，顧名思義就是「甜的酒」

但其實也不是酒，是一種富含豐富營養素的飲品，近年來在日本又被稱為喝的點滴

甘酒的製作方式分為兩種，一種是由米跟麴製作；另一種是利用酒柏跟砂糖(會有不到1%的酒精)

這次來到館山的吉田米屋，採用玄米製作，製作過程中不添加任何砂糖及酒精，並嚴格控制米麴發酵的溫度，製作出來的玄米甘酒溫潤濃甜，所蘊含的營養素及膳食纖維更勝白米甘酒

如果常到日本的人，冬天一定會常常看到「甘酒」的產品

特別是冷冬中喝上一杯甘酒，身體就立刻暖呼呼

但其實甘酒冷熱皆宜，現在在各大超市也可以看到甘酒的飲料

對我而言，甘酒其實是一個補給品，也可以說是甜的酵素，在台灣來說就是甜酒釀

吉田米屋推出的甘酒除了原味、玄米，還有季節推出的櫻花、生薑口味

小小一杯份量不多，但因為非常甜建議加牛奶稀釋

季節限定的櫻花口味甘酒，因為加入了醃漬的櫻花，而帶點清香

而粉嫩的色系，則是加入了南房總產的火龍果而調色

吉田米屋從昭和初期就開始營運至今，目前已經是第五代經營，原是精米製造廠，但為了開發多元產品，也希望讓更多人可以了解米的營養素，進而推出甘酒產品，所使用的米都是千葉南房總區當地的米

除了甘酒之外，店家另一商品~玄米麻糬，也是當店人氣商品

第一次品嘗甘酒，是在冬天的福島，對於酒精甚為敏感的我，連一點點的酒精味都喝得出來，從此，我對甘酒保持距離

但這回在吉田米屋品嘗到的甘酒，反倒像是甜點，而這種甜不是加工的

吉田米屋除了自家的店面之外，位於安房神社下的茶屋也有販售

營業時間：09:00~17:00

地址：千葉縣館山市大神宮637-1

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