黑糖黑糖好好吃-孩子都愛的黑糖饅頭 - 小潔這一家

好久沒為妮妮做點什麼了

所以這次，孝女丫木又來了

妮妮最近嘴上掛得不是丫包就是饅頭

所以就來做做饅頭吧

發酵時間不用像麵包一樣長，但是卻很好吃

也簡單，不難

材料

1.低筋麵粉——————————-100g

2.中筋麵粉——————————-460g

3.黑糖————————————60g

4.鮮奶———————————-300g

6.鹽—-———————————–0.5g

7.即發酵母粉—-————————–5g 

Step1.將材料倒入麵包機或蛋盆

使用麵包機的可以直接選取麵團功能

若是自已攪拌的也不難，將所有材料混合搓揉成一個光滑不黏手麵團

再蓋上溼布讓麵團休眠25分鐘

Step2. 將休息好或是製作好的麵團從容器中移出工作台前，可以在工作台上先灑麵粉

Step3.將麵團移到工作台上後，分切。每顆約60g

我習慣都會秤一下重，讓盡可能差不多

到時候火候跟時間也比較好掌握

Step4.將麵團桿開捲起整形，收口朝下，各形狀都可以

 因為趕時間的關係，我並沒有弄一些奇形怪狀XDD    

Step5.發酵50分鐘(可以煮一鍋溫水，將蒸龍放上，微溫發酵比較快)

Step6.將發酵好之麵團，開大火蒸煮20分鐘

出爐

其實我連黑糖粉量都有再減

所以不甜，而且將水份用鮮奶取代

健康好吃又不難

大家可以試試

  快來FB找妮妮玩唷