食記｜高雄鼓山巨蛋站頂級海鮮火鍋舞古賀鍋物專門店，要吃美牛和牛來這裡 - Bonnie Love Life

每次路過都會注視到這間超大間的舞古賀鍋物專門店，店內光線比較暗一點，所以白天都看不太到店內陳設，這次終於約著三五好友去大開吃戒，不負眾望地吃好吃滿，特別推薦給還沒去吃過的大家。

一進店裡就看到滿滿的波士頓龍蝦水族箱，正巧拍到兩隻被綁起來了還是繼續敲對方的龍蝦，完全看得出活力滿滿～哈哈！

特推湯底四川麻辣、起士牛奶鍋，麻辣起始湯底不是非常辣的那種，剛剛好符合我不敢吃辣的人，當然要是不怕吃辣的人還是可以請店家幫忙調整湯底喔！麻辣湯底沒有像普遍店家有豆腐跟鴨血，但我覺得也沒有關係，光桌上的餐點就已經吃不玩了，起士牛奶真的是推到爆，湯底是濃郁好喝但不會讓你覺得膩的那種，這是所有湯底裡我最推的一個，來透露一點個人習慣，吃涮涮鍋我習慣把肉涮在麻辣鍋，蔬菜系列涮在其他比較清淡的湯底裡。

湯底除了四川麻辣和起士牛奶外，還有蒙古香蒜、韓式泡菜，素食者也可以選擇田園養生，兩個人可以開一鍋鴛鴦鍋（兩種湯底），所以四個人就可以開到兩鍋鴛鴦鍋，可以多做嘗試～

餐具滿乾淨的，還使用日系風格的湯勺，不過木製餐具有個缺點就是滿容易產生使用痕跡的，可能一陣子就得換一次新的餐具。

痛風蝦爆套餐
貝里斯大龍蝦*1、波士頓龍蝦*1、海虎蝦*1 擇一
天使紅蝦、自然小草蝦、精選貝類、季節貝類、鯛魚片、安格斯培根牛、台灣黑毛豬、蔬菜盤*2、附餐*2（主食）

海鮮的部分都超級新鮮，吃的到蝦和魚肉的鮮甜，肉質有彈性不會粉粉的，連朋友都大讚這海鮮一吃就知道非常新鮮，而且店家要上菜前將海鮮都處理好了，將蝦子開背把蝦腸先清理乾淨，大龍蝦也先去除腹部的殼並切成四等分，讓客人煮熟好食用，這是非常值得讚賞與保持的部分。

台灣黑毛豬、安格斯培根牛
我喜歡油花特多的肉品，安格斯培根牛涮起來就非常有肉香，肉品呈色和紋路都非常的美，切片大小一致厚薄適中，這些小細節都處理的非常到位。

霜降牛
這盤是壽星打卡活動送的，肉片超大片比臉還大，牛肉建議不用涮到全熟，五分就差不多了，要是怕有紅紅的感覺，可以涮至七分，這樣比較吃的到肉質鮮甜的感覺，肉涮太久的話老了就不好吃了。

肉塔山重奏
日本A5和牛套餐、日美和牛雙拼套餐、美國和牛套餐、匈牙利雪藏豬套餐 擇一
1855牛小排、1855霸王牛、頂級松阪豬 3選2
蔬菜盤*2、附餐*2

肉品我也是特推肉塔山重奏這個套餐，可以一次吃到店內最頂級的牛肉，愛吃牛肉的饕客必點，A5牛肉的油脂分布超均勻，涮熟後滑進口中肉香十足，口感軟嫩細緻讓你想一吃再吃，店內還有一系列來自美國1855品牌牛肉，傳承超過百年，是名聲赫赫頂級黑安格斯牛肉品牌喔！

菜盤店家也不馬虎，提供的蔬菜種類眾多，份量十足而且非常新鮮，來自梨山初秋高麗菜、水果玉米、大甲芋頭、恆春紫洋蔥、南瓜、金針菇、凍豆腐 … 等，菜盤沒有其他常見的火鍋料（魚餃、燕餃 .. 等），這部分是可以另外做單點的。

醬料區乾淨整齊標示也明顯，醬油、白醋、水果醋的部分採非常可愛的工業風設計，之前在別間餐廳有見過這種容器，但是底盤設計不好，導致常常開關就會整瓶滑動，店內似乎有特製木架做成載，這樣就不會倒個醬油手忙腳亂的了。醬料唯一美中不足的是，沙茶不是我愛的那味，不知道是醬油甜還是沙茶甜，總之就是甜甜的，不是我的愛，但萬幸的是這裡的肉品即使不沾醬料也非常的好吃。

飲品與甜點的部分也都採自助式取用，預備餐具數量也很齊全，餐具部分也都非常的乾淨，飲品種類非常多，除了常見汽水機、乳酸飲料機、咖啡機，還有提供醋類飲品，是個幫助消化的好幫手阿！冰淇淋看起來應該是杜老爺品牌的，濃郁香氣並且有扎實的口感，冰品還算及格，但要是改換成法式冰淇淋，會更符合店內質感。

論店內頂級肉品這價格算不錯的了，店員各個都非常有禮貌，並且會主動介紹食材來源，以及建議調理方式，不用客人一一詢問，店內還有網美專用的旋轉樓梯，當然我不是網美就無法擺個 POSE 拍一張了（嗚），靠落地窗的位置滿安靜的，適合帶長輩同行，對了！這次春節期間也有營業喔～喜歡吃肉的你妳你，記得要關注 FB 才能獲得最新資訊（我才不告訴你現在打卡還有送高級肉品，哈）