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我流精緻烤物餐廳,串燒搭配八色沾醬好有氣勢,三五好友相約邊看球賽邊吃串烤,環境佳氣氛好真享受~(台中日式/台中酒吧/試吃) - 霸子。食樂拼圖

我流精緻烤物餐廳,串燒搭配八色沾醬好有氣勢,三五好友相約邊看球賽邊吃串烤,環境佳氣氛好真享受~(台中日式/台中酒吧/試吃) - 霸子。食樂拼圖

位在南屯永春東路的「我流精緻烤物」是一間結合了燒烤與酒吧的餐廳,店內的餐點都是使用有品牌保證的食材製作,加上主廚本身的巧思與創意,讓料理有著獨到的一面,搭配店內酒吧環境,讓客人用餐更為享受。

▼我流精緻烤物

我流精緻烤物黑色系裝潢結合酒吧氛圍

從店的外觀就能看到一些端倪,黑色風格的鐵皮,一走進去會看到吧檯座位也是黑色椅子,舒適的座椅配合寬敞的桌面,客人們可以放寬心的用餐。

▼店內環境

▼吧檯座位

吧檯坐位這邊是設計成一個環繞的中島區域,抬頭就能看到投影螢幕,造訪的這天正好是NBA季後賽的時間點,所以撥放著相關賽事。

▼有投影螢幕

進入六月、七月時間剛好也是四年一度的世界杯足球賽,吧檯旁也擺放了代表各國的小足球,感覺世足賽的熱潮即將引爆,大夥這次看好哪一支隊伍奪冠呢?

▼世足賽正夯

▼多人桌

如果說沒有特別想要看運動賽事,可以坐在週圍其他的四人桌或是多人桌,另外酒水冰箱旁還有一個小包廂可以讓6-8個人聚會用餐。

▼酒水冰箱

菜色包含烤物、炸物、沙拉、丼飯及各式調酒、啤酒

看完環境後再來看一下「我流精緻烤物」的menu菜色,店內的烤物有牛、豬、雞、鴨、海鮮等食材,另外還有烤串的部份。

▼烤物

▼主食

主食也有炒飯、烏龍麵、丼飯這類的日式料理,此外也有提供炸物沙拉蔬菜湯品小菜

▼蔬菜、湯品

飲品的部份不僅有常見的啤酒、生啤,甚至還有一系列店內的特調酒可以點,非常的多元。(完整Menu可參閱連結

▼酒水飲品及調酒

剛剛一開始有提到店內的食材都是來自精心挑選的廠商,像是牛肉選冷藏美牛Choice等級德國盤克夏豬肉,雞肉是來自有心肉舖子大武山牧場履歷雞蛋等。

▼田園盤克夏,200大洋

首先這盤「田園盤克夏」就是用沙拉方式呈現,新鮮的萵苣、綠捲、櫻桃蘿蔔搭配柑橘再淋上酸酸甜甜的和風醬汁,讓生菜不會有土味。

▼盤克夏有焦香味

裡面的盤克夏雖說是五花肉的部份,經過碳烤過後其實會有焦香味,咀嚼起來有點脆脆的口感並不會感到特別油膩,配著生菜吃挺剛好的。

碳烤鴨胸軟嫩口感,吃法多元

▼碳烤鴨胸(小),150大洋

吃完了豬,接下來換個「碳烤鴨胸」嚐嚐看~剛碳烤完的鴨胸擺放在岩板上再佐上玫瑰鹽、特製的蜜蘋果金桔美奶滋,吃法相當多元~

▼粉嫩嫩的鴨胸

還可以看到鴨胸粉嫩嫩的顏色,吃起來是超軟嫩的口感,牙齒一咬油脂立即慎出,完全沒有腥羶味,配上微酸香甜的金桔美奶滋,襯托出鴨胸的肉香,真棒!

▼配上蜜蘋果

另外一旁的配角蜜蘋果也很厲害,有用到肉桂跟丁香去蜜漬,吃起來軟軟QQ甜甜滋味中有著肉桂香,配著鴨胸吃也很適合。

我流丼飯,五分熟牛肉焦香伴隨多汁香甜

▼我流丼飯,120大洋

雖然是串燒店的料理,店內的主食真的也很厲害,這碗「我流丼飯」很適合男性朋友點,丼飯上有一圈是五分熟CHOICE等級牛肉片,中間再打上一顆半熟蛋。

▼五分熟牛肉

牛肉外圍經過碳烤過的香氣再揉合牛肉本肉的肉甜,真的讓人稱讚~

▼劃破半熟蛋

中間的半熟蛋劃開後還能看到邪惡的蛋黃流出,伴著底下的米飯吃起來特別能感受到蛋香。

▼蛋香結合牛肉香甜

蔥花裡面還有一些鹽蔥,透過蔥花的香鹹更能把蛋香、牛肉的肉香襯托得更為明顯,很厲害的一碗牛丼飯。

葡萄柚伯爵蘇打,季節限定,清新果香不甜膩

▼葡萄柚伯爵蘇打,150大洋

剛剛一連吃了兩三道碳烤料理,也是需要一些清新爽口的飲料來中和一下,這杯「葡萄柚伯爵蘇打」就很適合,使用新鮮葡萄柚配上伯爵茶氣泡水。

▼葡萄柚

既能喝到葡萄柚微微的苦味又有著伯爵茶的香氣,最後還有氣泡水的蘇打氣息,喝一口可以讓嘴內裡外都去除燒烤殘留的氣味,很不錯~

松阪豬排厚切有嚼勁,雙醬汁襯托豬肉甜味

▼松阪豬排(小),130大洋

剛剛吃的盤克夏如果覺得薄,不妨再點個松阪豬排這種更厚切的試試看,另外搭配的兩種醬汁分別是蘋果醋烤肉醬

▼蘋果醋跟烤肉醬

松阪豬經過碳烤過後,表面呈現金黃色,中間還是白皙皙的,外焦香內脆口的松阪豬厚切咀嚼起來就是比較有口感。

▼松阪豬排有厚度

沾蘋果醋是輕爽甘甜,沾烤肉醬是香甜入味的滋味,就端看個人偏好哪種醬汁囉~

明太子雞肉串香味迷人,牛肉串軟嫩香甜肉多汁

▼明太子雞肉串,70大洋

接下來就是串烤的部份,這個「明太子雞肉串」是很受歡迎的品項,雞腿肉碳烤後鋪上一層自製的明太子美奶滋,厚厚明太子的香鹹甜味剛好凸顯出雞腿肉的焦香軟嫩,還會有波波波的口感哩~

▼黑胡椒牛肉串,70大洋

再來這個上頭有灑紫洋蔥的是黑胡椒牛肉串,咬開可以看到牛肉軟嫩多汁的模樣,黑胡椒不會太重口味,跟紫洋蔥微微辛辣用來點綴牛肉肉甜的作用是相同的。

▼軟嫩多汁

店內除了肉類,也有海鮮燒烤可以點,像這個是可生食等級的干貝,稍微炙燒一下後搭配明太子跟魚子醬,一口咬下干貝的鮮甜軟嫩與濃郁的明太子海味相結合完全不突兀,不過我個人會希望明太子少一點,這樣更能感受干貝完整的甜味。

生食級干貝鮮甜,肥腸入味,溫體雞心有彈性

▼明太子干貝,130大洋

平時霸子我是比較少吃內臟類食材,不過接下來這兩道,真的處理的很好。

▼烤大蔥肥腸,50大洋

肥腸有先醃漬滷過,顏色相對深且入味,肥腸軟嫩醬香入裡配著大蔥吃好涮嘴。

▼醬燒雞心串(每日限量),40大洋

溫體雞心串是每日限量的串燒品項,夠新鮮的雞心吃起來就不是粉粉的口感,沒有腥味而且很有彈性,上頭有灑點椒鹽讓雞心吃起來更香,很適合配啤酒阿~

1664鮮搾生啤,邊吃串燒邊喝看球賽,超嗨~

▼1664鮮搾生啤

說到配啤酒,店內除了常見的罐裝瓶裝啤酒,也有鮮搾的1664法國可倫堡白生啤,這款生啤酒也是霸子我很喜歡的啤酒。

▼花果香氣濃厚

因為很多人不愛啤酒的苦味,1664白生啤有著濃郁的花果香氣,真的很順口,就連女生也很喜愛這隻啤酒,一邊喝生啤一邊吃串燒看球賽,果然是人生一大樂事。

▼喝啤酒看球賽

串烤拼盤,搭配自製八色沾醬,層次更豐富

除了那些單點的烤串之外也可以考慮點這種串燒拼盤,一份299裡面有搭配牛、豬、雞肉跟蔬菜,下面還會用保溫的炭爐送上,拍照打卡相當有話題阿~

▼串燒拼盤,299大洋

從最邊邊的甜椒,再過來櫛瓜串,然後是豬肉及雞肉各兩串,最後是牛肩肉串,料理的方式就是單純使用水果木炭去烤食材,碳香中帶有股淡淡果香,盡量保持食材本身的風味,所以沒有在上頭刷上任何醬料。

▼吃原味的方式

當然有些客人吃慣了重口味,店內也有提供沾醬給客人使用,而且一次給了八種不同沾醬,一字排開很有氣勢~

▼八色沾醬

這些醬料都是店內自己調製的,從左至右分別是辣椒醬青辣醬泰式蔥花蒜片韓式辣醬蜂蜜芥末明太子醬

▼沾泰式醬料

像是青辣醬真的很獨特,有點像青醬又帶著辣辣的味道;泰式酸辣中有魚露的滋味;韓式辣醬就跟韓式炸雞外會裹上的那種很像,甜甜辣辣;蒜片很酥脆,單吃也很涮嘴,哈~

▼來點韓式辣醬

無酒精特調飲料,漸層顏色好繽紛適合拍照打卡

不想喝有酒精的飲料也沒關係,店長現場特調的無酒精飲料也很適合拍照,夏日夕陽有用到柳橙、蔓越莓跟薑汁汽水,甜甜微酸還有些許薑味蘇打氣味。

▼夏日夕陽(中),150大洋

獨角獸使用蝶豆花氣泡水搭配底下的柳橙而有夢幻漸層的顏色,旁邊周圍則是跳跳糖,沾著喝還會有逼逼波波的獨特口感,非常有意思。

▼獨角獸,150大洋

香橙莓果冰沙是用了藍莓茶、柳橙汁跟可爾必思去打的冰沙飲料,顏色上非常夢幻,喝起來有莓果酸甜滋味,整個就很有少女fu~

▼香橙莓果冰沙,150大洋

結語:

我流精緻烤物」跟一般的燒烤串燒店風格很不太一樣,除了仔細挑選食材外,在料理手法上也秉持吃食材原味的方式,但是在沾料跟佐醬其實又很用心,不同的烤物都有不同的沾醬用來讓烤物風味層次更加豐富,也成為了特色,當然環境上結合了酒吧的風格,讓客人們又多了一個選擇點,來到這邊既能享受美味的烤物料理也能跟三五好友一同享受看球賽的氛圍,很棒的場所阿~

▼看球賽吃串燒

▼來我流看世足賽還能抽iPhone 8

 

◎店家資訊

 我流精緻烤物
https://www.facebook.com/woliumystyle/

地址:台中市南屯區永春東路898-3號(參閱地圖
電話:04-2380-3166
營業時間:11:30~14:00,17:30~01:00

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本文由 霸子。食樂拼圖 提供 原文連結

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