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2021/12/25
以中式茶館氛圍加上招牌珍奶、觀音拿鐵、功夫麵、茶點為主的「春水堂」人文茶館，最近推出了夏季新品菜色，並且邀請到了留香樓陳永成主廚規劃一系列的米食套餐，要讓消費大眾們對店內餐點有全新的感受～
▼春水堂-大墩店
2020夏季新品在全台各門市都已推出，米食套餐的部分則是限定於朝富店跟大墩店兩家門市販售。
▼戶外區
春水堂大墩店就在精明一街這邊，不僅有獨立店面，戶外的用餐區域還有綠樹可以遮蔭，春天這個時間點在外面用餐還蠻舒適的，所以平日中午也有不少客人。
▼中式茶館
店內維持著春水堂一貫中式茶館的裝潢風格，不論是桌椅、字畫、燈具等皆有中式古風。
▼商務人士
所以不只一般客人會來這邊用餐，很多商務人士也會相約在春水堂洽談商務，大墩店的三樓就是規劃成品茗、茶會、體驗的空間。
▼秋山堂
點菜單內加入了最新的米食套餐，有薑葱油雞腿拼福菜香腸、醬烤松阪豬拼中卷、安格斯牛肉丼飯，另外還有一款豚骨芋頭米粉則是歸類在夏季新品。
▼米食套餐
三款米食套餐價位在$360~$400之間，點米食套餐還會附加一杯飲料，更換其他飲品可以折抵30元。
▼茶飲
朋友點了一份烏龍米血滷味，烏龍米血裡面的醬料是沙茶柴魚醬，醬料跟米血都是深色的，看起來整盤就成了黑黑的模樣。
▼烏龍米血，80大洋
豆干跟滷米血吃起來頗軟嫩，沙茶柴魚醬的滋味比較重，所以不用沾太多就很有味道，配茶喝會比較剛好。
▼豆干、米血
▼醬烤松阪豬拼中卷，380大洋
霸子我點的是「醬烤松阪豬拼中卷」是松阪豬肉片與中卷的海陸雙拼組合，點米食套餐還有附上生菜沙拉、小菜、炒時蔬、湯品及剛剛提的飲料一杯。
▼生菜沙拉
生菜沙拉以新鮮蔬菜搭配豆腐為主，淋上些許胡麻醬，上頭還有放一些米果點綴，微酸胡麻醬吃起來很開胃，比較類似日式風格。
▼小菜
小菜的部分則是滷花生、黃金泡菜及涼拌黑木耳，花生鬆綿香氣足，黃金泡菜香甜，黑木耳清脆爽口還有加入貢菜增添口感。
▼松阪豬肉片
松阪豬切片有刷特製醬料再去炙烤，呈現焦香的模樣，不過可能是肉片切得薄，松阪豬吃起來是比較乾的口感，稍微可惜了點。
▼中卷
中卷的處理方式跟松阪豬相同，也有刷上特製醬料再去烤過，醬汁入味結合中卷的鮮甜，咀嚼起來有著鮮彈口感，很下飯～
▼安格斯牛肉丼飯，400大洋
朋友點的則是「安格斯牛肉丼飯」是以安格斯小牛排肉片呈現，不會切得太薄，火候掌控得宜，吃起來軟嫩帶有肉香，沾特製醬汁甜甜的很搭。
▼時蔬
生菜沙拉、小菜跟湯品都一樣，時蔬則有清脆的蘆筍、大朵的白花菜、炒洋蔥，差別就是安格斯牛肉丼內有多半顆糖心蛋。
▼湯品
湯品則是玉米蘿蔔排骨湯，排骨燉得夠軟爛，蘿蔔吃起來也有甜，湯頭吸入了食材的精華，喝得出那燉湯的甘甜厚度。
▼觀音可可流沙包，85大洋
對新品觀音可可流沙包很感興趣，所以也有點一份來嚐嚐看，流沙包外觀還有著珍珠奶茶的圖案，真是可愛～
▼可可流沙
包子外皮也有加入春水堂的鐵觀音，可可內餡料非常濃郁，也許是可可苦甜韻味太濃厚反而把鐵觀音的茶香給蓋過去，反而鐵觀音的氣味沒那麼明顯。
▼鐵觀音凍飲（S）
附的飲料我選的是鐵觀音，朋友則是改選鐵觀音奶茶，鐵觀音炭焙的香氣很明顯，每次去春水湯都習慣點上一杯，有時也會點比較貴的鐵觀音拿鐵，趁機犒賞一下平日的辛苦～
▼鐵觀音奶茶（M）
結語：
「春水堂」這回新推出的米食套餐相當精緻，價位略高一點但還包含一杯飲料，對於一般商務人士來說接受度應該會比較高，安格斯牛小排丼還不錯吃，喜歡豐盛菜色可點松阪豬拼中卷，此外目前米食套餐只有大墩店跟朝富店才有供應，有興趣的捧油或是平時都吃麵食想換點米飯餐點可以嚐鮮看看。
▼春水堂人文茶館
◎店家資訊
「春水堂」（大墩店）
https://www.facebook.com/ChunShui1983/米食套餐限定販售門市：朝富店、大墩店
地址：台中市西區大墩19街9號（參閱地圖）
電話：04- 2327-3647
營業時間：08:30~22:30
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