永成炕肉飯，堅持四代家傳味道的炕肉飯，不油膩帶著淡淡滷汁香！(彰化爌肉飯/彰化火車站美食/彰化美食) - 霸子。食樂拼圖

 

月初走了一趟139縣道去追了挑水古道的油桐花，

傍晚沿著原路折回了彰化市區，

在地人林少爺又帶著霸子在市區內吃道地的小吃。

 

▼永成炕肉飯

  

 

說到彰化市內眾多小吃，除了肉圓之外，

還有好幾間爌肉飯都頗具知名度，像是曾經有吃過阿章爌肉飯，

這回林少爺帶我們來到離火車站不遠的「永成炕肉飯」～

（店家有註明，炕的念法是ㄎㄨㄥˋ）

 

▼豬腳飯、豬油飯

 

 

▼店內用餐人潮

 

 

抵達時已經晚上快7點，店內早已擠滿了不少人，

就連外面攤車的板凳席也坐滿滿，生意之好可見一斑。

 

 

▼鮮蚵

 

 

「永成炕肉飯」可以算是堅守四代的老味道，

老闆鄧永成從小跟著父親到處作買賣，爌肉飯是家傳的味道，

一步一腳印的學習家傳秘方，並且保持下來。

（店裡也曾接受不少美食節目的採訪）

 

▼一整桶的豬腳、爌肉

 

 

除了主打的炕肉飯之外還有豬腳飯、豬油飯，

再加上擔仔麵以及湯品，雖然品項不多，照樣賣得嚇嚇叫。

 

▼價位表

 

 

▼炕肉飯便當，70大洋

 

 

 

如果是點炕肉飯便當，除了有爌肉之外，

還會再附上白菜滷、油豆腐、滷蛋跟筍絲這幾樣。

 

▼炕肉飯，45大洋

 

 

他們家的主角「炕肉飯」價位上還算親民，

至少一個銅板還有得找，會有一塊腿庫肉，再淋一些滷汁。

 

▼腿庫肉

 

 

腿庫肉吃起來不會太乾柴，帶點微微的甜味，

整個氣味上不會太重，吃起來淡淡的滷汁香，

滷汁也不會很鹹，滲入白米飯中，讓白飯吃起來不會太乾。

 

 

▼入口即化的皮

  

 

還有腿庫肉上的那層皮也滷的入口即化，

吃起來不會很油膩，令人印象深刻。

 

▼油豆腐

 

 

▼蚵仔湯，40大洋

  

 

林少爺有點了一碗「蚵仔湯」～

就是剛剛在攤車那邊看到的蚵仔，

雖然不是超大顆，看起來也還算飽滿。

 

▼飽滿的蚵仔

 

 

▼雞捲湯，30大洋

 

 

我則是點了「雞捲湯」一碗，

裡頭有兩條雞捲，湯頭喝起來還蠻甘甜的。

 

▼雞捲

 

 

雞捲吃起來不會很油，裡面還有豆薯、紅蘿蔔，

用來增添口感跟甜味，還不錯吃。

 

▼吃起來不會太油

 

 

老字號的「永成炕肉飯」走的是樸實路線，

吃起來不重鹹，相對的也比較健康些，

吃完會有點懷念那種淡淡滷汁的香氣，

難怪能抓得住老客人的胃，值得再三回味～

（聽說豬腳也很厲害）

 

 

 

 

◎店家資訊

 

「永成炕肉飯」

 

地址：彰化縣彰化市中正路一段483號

電話：04-726-5442

營業時間：16:00~22:00

 

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