【2021社會企業-老梅膏】天然又美味的強鹼食物，適合天天喝喔！

我們家就有吃酸梅的習慣，

紅酒老爸長期在家裡提倡身體一定要酸鹼平衡，

總是在吃大餐之後來幾顆酸梅（鹼性食物），

來中和酸性食物，讓身體平衡一下。

這是我第一次接觸到「老梅膏」，

以前是在烹飪的網站上看到有些人拿老梅膏入菜，

說實在的，光是看照片真的很難揣摩出老梅膏的滋味。

「2021社會企業-老梅膏」跟上一篇老梅果醬用的梅子都是一樣的，

用的梅子是不打農藥，

不施化學肥料，天然栽種而成的。

「2021社會企業-老梅膏」是我第一瓶老梅膏，

真的超乎我想像的美味，果然經過歲月純釀的梅子，很和我的胃。

老梅膏的分有老梅果肉、巴薩米克醋、天然海鹽、蔗糖。

喝起來酸度很夠，但是不嗆，也吃得到些微陳年梅子的碎果肉，

唉唷！老梅膏就跟老酒一樣，多了渾厚圓潤的口感，不嗆不辣，

可以細細品嘗老梅的香氣，嘖嘖嘖....好喝極了！行家級的享受呀！

說明書上建議早晚飲用20cc，

可以用冷溫水調合，也可以加一些蜂蜜。

老梅膏的熱量每100毫升是156大卡，熱量還算低。

橄欖油跟老梅膏1:1等比例就成為沙拉醬，

如果喜歡酸口味的，

也可以直接加一點老梅膏在沙拉上也OK

梅子口味的沙拉醬，

酸酸的口感，好開胃啊！

我直覺莎瓦應該跟老梅膏很搭，

試的結果發現，我的直覺很準耶！

因為莎瓦有一點酒精，

還是提醒一下，未成年請勿飲酒喔！

來分享一下「老梅莎瓦」的食譜，

首先將杯子裝入蘋果丁、奇異果丁，

將老梅膏10cc跟莎瓦20cc

(1:2的比例)攪拌後倒入杯子，

然後再加入10cc的莎瓦，

這樣就會有兩層顏色囉！

剛開始喝的時候，

喝到莎瓦的香甜，

後來慢慢喝到莎瓦跟老梅膏調和的微酸微香。

邊喝邊吃浸泡在老梅莎瓦的蘋果丁、

奇異果丁，真是享受呀！

一般市售的原味優格對我而言甜度還是偏高，

加了微酸的老梅膏之後，

讓優格更有層次，

優格的甜化了老梅膏的酸，

老梅膏也讓市售優格直接升級高檔優格。

將老梅優格加入水果中，味道也很搭喔！

尤其是水果跟老梅優格充分拌勻後食用，

口感濃郁香醇，

高級的水果佐醬，美味極了！

家裡有老梅膏的朋友一定要試一試，

超好吃的啦！

 老梅膏也可以當做調味料，

放幾滴老梅膏在蒜蓉醬油中，

就是特製的沾醬，

老梅膏的酸可以解膩，

也讓蒜蓉醬油多的淡淡的老梅醋香，

特製的老梅蒜蓉醬沾水餃吃還不錯唷^____^

喜歡吃辣的朋友可以加一點辣椒更夠味喔！

 2021社會企業-老梅膏