【涼拌小菜食譜】涼拌豆乾、涼拌素雞 ★ 一次做出兩種涼拌菜，薑絲多放一點，超好吃的啦～～

自己做小菜沒想像中困難，

喜歡鹹一點、甜一點，

或是喜歡吃蒜味強一點，薑絲多一點，

通通可以特製化，

調成家人愛吃的口味，多好啊！

這次來偷懶一下，

用相同的配料、調味醬，

一次做涼拌素雞、涼拌豆乾，

做好後放冰箱，

想吃哪一道，就吃哪一道，

呵呵..這樣實在是太聰明啦！

在調味的部分，也有小秘訣，

先放醬油膏、醬油一比一的比例，

這樣味道比較豐富，

再來放鹽巴跟糖微調，

邊調邊試吃，調成自己喜歡的口味，

這樣絕對不會錯！

：：涼拌豆乾/素雞：：

【食材】豆干十片、素雞四條

【配料】薑絲、蒜末、辣椒末、蔥花、香菜

【調味料】醬油膏一大匙、醬油一大匙、糖少許、鹽巴少許、香油適量

【做法】1. 燒一鍋熱水，放入豆干、素雞，煮一分鐘後撈起。

 2. 將素雞、豆干切片，

嫩薑切絲，蔥、蒜切末，辣椒、香菜切小段。

3. 涼拌素雞做法是，將配料跟調味料通通放入，

 涼拌素雞好吃的關鍵是，

香菜、薑絲一定要多放。

通通拌在一起就完成了。

 3. 涼拌豆乾的做法是，

將配料、調味料通通放入，

因為小孩不愛吃香菜，

這一道我就沒放香菜，

通通拌在一起就完成了。

涼拌素雞、豆干，做好之後，

我都會放在保鮮盒，

放在冰箱大約一天就可以入味。

 要吃的時候再從冰箱拿出來，

用乾淨的筷子夾出適當的量，

上菜囉～～～

 涼拌素雞配著香菜、薑絲一塊吃，冰涼涼的吃，好好吃唷！

素雞軟軟的好入味，

如果喜歡辣一點，

淋上辣油，又更增一味，

風味就更不同。

涼拌豆乾雖然我沒放香菜，

但是蔥、薑、蒜卻加了不少，

吃起來很夠味，

跟我一樣愛吃薑的人，

薑絲可以多放一點，

嫩薑絲配上豆干，絕搭！

冰箱空了嗎？

快用一盒一盒的自製涼拌菜填滿冰箱吧！

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