【黑豆豉料理】下飯菜。蒼蠅頭 @ ::咖啡老媽:: 親子隨意窩 :: 隨意窩 Xuite日誌

 

蒼蠅頭是一道下飯的料理，

豆豉的香鹹提味加上韭菜花特殊的香氣，

選到好吃又不死鹹的黑豆豉，

幾乎就是成功的關鍵了。

這次買的是「吉品無二黑豆豉」，

標榜純手工製作自然發酵，

遵循古法製作，而且不加任何人工添加物，

提醒：開罐後，一定要放入冰箱冷藏喔！

打開罐頭後，微微濕潤的黑豆豉很香。

：：下飯菜。蒼蠅頭：：

【材料】瘦絞肉、韭菜花、黑豆豉、蒜頭、辣椒　

【調味料】醬油一小匙、香油少許

【做法】1.先將韭菜花切末，蒜頭、辣椒切末

2. 準備好所有食材跟調味料

3. 熱鍋放入少許沙拉油，加入蒜末、辣椒末以及絞肉拌炒

4. 炒到絞肉粒粒分明的時候，加入黑豆豉跟韭菜花

5. 等到韭菜花熟了之後，加入醬油拌炒

6.起鍋前加入少許的香油提味

好好吃唷～～超級下飯菜耶！

下次我可以辣椒加多一點，

我喜歡辣一點的蒼蠅頭，

拌飯吃，真的是無敵下飯菜。

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