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【鍋寶電鍋料理】黑糖涼糕(量米杯版本)★沾了黑豆粉、抹茶粉、熟太白粉三種口味都好吃!

 

 我們家超愛吃黑糖涼糕

每次去老街都會買兩盒回家,

冰在冰箱,

每次打開冰箱就拿一塊來吃,

冰冰涼涼,又QQ彈彈的,

一人吃幾口,

不到第二天就全吃光光了啦!

其實黑糖涼糕的做法並不困難,

材料在超市都可以買得到,

買不到還可以買其他材料替代。

這次分享的黑糖涼糕做法,

超簡單的,甚至不需要使用磅秤,

直接用160cc的量米杯當量器,

先炒再用鍋寶電鍋蒸,

輕輕鬆鬆就做出美味的黑糖涼糕囉!

cats5.jpg - 日誌用相簿

主要準備的材料有

青仁黑豆粉、木薯粉、黑糖三種

本來要買黃豆粉(熟),

超市都賣光了,

看到有青仁黑豆粉(超市麥片沖泡區),

呵呵..這個好,

黑豆營養多多,味道又讚,

就選這個了。

我買不到地瓜粉

就用類似的木薯粉代替,

如果要用蓮藕粉也是可以,

但是蓮藕粉更難買得到。

cats5-1.jpg - 日誌用相簿

 ::黑糖涼糕::

【材料】黑糖1又1/4杯、木薯粉一杯半、水3杯。

(用160cc量米杯來計算)

【沾粉】青仁黑豆粉、日本太白粉、抹茶粉

(日本太白粉是熟的,可當沾粉用)

cats6.jpg - 日誌用相簿

 【做法】1. 用量米杯將黑糖1又1/4杯、木薯粉一杯半放入攪拌盆中,

cats6-1.jpg - 日誌用相簿

 先將粉稍微拌勻,

cats6-2.jpg - 日誌用相簿

 2. 放入3杯水,攪拌均勻。

cats6-3.jpg - 日誌用相簿

 3. 開中小火翻攪,加熱的黑糖粉漿會結塊,就從底層翻上來即可。

cats6-4.jpg - 日誌用相簿

 就是大勾芡的概念,到最後會結成一大團,顏色轉黑褐色,就可關火。

cats6-5.jpg - 日誌用相簿

 4. 將黑糖團放入1000cc的容器中,

不須鋪平,放入電鍋。

鍋寶電鍋記得一定要放入蒸架喔!

外鍋放一杯(量米杯)的水,

cats7.jpg - 日誌用相簿

 等電鍋跳起來就可取出。

cats8.jpg - 日誌用相簿

 熱熱的黑糖糕,

靜置等溫度變冷,

等完全冷卻後放入冰箱冷藏。

cats8-1.jpg - 日誌用相簿

 要吃的時候就從冰箱取出,

用剪刀剪一塊一塊的,

沾上黑豆粉吃,

雖然沒有黃豆粉那麼細滑,

但是有黑豆的香氣,好吃!

cats13.jpg - 日誌用相簿

 也可以沾日本太白粉、抹茶粉吃,

不僅顏色好看,

吃起來也是別有一番風味。

cats9.jpg - 日誌用相簿

 我喜歡沾黑豆粉的黑糖涼糕

孩子們喜歡吃原味,

甚麼都不加的,

他們說吃起來很像粉圓的味道。

自己做的黑糖涼糕

黑糖的香氣加上Q彈冰涼的口感,

一口接一口,還滿涮嘴。

夏天我喜歡自製甜點放冰箱,

孩子們要吃的時候,

只要打開冰箱就有得吃囉!

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cats10.jpg - 日誌用相簿 



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本文由 cafemom2013 提供 原文連結

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