【便當菜料理】用泰山純芥花油做便當，豆乳雞、炸花枝丸、海苔蛋捲.. @ ::咖啡老媽:: 親子隨意窩 :: 隨意窩 Xuite日誌

  

 我們家的常備油有兩款，

有橄欖油跟芥花油，

芥花油我只用100%純芥花油，

品牌我推薦泰山純芥花油，

因為品質好，又有十道國內外品質把關，

價格還比日本進口芥花油便宜。

泰山純芥花油的原料下重本，

用的是澳洲非基改芥花，

有Non-GMO國際非基改認證，

值得一提的是，

泰山還通過SQF國際食品安全認證，

而且是Level3最高等級，

這項國際認證要拿到不簡單，

從製造流程到產品都要通過檢驗，

而且還要隨時查核品質。

有這樣多重把關，

泰山純芥花油用起來讓我很放心。

我愛用小包裝泰山純芥花油，

用完再買，方便保鮮，

而且寬口徑設計，倒油十分順暢。 

純芥花油不飽和脂肪酸較高，

耐高溫更可達到220度以上，

煎煮炒炸都很適合。

 這次用好油做好菜的便當菜，

有煎海苔蛋捲、炒甜豌豆，

起了油鍋炸花枝丸、豆乳雞，

再配上炒烏龍麵，

用美食滿足全家人的胃。

 

★豆乳雞★

 豆乳雞用雞腿肉，滑嫩又多汁，

還帶有豆腐乳的香甜味，

放冷再吃也很美味，

這是我們家很熱門便當菜。

 

【食材】去骨雞腿肉2根

【醃料】甜酒豆腐乳2小塊、醬油1大匙、

米酒1大匙、鹽巴1茶匙、蒜末少許、雞蛋一顆、中筋麵粉3大匙

 【油品】泰山純芥花油

【做法】1. 將雞腿肉切塊加入醃料抓醃拌勻，放入冰箱醃兩小時。

2. 泰山純芥花油放入油鍋，

油溫約160度時放入雞塊炸至金黃色。

 3. 將炸好的豆乳雞靜置備用

 4. 再將油溫拉高到190度以上，把豆乳雞回鍋逼油，略炸數秒撈出。

註：發煙點芥花油可達220℃，高溫也很穩定。

 5. 炸好的豆乳雞趁熱吃，或是放冷了吃都好吃！

 ★炸花枝丸★

既然起了一大鍋芥花油鍋，

就多炸一些炸物，

把冷凍庫的花枝丸解凍，

不用裹粉直接下鍋油炸，

當下酒菜或是便當菜都很受歡迎！

 【食材】冷凍花枝丸

【油品】泰山純芥花油

【做法】1. 先將花枝丸退冰，

放入160度的油鍋炸至金黃色，起鍋前再拉高油溫逼油即可。

 2. 依個人喜好加入胡椒鹽提味。

 ★炒甜豌豆★

 甜豌豆怎麼炒？要配甚麼？

我喜歡搭配鴻禧菇一塊炒，

如果要多點鮮味，

就加花枝丸片一塊炒，

配色豐富又好吃呢！

【食材】甜豌豆、鴻禧菇半包、花枝丸2顆、大蒜3辦、紅蘿蔔少許

【調味料】鹽巴少許

【油品】泰山純芥花油

【做法】1. 甜豌豆去絲、鴻禧菇去蒂撥開、

大蒜切末、紅蘿蔔、花枝丸切片備用。

 2. 放入少許的芥花油，炒香蒜末、紅蘿蔔片。

 3. 接著放入其他食材拌炒

 4. 加入半杯熱開水，起鍋前加鹽調味。

 ★海苔蛋捲★

便當盒裡有這一道，

孩子們保證眉開眼笑的，

因為他們太喜歡海苔蛋捲了。

做法其實相當簡單，

用不沾鍋就可輕鬆搞定，

要討好小孩，

做這道海苔蛋捲就對啦！

 【食材】雞蛋3顆、海苔兩片、水30ml

【調味料】鹽巴少許

【油品】泰山純芥花油

【做法】1. 先將雞蛋、水、鹽巴拌勻，放入用少許芥花油的鍋中。

 2.將海苔放在蛋液上，等蛋汁快凝固前捲起。

 3. 海苔蛋捲要食用前切成小段即可。

  咖啡老媽的便當菜來囉！

滿滿的愛在裏頭，

有用好油做的炸物，

還有營養豐富的配菜，

 加上美美的擺盤，

孩子們吃得開心，

我也很有成就感呢！

泰山純芥花油哪裡買？

全聯、量販店、超商、

網路商店都有販售喔！

★泰山純芥花油｜影片｜官網｜

 ｛泰山純芥花油記者會｝

這次很榮幸受邀參加記者會，

可以看見我的偶像美人姊，

她是泰山芥花油的代言人，

她的失控廚房的簡單美味料理，

我都有在收看喔！

會場有用芥花油烹調健康年菜，

看起來就很好吃耶！

泰山芥花油有10道國內外認證把關，

現場我還有跟檢驗師一同進行油品酸價檢驗，

像是用快篩試紙來測驗酸價，

測試的顏色只要不要呈現黃綠色，

就符合國家油品新鮮度標準，

現場我也快篩測試泰山芥花油，

結果呈現0.5以下超優良級。

接著檢驗師測驗總極性化合物，

只要油品的總極性化合物含量

數值在25%以下，

就符合國家標準，

現場測泰山純芥花油數值是6.5%，

比國家標準質更加優良呢！

泰山純芥花油的品質經得起現場驗證，

加上有國內外的十道品質嚴格把關，

是一款能讓煮婦們放心的食用油。