【台北拌麵臭豆腐推薦】東北之家：酸菜豬五花拌麵+青麻椒臭豆腐，宅配輕鬆省時端上青花椒辣麻酸甜香豐富極品美味！ – 旅人Carrie愛漫遊

早就已經叱吒火鍋界的「東北之家酸菜白肉鍋」，在2020年榮獲金牌好店，推出全台唯一酸菜白肉鴛鴦鍋，酸菜鍋+青麻椒鍋，採用純古法自然發酵而成飽滿酸甘的酸菜，以四川13種香料當基底研發出的酸香麻口感，呈現青花椒3段不同韻味，讓人吃過就難以忘懷！現在在家裡也可以吃到這麼迷人的滋味了，「東北之家」新品推出，「酸菜豬五花拌麵」的麵體是關廟麵，久煮不爛，爆炸Q彈，只需輕鬆煮6分鐘，立馬就吃得到滿滿的台灣豬五花、酸菜、青花椒精華，超豐盛的一道拌麵！「青麻椒臭豆腐」更是台灣國民美食進階版，臭得夠勁的臭豆腐，和大片香菇、酸菜、青花椒演繹出味蕾上的交響樂，辣、麻、酸、甜、香、臭，這麼獨特到令人回味的奇蹟，不品嚐一下對不起自己啊！

喜愛吃拌麵的Carrie和小恩恩，每回有新拌麵上市就會嚐鮮，

加上從小在大稻埕成長，寧夏夜市最出名的小吃之一就是臭豆腐，

所以對於拌麵、臭豆腐之類的料理，要求是很高的。

最近聽聞「東北之家」推出「酸菜豬五花拌麵」、「青麻椒臭豆腐」，

因為在家裡就可以輕輕鬆鬆品嚐到這兩道經典料理，

就相當興奮，躍躍欲試，這家的酸菜、青麻椒實在是太吸引人啦！

 東北之家 酸菜豬五花拌麵

「酸菜豬五花拌麵」採用關廟麵作為麵體，

精選的小麥麵粉、水、鹽，用料單純實在，

調理包採用鋁箔包設計，

內容物是酸菜、台灣豬五花、青花椒、水、沙拉油、蒜、蔥、鹽、糖，

絕無添加防腐劑、色素、人工香料。

份量看起來很厚實，淨重約150g，

調理包保存期限冷藏30天，如果放冷凍可180天，

從保存期限上可以觀察到真的沒有添加防腐劑，所以不能放個1、2年。

品嚐「酸菜豬五花拌麵」調理方式真的超簡單，

簡單到小恩恩這位小學生就直接擔任大廚啦，

鍋內放水，加熱到沸騰後，將麵條放入沸水中，煮個5-6分鐘後撈起，

在煮麵的同時，將鋁箔包打開，醬料倒入碗中，然後放電鍋蒸15分鐘，

Carrie建議，先將拌麵料送進電鍋，再開始燒水煮麵，

這樣的時間配置剛剛好，可以很順利在15分鐘內吃到高級拌麵，

還有調理包是採用鋁箔包設計，可滾水加熱或放電鍋，切記不能微波！

「酸菜豬五花拌麵」的麵體是關廟麵，

久煮不爛，爆炸Q彈，看看這色澤，吃起來就是不一樣。

調理包裡面，酸菜、台灣豬五花的份量很多，

重點是聞到青花椒的香氣撲鼻而來，真的好誘人，

然後很迅速地將麵和酸菜豬五花醬充分攪拌均勻。

「東北之家」採用純古法真發酵製成的酸菜，美味與健康兼具，

酸菜已經逼出香氣，佐以蒜頭及蔥花，吃起來純淨甘醇，酸味天然！

究極的豬五花肉，微微肥得恰到好處，吃起來不會油膩，軟嫩香噴，

鮮嫩Q彈的王者五花肉，讓人享受舌尖上的頂級饗宴，欲罷不能！

最厲害的是酸菜混合青花椒的獨特調味，

一口就吃到辣、麻、酸、甜、香，口感層次超多元，

從來沒吃過豐富度這麼厚實的拌麵，彷彿吃到麻辣酸菜鍋的原汁原味，

特製關廟麵條更能吸附飽滿湯汁，每一口都超滿足！

只要短短幾分鐘，就能享用一碗好吃又豐盛的「酸菜豬五花拌麵」，

更是防疫、雨天或颱風天的美味簡便餐點！

然後老妹來家中作客，看見小恩恩吃拌麵吃得這麼香，

一時嘴饞也冒著颱風大雨出去寧夏夜市買了一碗酸菜豬肉絲拌麵，

結果回家一吃，酸菜味道很平淡，豬肉絲咬起來有點硬，麵體也比較偏軟，

還要花時間花功夫去買，冒著大風大雨、甚至染疫的風險，

不如在家花15分鐘吃「東北之家酸菜豬五花拌麵」，

簡單、省時、方便、無染疫風險，又吃得到酸麻辣夠勁的豬五花！

東北之家 青麻椒臭豆腐

Carrie和小恩恩從小在大稻埕成長，

寧夏夜市最出名的小吃之一就是臭豆腐，

因此「東北之家青麻椒臭豆腐」，當然要成為桌上佳餚！

看看這調理包份量超大，裡面滿滿的酸菜、香菇、臭豆腐。

一樣由小恩恩大廚上場，

將包裝剪開，倒在碗公裡，再送電鍋，蒸15分鐘就OK，

這款包裝的臭豆腐，是可以直接放電鍋蒸，或拆開放碗公蒸，

但自家是習慣將包裝剪開後蒸煮。

然後要和大家分享，

「酸菜豬五花拌麵」、「青麻椒臭豆腐」可以一起買一起煮，

Carrie家電鍋有上層和下層，可以酸菜豬五花麵醬、臭豆腐同時蒸，

份量剛剛好是2人吃，所以一餐就輕鬆省時的解決，超讚！

「青麻椒臭豆腐」一包內居然有4大塊的臭豆腐，

添加大量炒酸菜、香菇熬煮，湯頭口味更加豐富濃厚，

酸溜開胃的酸菜，加上青花椒調製成獨特的酸麻口味，

熬煮得很入味，飽吸湯汁精華的臭豆腐，入口滑順、越嚼越香，

還有切片切得好厚實的香菇，和坊間小小幾片當點綴用的都不同，

酸菜和青花椒的香氣也相當滿足味蕾，比起夜市現場賣的毫不遜色！

東北之家：酸菜豬五花拌麵+青麻椒臭豆腐，

2道能夠讓大家輕鬆省時，端上青花椒辣麻酸甜香豐富極品美味！

「酸菜豬五花拌麵」關廟麵吸滿秘傳酸菜青花椒麻辣湯頭，

香麻辣讓人停不下筷子，想必將再掀一波拌麵狂潮！

「青麻椒臭豆腐」湯頭味道不用說，真的就是厚，

特別是臭得夠勁的臭豆腐，

和大片香菇、酸菜、青花椒演繹出味蕾上的交響樂，

辣、麻、酸、甜、香、臭，但卻又不會辣得太過份，

連小恩恩都吃得津津有味，直嚷著要Carrie再上網預訂個幾組呢！

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