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2021/12/25
位於群山環繞中的水上町，有一間夢幻豬排餐廳，平日只開中午，假日也只開到五點就閉店，『育風堂』從西班牙，義大利與德國引進豬肉熟成加工技術，以水上町最美味的豬肉與水土，加工製作全日本僅有一間的夢幻豬排店！
每天只有短短數小時營業，頑固社長堅持只做自己最擅長的食品加工（連銀座貴婦百貨都瘋搶），不願搶賺風光的餐飲業，想吃可要開車來呢！
從德國進口蝴蝶結餅乾，搭配育風堂經過12個月熟成的生火腿，若是能來上一杯啤酒，那可真是人生一大享受，這麼道地的德國美食，在日本水上町也吃得到，
或者網購宅配到日本國內指定地點，就能享受這道地日本美味。
香腸，火腿與生火腿等，樣樣都是育風堂社長的心血結晶，就連銀座的貴婦百貨也爭相邀請育風堂入櫃，載銀座有樂町的大型百貨店內，也買得到水上町培育出來的增田和牛與美味豬肉。
在東京可要花上一倍價格，在水上町只要1480円就能享用道地德國美食呢！
育風堂老闆遠赴重洋，前往德國與義大利西班牙取經，導入歐洲國家肉品加工技術，
並在好山好水的群馬縣水上町開設食品加工肉舖，更因為美食大受歡迎，在白天撥空經營餐廳，
看似木訥的社長，卻始終鍾情於自己最愛的食品加工技術，不願花太多時間與精力在餐廳經營上，平日下午三點打烊，週末假日五點打烊，關門以後才是工作的開始。
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不管是什麼事，只要能堅持到底就能做出成績。
造訪兩次育風堂，Choyce早就被這樣堅持又固執的社長折服。每每來到群馬縣水上町，都要安排來一趟育風堂吃美食。
推薦喜歡西餐的你，應該試試這一套1480円的香腸美食（包含羅宋湯，火腿前菜，里肌肉與香腸，還有一個法國麵包）
恰到好處的煙燻風味，搭配黃色芥末醬與義大利紅酒醋更美味。
還搭配上水煮洋芋的簡單調味，中和肉品的重口味更添飽足感。
喜歡日式美食的你，也一定會喜歡：這套830円的炸豬排，
鮮嫩里肌肉多汁又飽滿，裹在酥脆麵衣中簡直就是合作無間，
還附上醃漬醬菜，洋蔥拌火腿，味增湯也讓這一天的辛勞都消失無蹤。
豬排親子丼也是人氣套餐，這樣才880円根本就是佛心來著。
水上町豬排與水上町地雞蛋的絕妙組合，吃過你一定會上癮。
育風堂的餐點就是這麼簡單幾樣，卻天天吸引人們上門排隊，低調到官網上沒有任何餐廳資訊，但老饕們口耳相傳就要來品嚐這職人堅持製作的好味道。
Choyce認為，專程開車來嚐一嚐都值得啊！ (群馬縣觀光) 好吃炸豬排 豬肉丼 豬肉香腸 群馬育風堂 僅此一家
●営業時間
【精肉店】9:30～18:00（冬季10～）
【レストラン】11:00～15:00、 16:00～17:45
●席数：１０席
●定休日：水曜日
●駐車場：10台
〒379-1727 群馬県利根郡みなかみ町大穴814-1
電話：0278-72-3574
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參考資料
(Choyce親子旅行超好玩，從大東京出發 Let’s GO!) 明日のために、遊ぶ。（為了更美好的明天，出發去旅行！）
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