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金門海鮮美食 新大廟口 炒沙蟲 戰地炒泡麵 金門黃牛肉

在金門水試所觀賞鱟的生態時,與工作人員打聽:金門吃海鮮推薦哪一間餐廳?

聽說金門海鮮幾乎都是台灣本島送過來,但如果一定要吃金門海鮮特產,你不能錯過:炒沙蟲!於是我們來到『新大廟口』挑戰生平首次的沙蟲初體驗。一到大廟口看到人聲鼎沸,才七八點就開喝了金門高粱,閩南語喧譁聲中帶來人親土親的安心感。

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來看看新大廟口有什麼金門特產?(其實水試所的人看了看Choyce與朋友兩位女生,搖搖頭說:兩個人很難吃合菜啊!

據說金門酸菜特別美味,還有金門黃牛肉也是必吃選項,除了炒沙蟲,再來一份戰地炒泡麵,還炒個半天筍(檳榔花),四樣應該就很夠兩個女生享受一頓啦!

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金門本土不利於一般農業發展,最適合栽種:高粱與白菜,最出名的是金門黃牛肉所做成的肉乾、醃白菜、還有眾所週知的金門高粱。

多數物產來自台灣本島,但兩地頻繁往來(一天飛機多達二十至三十班次)補給也算迅速,就連全聯與7-11都設點在金門,民生物資充足,也讓Choyce大大吃驚(是我太小看金門了啊!

坦白說,一盤炒菜要兩三百元,這樣算來:金門物價不低,但想想物資都要搭飛機來台,這樣的價格也算可以接受了。(7-11飯糰售價比台灣本島貴10%)

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海鮮快炒上菜速度快,不一會兒功夫通通上桌。

金門特產:沙蟲,位於金門海灘上出沒的沙蟲,酸菜炒金門黃牛,戰地炒泡麵,炒半天筍。

想吃沙蟲還真的要鼓起勇氣呢。 

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金門酸菜炒黃牛肉,酸菜沒有想像中的酸,作為油膩的肉品中和頗有良效。

份量不如想像中的多,其他多為香菇,蔥段,豆芽菜與青江菜同炒,海產店的重調味倒是很下飯呢。

(我不會說沒有味精,也不會說驚為天人就是了)  IMG_4825

山產店常見的檳榔花,拌炒香菇也帶一些醬油香,帶來不同口感也是美味。

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重頭戲來了,

海邊出沒的殺蟲,真的能吃嗎?

其實這道菜上桌時,我們還真難分辨沙蟲在哪裡?

看起來幾乎都要跟白胖豆芽菜融為一體。

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直到從菜盤上挑出這長得有點像金針菇,但身體有點像水管或者吸管的生物,這才確認是金門沙蟲。

好不好吃?

說真的,還挺像咬塑膠的感覺,沒有特殊腥味,也許被海產店中調味蓋過了殺蟲本身的味道。

為什麼要吃炒沙蟲呢?

也許位於臺灣房間第一道關卡的金門,不適合出海捕魚(海邊都是地雷與砲彈環伺)

當年物資缺乏,海邊出沒的沙蟲,鱟,石蚵等,就成為金門人的餐桌常客。

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最後一樣,就是金門軍旅生涯中不可缺席的角色:戰地炒泡麵。

其實這倒也說不上美味,有點像清冰箱料理,冰箱內有什麼剩下的食材就通通加進來。

但我相信點這道餐吃的不是美味,而是軍旅生涯的鄉愁啊!

四樣餐點吃下來約一千多元,好像懂了些什麼,又好像更迷惘了些。

金門新大廟口海鮮

地址: 893金門縣金城鎮外武廟戲臺
開放時間:  17:00–00:00
電話: +886 8 232 0753

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用你的雙腳與雙眼,好好認識台灣之美。

金門,真的好美!

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本文由 choyce 提供 原文連結

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