米其林推薦東京味噌麺処花道拉麵野方商店街上

2021/12/25

沸沸揚揚的台灣米其林，不管是哪個版本，大家都會有意見，推了這家得罪那家，連帶著米其林的公信力都被質疑呢！

Choyce倒是因緣際會下，不小心造訪東京隱密的拉麵名店，也是剛好住在這附近包棟民宿，天天經過卻發現不管何時經過都有一堆人在外頭冒著冷風排隊，心想：離開東京前一定要吃上一回，也終於在最後一天的下午三點來吃一回（下午三點還排隊等半小時才能入座喔！

米其林評鑑美食的標準，本來就不是普通評鑑啦！

就像野方車站旁的小小商店街，還高掛著修鞋店，也在老攤位上買到烤雞串，像這樣普通的一條巷子，誰又會知道，有一間備受注目的米其林推薦名店呢？

以破爛麵粉袋製作的門簾，簡單寫著： 味增麵処花道，但真的不誇張，住在野方一星期，不管是不是寒流低溫特報，天天都有人在門口排隊。

下午三點鐘等了三十分鐘才得以入內，在售票機買了單才發現：米其林推薦拉麵，單價跟普通麵店一樣啊？

看阿姊拍攝影片：

小哥們在店鋪裡熱情張羅著，似乎也對東張西望的生面孔感到習以為常，

身旁步伐西裝筆挺上班族，也有附近工作身穿連身工作服的藍領階級，媽媽帶著孩子來的（如我們）不管是誰，大家都耐心等候入內，不管是誰，都乖乖在買票後等待現煮拉麵上桌。

我們點了三碗麵：辛味增拉麵，招牌拉麵，肉醬拌麵，加大蔬菜免費（每碗限一份）

麵條粗，湯頭濃，加入豆芽菜的口感更豐富。

很難與其他麵店相比較，花道自有其堅持。

肉醬拌麵上頭還有一顆生蛋，大力攪拌入內，更添濃郁滑順口感。

煮得略硬的口感，是日本人特愛的熟度，但孩子們也吃得津津有味。

肉醬調味恰到好處，即使沒有湯也很容易入口。

辛味增拉麵可就是重口味的子喬與媽媽強力推薦，

花道拉麵裡還有筍乾，厚片角煮，些許蔥絲，辛香氣味讓人胃口大開。

好吃嗎？

看兩父子一上電車就沉沉進入夢鄉，想必方才的花道讓肚子撐了，眼皮也鬆了。

米其林推介：2016,2017
Tabelog得分：3.60
開業日期：2008年8月22日
招牌口味：味噌、辣味噌

地址：東京都中野区野方6-23-12
交通：西武新宿線「野方駅」北口步行5分鐘
時間：10:30～15:00 18:00～23:00
定休：星期二、除夕新年
席數：14席

米其林推薦 東京味噌麺処 花道拉麵 野方商店街上