親子烘焙 Pizza

前陣子pika小編帶著翔翔到一間頗負盛名DIY Pizza的咖啡店，發現原來這是一道很簡單的手作料理，就在家跟寶貝一起自己動手做比薩了，是一道很適合親子烘焙的料理。

【麵糰材料】
高筋麵粉 100g
低筋麵粉 50g
快速酵母 2-3g
植物油 1ts
溫水 80-90g

首先是打麵糰，這個pika小編交給麵包機快速又方便，就將所有材料全部丟到麵包機裡選擇行程30打麵糰，大概3、5分鐘就完成了，當然也可以手揉囉。

打完好的麵糰置於麵包機裡選擇行程22發酵，或取出於工作台上發酵都可，夏天發酵很快，20-30分鐘就快速膨脹了。

發酵好的麵糰用保鮮膜輕輕覆蓋上休息10min。

休息完畢就可以交給小孩桿了，無論是2歲的Suri或3歲翔翔都很享受桿Pizza麵糰的樂趣呢！

桿完的麵糰置於已鋪好烘焙紙的烤盤上，再輕輕覆蓋保鮮膜發酵30分鐘。

快發酵結束後可開始預熱烤箱240度(200-240都可，看自己烤箱狀況喔)

第二次發酵完畢後，網路上教學建議要在餅皮上戳洞，讓餅皮灌入空氣才不會烤過程中過度膨脹，但我自己實驗覺得好像差異不大。

開始塗抹添加自己喜歡的餡料，pika小編我都是先塗一層義大利番茄麵醬，再隨性將起司條、紅椒、黃椒、鮪魚、鳳梨、花椰菜、雞肉、玉米粒等撒上。

烤約12分鐘到起司融化表面金黃色即可。

出爐後的成果不輸給外面專業Pizza店喔！小孩大人都吃得很開心呢！