高雄｜海東洋麻辣火鍋，食材用心天然原味好養生

海東洋麻辣火鍋，就位在高雄市區紅線捷運美麗島站附近，位在熱鬧的六合夜市週邊；強調不添加，用中藥香料與新鮮食才去熬煮的原味湯頭，店內特別還採購有機、天然的蔬菜來當菜盤，以新鮮傳遞有機、天然、健康為目標。

海東洋麻辣火鍋｜粉絲團
地址：800 高雄市新興區中山橫路40號（近紅橘線美麗島站1號出口，步行約2-5分鐘）
電話：07-2852553
營業時間：17:30－01:00
※ 現金付款 ※

在前陣子濕冷的高雄天，選擇吃常見又大碗的麻辣火鍋店為主，特別事先訂位了這家頗受歡迎的「海東洋麻辣火鍋」。

在這一排透天厝裡，就屬這海東洋最為顯眼，橘紅色的簡意裝潢從頂樓串到一樓…
這裡對面有個汽車停車場，還算是很好停車的用餐環境。

一樓帶著喜氣的大紅中國風式裝潢，寬敞的走道、恰好的桌與桌之間的距離，似乎是剛剛好量過的舒適空間。
((這張還好預約的時間早，來的時間巧，趁人少馬上拍…果真一拍完，後面人潮滿滿，滿到二樓去…
((陸續進來海東洋麻辣火鍋用餐的，似乎以熟客、再訪客居多，還有一些是聞名和聞香而來的…

進門後，隨即有服務人員帶領入桌…
在櫃檯邊擺放著這優惠宅配活動和店家鍋品湯底的說明與介紹，更清楚能認識喝下肚的喝喝水水的成分來源。而吃完喜歡的朋友，還可以點餐宅配到府，在家也能品味「海東洋麻辣火鍋」。

點餐本上桌，店內的消費方式有套餐、單點…，如果想一個人就能用餐的，這裡行得通，還有特別的素食套餐呢！

• 鍋底費每人$110元
• 國小4－6年級每人$50元
• 白飯免費供應
• 鴨血、豆腐、小菜吃到飽
• 套餐共鍋，多出人數需加鍋底費人$110元

套餐組合：（酌收一成服務費、限週一至週五使用）

• 個人精選套餐$350元
• 素食套餐$280元
• 2人精緻海陸套餐$880元
• 2人豪華海陸套餐$1199元
• 4人精緻海陸套餐$1600元
• 4人豪華海陸套餐$1999元

入桌點菜後，服務人員就會端上一壺款待的東洋茗茶，熱茶清水，淡淡的茶香，蠻好入喉。

正餐前，店家款待的三、 四項自家醃製的小菜，今天品嚐到的是「薑絲黑木耳、梅漬苦瓜、黑胡椒毛豆、百香果青木瓜」。

小菜部份吃完可再續，清爽涼拌好唰口，都是常見好吃的下酒菜；而這盤梅漬苦瓜算是最特別、最少見的處理方式，苦瓜吃起來居然不太苦了…清清酸酸的梅汁拌著苦瓜一起入喉。

對於麻辣鍋的愛，多數人應該都是難以抗拒的阿，偏偏又很愛吃麻辣鍋必有的鴨血和豆腐；這日選擇吃小辣的麻辣鍋和今年新推出的柴魚鍋。

點餐後，服務人員告知店內的醬料很特別，建議可以嘗試嘗試不一樣的排列組合。

• 台式沾醬：
  蒜苗一小匙、蔥花一小匙、醋醬油香油少許
• 香油沾醬：
  香油多一點＋醬油、蒜泥和蔥花少許
• 特調麻醬：
  辣油、麻醬、花生粉、蒜泥、蔥花和醬油少許，再1－2滴白醋
• 麻醬

來店打卡還會再贈送「泰對味水果涼粉」。

大廚將較為常見的泰式涼拌酸辣粉，加上了香菜、 鳳梨、小番茄，調配了酸辣與水果滋味的比例；讓這酸辣粉多添加了水果，吃起來並不衝突，感覺似乎多了一兩味，更好吃了（如果喜歡再更酸辣滋味的，可以請大廚再加上）。

在吃泰式涼拌酸辣粉時，邊等候這單純熬煮的清澈柴魚湯；少見麻辣火鍋店會用的湯底之一，純粹的基底，更適合簡單無負擔且單純的拿來煮菜盤和當湯喝。

點了兩人豪華海陸套餐，有機野菜拼盤（另有蔬菜拼盤可選）、肉品（雪花牛、森野豬梅花、森野豬五花 三選一）、特製拼盤、主食（白飯、寬粉、五色麵、科學麵 四選二）陸續上桌…

菜盤部份選擇野菜，終於可以不再是高麗菜了XD，菜盤內有莧菜、油菜…
少見的莧菜拿來當火鍋菜色，哇尬意…莧菜營養價值蠻高的，在超市或大賣場偏偏不好買也不常見…

純手工的五色麵條，色彩均是以食物原色與麵粉混合調製而成的，竹炭、菠菜、南瓜、紅麴、蕎麥…組成的五色麵。老闆說：這五色麵沒有添加色素、防腐劑，如果冷藏保存個幾天，還會發霉。

兩人套餐肉盤的份量，新鮮冷卻後切片的雪花牛肉片（選用美國CAB牛肉），薄厚適中，油花分布的美級了。

最終上桌的豪華海鮮拼盤，幾種海鮮組合在一盤，新鮮多色的食之饗宴…
韓國來的生蠔、阿根廷的天使蝦、白蝦、深海魷魚、日本干貝、鸚哥魚、深海鱸魚、鯛魚、蛤蜊…

麻辣鍋中的鴨血，選擇來自雲林西螺，純鴨血製不添加少許雞血、豬血…

柴魚鍋湯，是用那種手工黑輪，加上東港柴魚片所熬出來的，所以喝得出黑輪的甜和柴魚的清香。
拿來煮成菜鍋，更是鮮甜…

麻辣鍋則是用豬骨熬製…這次點小辣，其實算不辣的了，如果想要再辣些，可以請服務人員加…
肉食主義的友人，早已迫不及待的…要開煮肉片啦。

套餐內附的烏梅汁，純烏梅、仙楂、洛神熬製這一杯杯酸酸甜甜的夏日消暑涼品。
清涼解渴又開胃，這樣一杯生津止渴，健康又好喝（本來打算要再買一大罐來外帶的，結帳到都忘啦）。

用餐器具還有這個網狀勺子，烹煮海鮮或是麵類…實在方便貼心。
這個深海魷魚，烹調的時間需要久一點點，又不想讓它煮開散到鍋內不同角落，用這網狀勺子好處多。

豪華海鮮拼盤內生蠔有三顆，喜歡吃生的，就要趁上桌時，就要趕快品嚐；如果放了一段時間，還是會希望燙過一下再吃。

純手工的五色麵條放在最後跟著柴魚湯一起煮，烹煮時間需將近4分鐘，才算是熟，這時候吃起來，麵條會很Q、富有筋性、嚼勁；如果喜愛偏軟Q的，建議可以再煮久一點。

五色面上桌後，可以再加上店家的麻醬來拌，更是一絕…

飯後還有甜點，會隨著季節特性來搭配適宜的甜品。

無拘無束的歡樂用餐時光，冷氣空調舒適下，輕鬆的品嚐熱呼呼的火鍋。
海東洋麻辣火鍋，採購食材用心，大廚烹調美味，保留原味食材的鮮味，盡而將食材的好味發揮出來。另外服務周到的桌邊服務，如果老闆在店內，還會跟客人哈拉聊天，說食材與他的故事。

我們已經迫不及待的…想再找一天來去品嚐他的牛奶鍋了～