嘉義｜梅山碧湖，雲海山嵐仙境採茶配咖啡濃人文味

「尋覓．碧湖仙境採茶姑娘」感受不一樣的北茶道太平四村！
在嘉義梅山的碧湖村，村內滿山茶園壯闊的景致，在平日雲騰霧繞的，彷彿置身在世外桃源仙境般；每年1、2月之際，還常會有壯闊雲海。

在太平雲梯準備營運之際，跟著阿里山新印象規劃的五感體驗遊程，來去「尋覓．碧湖仙境採茶姑娘」，在碧湖山上大放身心靈，參拜靈驗的百年土地公公、茶園間裝扮採茶姑娘、體驗烘豆方法。

▍百年土地公廟

順著162甲線沿著「36彎道」直上「雲海故鄉」，再來到碧湖村。
古早村民以務農為主，靠天吃飯，故非常虔誠侍奉、對土地與神明有著濃厚的宗教信仰。

參拜百年土地公廟，會先來到這「慧山巖」，裡面主祀觀音佛祖，至今也要有近55年的歷史；近年在一旁還有建一座土地公廟，是要給百年土地公住的，但百年土地公表示只願意留在原址，所以就要走一段路去參拜祂。

碧湖舊名「崛尺嶺」，因古早腳扶行經這裡，路徑傾曲起伏難走，有如工匠所用的「屈尺」，故而有此稱名。

如今要去參拜「百年土地公」，也是如同古早人般的行經山中小巷、古道（汗路），前往之；兩旁皆種植高經濟作物的檳榔樹，而檳榔樹下有部份會種植二灌木的咖啡樹。

早期山上的人要挑擔做生意，不管是從瑞峰、瑞里，都必須經過土地公旁的古道（梅山汗路），土地公公慈悲保佑挑擔做生意的艱苦人，相傳求顯靈驗，廣受村民愛戴。

有導覽講故事講歷史，更有溫度，也更能了解其中緣由；最早的廟宇是七塊石板組成，後來村人感念土地公的庇祐，所以建一小祠加以祭祀。

有機會來到嘉義梅山碧湖，記得下來看看土地公公，拜拜祂哦，也能一瞧一旁以前艱苦人挑擔走的古道。

▍碧湖山觀光茶園

座落在群山間的碧湖山觀光茶園，正確是為在碧鳳山（海拔1000－1200公尺之間）。
在這居高臨下，雲霧繚繞與氣候因素，這一帶幾乎都是滿滿的茶園，金萱、烏龍都有…

天氣好又透時，向東可眺望瑞太地區的山峰、河谷、聚落，向北可遠眺草嶺潭遺址，還可以清晰看到玉山主峰。

白日來到這聞聞清新空氣，也能瞧見辛勤的採茶姑娘們，努力低頭的採集一心二葉的金萱茶，她們的工資就是看採集多少稱重論斤算酬勞的，所以非常把握的摘採；現在採集的是二收的茶葉，春茶部份也已經售完。

採茶姑娘體驗、茶葉製作流程體驗，都會由「琥珀社咖啡、千合茶業」老闆講解說明。

我們這些外行人，採集半天，份量少少，只好拿來拍照啦 XD
翠綠清香的茶多芬，是大自然給予的寶貝。

▍梅山老古板茶舖

中午時分，來到安排的用餐場所「梅山老古板茶舖」，這裡是家以古法製茶的的老茶廠之一，品質有保證；除了製茶、賣茶、宅配之外，還有預約制、客製化餐點食用，來到較偏壤的深山裡，客製化的現煮料理很珍貴，也很美味，如果有來，記得提早預約，千萬別錯過。

簡單、無添加的山產料理，一人$250，能這樣多菜色，又有熱飯熱湯，用料與品嚐後，覺得很超值又實在。

▍琥珀社咖啡莊園烘豆

在碧湖群山中也有座優雅的咖啡館，就是「琥珀社咖啡莊園」，是由年輕夫妻所打造創立的家園、園地。

「琥珀社咖啡莊園」打造優良品質，從咖啡樹栽植 → 果實採收，到生豆製作 → 日曬 → 烘焙，都是由莊園主人一手包辦。

主要供應濾掛式咖啡、熟豆，還有茶仔油、輕食、咖啡飲品、咖啡體驗…，未來還會打造舒適的露營區。
這日就來體驗咖啡的脫殼、去皮、烘豆，自己打造自己專屬的濾掛式咖啡。

把處理過的咖啡果實，體驗一顆顆手工的脫殼，要得就是裡面的生豆。

處理後的生豆，分別的稱重，取出適當要裝入濾掛式袋內的待磨生豆量。

接下來就是烘豆啦，也是俗稱咖啡搖搖樂的遊戲XD
開始用火烘焙，慢慢的滿室都會是咖啡香，然後等待生豆發熱後的幾聲爆聲響…

烘焙後的生豆冷卻後，再以磨豆機細細磨出咖啡粉末…最後包裝帶回。

來嘉義梅山，遊覽太平雲梯，感受北茶道太平四村，來碧湖欣賞、心賞自然原野風光，點綴著茶園翠綠、朵朵山嵐晨霧櫬托其間，饗宴山中美食，咖啡搖搖樂的親子互動、家庭、好友之旅。