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2021/12/25
有麻辣火鍋一定要試一下，新的口味新的店或沒吃過的都想嘗試，但老鼎旺是原本鼎旺火鍋的第二代打造的，老店新開通常都有新滋味
門口有個大搖籃椅，喜歡拍照的人可以坐在上面好好的拍一拍
覺得火鍋店的位子就是要寬敞，老鼎旺的就可以，這樣吃起鍋來才舒服
吃鍋前店員幫我們先處理調味料，有蔥蒜及香菜，調和香油跟醋，打造了黃金比例，酸酸的白醋非常適合麻辣鍋
原文點此
古早味溫潤可以喝的老鼎旺麻辣鍋 / 極具膠原蛋白的天下第一鳳爪務必點 / 銷魂麵
今天是帶爸媽吃飯，老人家對於辣不像我們可以無限上鋼，只能淺嘗輒止，所以辣鍋選了小辣
請他們先吃點鍋底試試辣度，倒是一拍即合，本來很擔心辣鍋只有我一個人吃，看來可以放下心了
白鍋是牛奶玉米鍋，湯很清，對於辣鍋搭配這樣一個清湯是挺好的，可以舒緩辣度又可以換換口味
天下第一鳳爪 - 好囂張的名字，但吃了以後你就發現名符其實！這鳳爪比一般的大隻，滷的也比一般的更軟Q更入味，咬下好有彈性，肉也多，綿香的天然膠原蛋白，我媽超愛
銷魂麵 - 彈牙根根分明的麵條，大口吃入好有咬勁，店家招待一人一小碗剛剛好
綜合鮮時蔬（$250）- 高麗菜、番茄、綠與白的花椰菜、蘿蔔、玉米筍，一日五蔬果，吃鍋就能滿足
綜合養生菇（$250）- 鴻禧菇、黑木耳、金針菇、香菇，多達五種以上，擺好擺滿，黑木耳平常多是吃涼拌，但煮鍋也好吃，別煮太久保留一點脆度
金針菇絕對要放在辣鍋煮的，這是個人傳統
爸媽吃菇也吃的很開心
牛狀元（$480）- 牛脆管、牛筋、大腸頭、蜂巢肚，全部都下辣鍋煮
牛筋真的超好吃，軟嫩中帶Q，大受好評
牛小排（$600）- 吃鍋必點牛小排，但每間火鍋店的牛小排肉質還是有些許不同，老鼎旺的牛小排油花與肉質分佈美麗的很，色澤粉嫩，和許多鍋店的紅色不太一樣
這一涮下鍋，一吃，非常軟嫩多汁，挑嘴的、講究的請務必要點上一份，真的好讚
霜降牛肉（$500）- 也是好吃的肉，但比牛小排油花少了些，喜歡肉的咬勁可點霜降，喜歡有油花的就要點牛小排，兩種肉都有其市場
手工花枝漿（$200）及手工鮮蝦漿（$200）- 店員有來幫我們服務，其中一組是自己下鍋的，果然技不如人，還是需要讓專業的來，店員放的比較大塊成型，更能吃到完整的餡料
兩種都好吃，吃慣了手工的再吃那種加工的就會不習慣，吃得到整隻鮮蝦歐
老油條（$100）- 很大份，放進辣湯泡一下就拿起來，我比較喜歡軟中帶酥脆的口感，這份也太划算了
鍋底每人$150，可以無限續，鴨血、豆腐都有入味
鮮蝦($300) - 壓軸才上蝦子 , 但都去殼了 , 超方便超貼心給他一個讚
吃鍋雖然喜歡吃蝦子卻討厭剝蝦 , 都幫我們剝好了 , 除了放清湯也放辣湯 , 蝦子可以直接吸附湯汁 , 可以吃到辣得跟不辣的 , 難得這麼方便
酸梅湯配麻辣鍋超無敵 , 夏天也很搭 , 我媽喝了後愛上 , 回家後還自己煮了一鍋
老鼎旺的麻辣湯比較像是台灣古早麻辣味，中藥香氣夠，偏溫和，不會過鹹的湯頭，我爸還喝了一碗辣湯呢
辣湯的辣度可以調整，又有鳳爪、銷魂麵等附加但極度好吃的菜色，雖然帶不太能吃太辣的長輩，也能大快朵頤吃的很盡興
現在老鼎旺還推出肉品買一送一的活動，也太划算了吧！吃麻辣鍋當然就是要吃肉吃個過癮，可是單點式的肉都不便宜，買一送一那一定狂點牛小排的啊
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老鼎旺川味鍋物
店址: 台北市大安區仁愛路4段345巷4弄6號
電話: 02-27210678
營業時間: AM11:30~PM22:0
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大安區周邊美食
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吽炸居酒屋 / 炸牛排專門店 / 自己的牛排自己決定要吃多熟樂趣多多好促咪
東區精緻無敵小滿苑燒肉桌邊服務貼心到讓你只要坐著等張嘴大口吃肉其他都不用管
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