[食記]一風堂拉麵 好吃好貴好服務 – 雲爸的私處

我這人最討厭一窩蜂了，不過美食當前實在按耐不住

今天中午跟老闆兩個人跑去中山北路吃一風堂，去之前就有排隊的心理準備了

只是沒想到看到現場真的一堆人…..傻眼(你們都不用上班上課的逆!)

一風堂(台灣中山店) 
台北市中山區中山北路一段85號, 
225629222

雖然排隊，可是一風堂的服務水準真的很高很高，首先，他們派了三個人負責招待外面的排隊民眾

第一個是舉牌哥，他會清點外面的人數，不斷調整牌子上的時間，讓排隊的人知道會等多久，避免遙遙無期的等候

第二個是招待哥，他會負責跟排隊民眾Social，不斷送上冰開水，順便問候大家的母親(誤)，是打招呼問候今天想吃什麼，幾個人要吃等等，你吃完走出去的時候，他也會一路護送以及詢問今天吃的感想，讓人有備受尊重的感覺

而且有求必應，要冰開水續杯他會端過來給你，要幫忙拍照也很專業地幫你拍好幾張到滿意為止，就這樣給他三不五時問候一下母親，等待時間很快就過去了

第三個是頭巾哥，我覺得他長得很有型，他負責看內部狀況，用來判斷內場翻桌時間，在告訴外面舉牌哥正確的排隊時間

而且他們的服裝都好好看喔，IPPUDO TW的LOGO也是專屬台灣設計，這團隊不是蓋的~非常用心

我到現場排隊時，舉牌哥牌子上寫50分鐘，但實際上我約等了30分鐘左右，其實不算太久

進去一看到的就是兩個大大日式燈籠，上面的一風堂武將圖樣也很漂亮~

櫃檯收銀妹也頗優~目前為止都很滿意

上面寫著乾杯列車，原來他是台灣乾杯集團引進台灣的

兩個飲食品牌結盟，名片都擺在一起互相拉抬聲勢，很聰明

牆面上掛著滿滿的湯匙

每個人的座位底下都有這個小箱子，讓你放行李包包用，不會沾到黏膩的地板

桌上的調味料有芝麻、辣油、水餃醬汁、胡椒粉、牙籤、餐巾紙、以及剝好泡水的蒜頭及榨蒜器

連Menu都很精美，希望這個精美MENU可以維持很久~

附餐有很多總類可挑選

煎餃、麻婆豆腐、炸牛舌、涼麵、雞翅，甚至還有日式卦包(這三小?)

替玉就是加麵，加的麵是博多細麵，今天沒加麵所以不知道份量多少

加麵要40元，相較之下樂麵屋就爽多了~無限加麵真暢快

 

麵只有三種，白丸原味豚骨拉麵、紅丸辣味豚骨拉麵、還有一風堂辣肉味增拉麵

我們今天點了白丸、紅丸，以及炸牛舌&麻婆豆腐

先上來的是白丸原味拉麵，湯頭是豚骨熬製的，非常鹹而且濃郁，可是還是一口接一口把它喝完

上面擺著兩塊生你不如生一塊叉燒的叉燒，日本青蔥

叉燒肥肉很厚且軟爛，吃得出魯到入味的深度，我很怕吃蔥，可是這蔥就沒有蔥的腥臭味，所以沒有特地挑出來

紅丸辣味跟白丸其實差不多，多加進一兩匙的辣油及辣肉味增

可是湯頭就完全不一樣了，我個人偏愛紅丸的味道，因為豚骨湯頭的濃郁來自豬大骨，濃醇伴隨的是油膩，辣一點就不膩了

好吃，但我覺得吃不飽，一碗兩百多的麵吃不飽我覺得好傷本，加麵40有點手軟

 

喜歡蒜味的人可以自行加入大蒜，用這個來擠出第一道原汁

很厚的叉燒

這是一風堂爆裂豆腐，是創意料理

如果你點這道一定要多點一碗飯，因為我們今天點了這個有點手足無措，非常下飯的料理卻沒有飯可吃XD

他用像砂鍋的碗端來，保溫性佳，端來的時候還在滾

要形容他的味道的話，大概就是麻婆豆腐加上泡麵，沒錯! 就是麻婆豆腐加科學麵

這一道菜120元

炸牛舌，我覺得這道創意菜也是騙錢的

三塊滷牛腱裹著粉炸出來，擠一下檸檬汁附上那罐黑色的蘋果醬汁，這樣要140元

點了四樣都好吃，可是價格真的偏高，若要再來光顧的話真的要嘴饞才能來了

廁所也讓我覺得很貼心~他有免治馬桶，而且很乾淨

除此之外，洗手台整個像商務飯店一樣的感覺，連名片牙籤都放在這裡

最讓我驚喜的就是這個~漱口水

嗜吃蒜味的朋友總是煩惱吃完口氣不佳，這裡準備了漱口水可以讓你保持口氣清新，真貼心~

他的服務及裝潢水平對得起他的價位，只是麵的份量真的可以多一點點~起碼讓人吃飽

我個人評價一間店只在於有沒有吃飽，若一份餐很貴但吃得飽，我覺得物有所值，畢竟用餐的本意就是飽足感啊