[食記] 新店‧七張站 前鼎泰豐師傅掌廚‧小樂精緻麵食館

2015/03/26

新店的小吃不少,但要怎麼挑得好吃的店,求助在地人就沒錯了!(笑)

新店家樂福、七張站附近,有間小樂精製麵食館,每到用餐時間幾乎都要排隊才吃得到。

友人提到,他之前來用餐時,還看到球星陳信安來買。

(阿…信安是 Daisy 心中的大帥哥,好想遇到阿 XDD)

據說這一間小樂精緻麵食館的老闆大有來頭,是前鼎泰豐的師傅喔!

這樣的話…應該就可以用鼎泰豐的一半價錢,來吃到直逼鼎泰豐的餐點品質吧?

這下就讓 Daisy 先來幫大家吃看看了:P

小樂的店內環境為長條型,裝潢几淨明亮。

半開放式的廚房,讓客人能清楚看見餐點的製作過程。

讓客人們在食安風暴頻傳的社會下,在外用餐起來會安心許多。

小樂星期六公休,千萬別跑錯時間來用餐。

小菜櫃

所有的小菜都可以自取,平均一盤$35。

 

其實在小菜中最吸引我,是這每日限量100份的麻辣雞,不過 Daisy 和友人的吃辣程度實在沒那麼厲害…所以就看看就好,沒特別點來吃。

MENU (更完整MENU)

小樂的餐點有湯麵、乾麵、飯類、餛飩和湯類 …等

其中友人推薦必點的是炒飯類和酸辣湯,反倒餛飩和炒手類就沒那麼推薦。

但這也是要看個人喜歡口味而定囉。

不過…只要用餐時間太晚到,是絕對沒有酸辣湯可以喝的…

果然這次 Daisy 就沒喝到,too sad!!!

虧Daisy 也可算是一個酸辣湯控…下次一定要來喝喝友人大推的酸辣湯拉!

小菜 $35

涼拌的龍鬚菜顏色看起來相當清脆,加上一點小樂特製的蒜頭醬油。

簡簡單單,但醬油的味道,卻是跟這龍鬚菜意外速配!

肉絲炒飯 $90

據說小樂老闆是前鼎泰豐師傅,所以當然要來盤炒飯,試試看是不是真有鼎泰豐的等級。

好啦…其實 Daisy 上次吃鼎泰豐已經是太久以前,早就忘掉是什麼味道。

但小樂的肉絲炒飯是真的很好吃!!!

小樂的炒飯不加醬油,用鹽調味拌炒,飯粒吃起來口感偏濕潤、較黏,炒蛋增加口感,切得細細的蔥花則是增加了炒飯香氣。

很意外地是,炒飯中的肉絲吃起來非常嫩,一點不像普通吃到的炒飯肉絲都會偏柴耶。

而這次友人幫 Daisy 點的肉絲炒飯,特地寫了無味精少鹽,

雖然味道淡了一點,但吃起來對身體反而較無負擔,也健康許多。

獅子頭湯麵(限量) $110

小樂的麵類,有細麵、拉麵、細粉可以選擇,Daisy 這次點的是獅子頭湯麵-細粉

如果點亁麵的話,麵是會另外放一盤。

在喝下第一口獅子頭湯,便可嚐到熬煮過後濃郁帶有鮮肉甜味的湯頭,只能說超好喝的拉!

一開始喝時口味較淡,相當順口,喝到後來,不知道為什麼味道會變得偏鹹一點點,但是還是好喝到很容易地不小心就將這湯給喝光了 :P

獅子頭湯中除了獅子頭、青江菜、細粉外,還有相當大一朵的花菇,吸了飽飽的獅子頭湯汁,咬起來非常 juicy。

肥肉、瘦肉摻半的獅子頭,做成了跟拳頭差不多大小的體積,一樣吸附了飽飽的湯汁,吃起不只味道鮮美,口感更是無比地細緻,吃一口就令人愛不釋手!!!超好吃!!(滿足貌)

將獅子頭切成一小塊,搭配著細粉一起入口,也可以讓口感更加多層次,

真的是怎麼吃都覺得好好吃…!!

看了一下小樂FB粉絲頁,發現過年的時候,小樂的獅子頭會推出年菜獅子頭,說真的…如果我家住台北的話,我應該會包個幾顆回家過年了 XD

後記:

這間位於新店七張站的小樂麵食館,餐點口味非常合 Daisy 的胃。

雖然價錢是鼎泰豐6成的價錢,但還是有一點點小貴,不過可以感受到餐點幾乎都是真材實料。總之…小樂是 Daisy 很喜歡的一間小吃館,之後一定會再來吃,也一定要喝那友人超推薦但這次卻沒喝到的酸辣湯呀!!

延伸閱讀:

小樂精緻麵食館
地  址:231新北市新店區寶橋路67號
電  話:02 2910 3237
營業時間:11:00–14:00, 17:00–20:30  星期六公休
Facebook:小樂精緻麵食館
用餐時間:2015/03/22

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本文由 黛西優齁齁 提供 原文連結

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