台北美食∣火星小廚Cuisine de Mars(國父紀念館站美食)/森林系歐陸餐廳 - Darren蘋果樹旅遊玩樂誌

台北森林系歐陸餐廳來分享這家火星小廚Cuisine de Mars，這家餐廳原本是經營多年的南京三民美食餐廳

後來搬到國父紀念館站2號出口附近巷弄內，有著綠意盎然的植栽佈置，用餐空間大氣優雅又好拍氣氛很棒

餐點則是以歐陸餐酒為概念，提供許多主廚創意料理，像這次吃到的爐烤小牛排軟嫩好吃，還有蘇格蘭炸蛋

外層酥脆搭上邪惡蛋液也很棒，好拍的花草系餐廳和手創料理，加上價格也不會太高，是家不錯約會聚餐餐廳

◆火星小廚 Cuisine de Mars
電話：02-2778-8049
地址：台北市光復南路260巷34號(捷運國父紀念館站2號出口步行約3分鐘)
營業時間：週二-週四 18:00~22:00/週五18:00~00:00/週六-週日12:00~14:30&18:00~22:00
公休日：每週一公休
店家粉絲團：https://www.facebook.com/CuisinedeMars/

第一次聽到朋友提到火星小廚，我就想到老闆要麻不是火星人布魯諾的粉絲，要不然就是星爺迷因為少林足球

經典台詞:你快點回火星吧，地球是很危險的!!或者就是老闆做得料理很特別浮誇來說，在地球吃不太到充滿創意

不用猜!!趕緊來火星小廚一探究竟，搭捷運到國父紀念館站2號出口步行約3分鐘，同條巷弄有超多餐廳算一級戰區

來聊一下火星小廚的老闆兼主廚，本身是畜產生物科技，做過食物加工又愛吃，在從事國貿業務周遊各國參展

透過空擋時間也會到處吃美食，回台後就想要重現吃過美食，4年前先在南京三民站周邊開了第一代的火星小廚

規模不大供餐比較簡單以家庭客層為主，107年搬到國父紀念館站這裡，提升火星小廚2.0，也開啟更困難的挑戰

來到火星小廚有種走入都市叢林的錯覺，餐廳內有一大片的花草牆，森林花草設計搭配大量桌椅天花板木頭元素

讓忙碌生活的都市人，都可以沉靜在森林秘境中用餐的氛圍，用餐環境只有一個樓層，桌間距離寬敞又不會擁擠

昏光燈光和木桌皮椅帶出些許慵懶的調性，特別喜歡靠窗座位像是半開放式空間，想要坐在這裡洩掉整天的疲憊

火星小廚菜單MENU，有兩本小本的飲料酒單，有開胃菜、沙拉、濃湯、小點、主菜、甜點等，以價格來說算不貴

▲▼薄切牛肉沙拉

第一道沙拉很有視覺感，剛好呼應到火星小廚的森林系風格，彷彿就好像從取自森林大地的美食拍起來超美的啦

中間那朵玫瑰花是牛肉組合而成，對於肉控的樹小編來說，吃沙拉可以吃到肉真得有種莫名的恩賜，而牛肉是選用

牛後腿肉，薄切之後烤到半熟，再裝盤成盛開的玫瑰花吃起來軟嫩，至於一圈黃色的醬料是用胡蘿蔔、洋蔥以及

巴薩米克醋攪打製成，搭配沙拉以及肉品都不錯，樹小編第一次吃到這個醬料，走清爽開胃路線算是很不錯的佐醬

▲迷迭香雞肉捲佐冰淇淋

很特別的一道中西混搭料理，吃起來類似雞肉棟的口感，還有種南部粉腸的影子，低溫慢烤的雞肉非常地軟嫩

入口有香料的獨特香氣，加上用香草冰淇淋來點綴，讓味道在味蕾會帶點香甜滋味，很特別的味覺轉換讓人意想不到

▲▼爐烤橄欖鱸魚

這道端上桌說是爐烤橄欖鱸魚，那魚呢!?其實這道料理是用片成薄片的鱸魚片，加上綠橄欖鯷魚醬以及大蒜等

口感細緻層次豐富，其實光是鱸魚變成這樣就超加分，完全不會有魚刺的困擾，而且味道好下飯又適合搭酒唷

▲Poggiotondo 2014 Chianti

火星小廚也算是餐酒館，吃美食搭配美酒是多麼享受的一件事啊!!這款酒喝起來帶著水果香氣，以及些許酸度尾韻柔順

◎開車不喝酒，喝酒不開車，未成年請勿飲酒

▲▼蘇格蘭炸蛋佐白酒磨菇醬

蘇格蘭蛋就是將水煮蛋混合著豬肉或牛肉的絞肉，再抹上麵包粉弄成丸子形狀下去油炸的料理，刀叉劃開蘇格蘭炸蛋

蛋液緩緩流出來有夠邪惡，可以搭配底下的白酒洋蔥醬，外表酥脆以及滑口蛋液香濃可口，佐上白酒洋蔥醬更加分

▲▼西西里粉紅醬海鮮義大利麵

又是道擺盤很美的料理，加上食用花朵同樣好適合花草系風格的店家，這裡的醬汁不是常見的白醬加蕃茄的粉紅醬

而是用青醬使用蘿勒、辣椒和蒜頭、橄欖油、起司等，再加入蕃茄就變成另類的粉紅醬，放上整隻的透抽脆彈鮮甜

鮮蝦酥脆整尾都可以吃，義大利麵條巴點粉紅醬料，濃酬度適中非常順口，搭配略微Q度的麵條吃起來非常夠味唷

▲▼爐烤小牛排

選用澳洲剛斷奶準備開始吃草前的小犢牛，然後取小犢牛肋骨部位，連草都沒有吃過的小牛肉質自然相對鮮嫩許多

小牛排經過先煎過再下去烤等繁複料理過程，吃起來口感柔嫩加上鮮甜入味很好吃，也能搭配一旁的甜菜根和烤櫛瓜

▲▼梅花豬佐里約醬

里約醬是用白酒、酒醋和洋蔥製成的醬汁，烤到柔嫩多汁的梅花豬肉，搭配酸酸甜甜的醬汁，這道料理來搭酒也不錯

▲▼提拉米酥

甜點控的我很期待提拉米酥上桌，加上馬茲卡彭和貝爾佩斯起司，甜度適中加上濕潤的口感，當餐後甜點最合適不過

▲17歲仲夏檸檬蛋糕，厚實的蛋糕體口感鬆軟不甜膩，以及檸檬清新香氣，很想要來壺茶飲搭配檸檬蛋糕

樹小編覺得這天來到火星小廚的餐點表現都不錯，離捷運站又近交通方便，周邊也有停車場，是不錯的約會餐廳

◆火星小廚 Cuisine de Mars
電話：02-2778-8049
地址：台北市光復南路260巷34號(捷運國父紀念館站2號出口步行約3分鐘)
營業時間：週二-週四 18:00~22:00/週五18:00~00:00/週六-週日12:00~14:30&18:00~22:00
公休日：每週一公休
店家粉絲團：https://www.facebook.com/CuisinedeMars/

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