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2021/12/25
超狂超霸氣的台中巨籠宴，陳偉強師傅超強力作巨大蒸籠宴，一推出立馬躍升台中餐飲新熱點
近期蒸海鮮很流行越來越多家餐廳都來蒸海鮮，從平面玩到疊高高比誰疊得高跟玩疊疊樂一樣
『炎香樓巨籠宴』不是玩疊高高而是來個進擊的蒸籠，巨型蒸籠放入各種海鮮料理立馬來插旗
◆炎香樓巨籠宴
預約電話：04-23299968
餐廳地址：台中市西區精誠八街12巷2號
營業時間：11:00~24:00
餐廳FACEBOOK：炎香樓
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炎香樓位於精誠路巷弄內，開車來到這裡才發現原來餐廳的位置就在承億文旅台中鳥日子旁邊的巷弄裡
餐廳灰色建築物極簡風格門面古色古香，周邊停車要往馬路邊找停車位，我來剛好餐廳旁就有空位XD
餐廳用餐空間共有兩個樓層，一樓用餐空間以4~6人座為主，主要提供鍋物以4~6人套餐為主
一樓入口位置就有生猛海鮮玻璃缸，裡頭海鮮活跳跳連波士頓龍蝦都超大隻~流口水XDD
二樓是包廂區共有6個包廂座位，供應8人以上聚餐宴客場地，很適合家族多人聚餐
餐點部份一樓主要提供主題鍋物以4∼6人份套餐為主，依唐、宋、元、明、清各朝代飲食為主題
套餐還搭配偉強師傅的手工私房菜，二樓提供巨籠宴、港式點心、粵菜等料理，超有特色主題鮮明
這次從桃園揪團來到台中炎香樓就是為了要吃炎香樓巨籠宴，揪了10人以上來一起用餐
價位有10000元、16800元、22800元、49800元共4種價位，我們這次選擇1萬元的巨籠宴
其實在桃園也有類似的蒸籠宴但起碼要20人以上，評估後以家人吃飯為主炎香樓的大小剛剛好
巨籠宴的食材以生猛海鮮和蔬菜為主，食材不一定會有所更替輪換，看到佔滿桌的轉盤蒸籠真得超狂的
裡頭的材料有粉蒸排骨、紅蟳、竹蛤、班節瀨尿蝦、石斑魚、馬蹄蛤蠣燒賣、娃娃菜、玉米等
服務人員知道大家會拍照，還在旁邊等我們拍照完才蓋上蓋子開始蒸食材
巨大蒸籠中間有根管子冒出蒸氣，旁邊有蒸氣的管路，蒸氣很強一直不斷冒出來
等待食材蒸熟的時間有4款小菜，醃漬蕃茄、黑木耳、泡菜、鳳爪，可以先來開開胃
蜜汁叉燒、金磚燒肉、香麻滷牛腱，不論是調味及口感都表現超棒非常好吃
蓋上大蒸籠的鍋蓋差不多15~20分鐘左右就可以打開享用，打開前服務生還喬最好位置讓我拍照
打開蒸籠冒出蒸氣~讓我想起小當家掀開鍋蓋會跑出巨龍般的特效!!!不誇張~整個很有氣勢
所有食材都以吃食材本身的鮮味為主，套句廚師朋友說的話~只要食材夠新鮮就已經先贏在起跑點了
生猛海鮮類真得很新鮮，對於我這個愛吃海鮮的人真得吃到超爽快，光是螃蟹和蝦子我就KO掉許多隻
巨籠宴蒸熟後因為燒賣表皮容易乾所以要先吃，燒賣餃類港式小點就是偉強師傅的強項好吃無誤
粉蒸排骨是個人認為好吃前3名，調味不會很重搭配清蒸味道很棒
超大隻的蝦子口感脆彈，用蒸得方式保留海鮮的原味鮮甜
娃娃菜、水果玉米、地瓜等蔬果本身就挑得很好，吃得到蔬菜的脆甜味
最後上的煲湯有暖胃的感覺，份量十足的巨籠宴我們大約10人就吃到超飽，讓人驚豔好拍又好吃值得分享
炎香樓的菜單MENU有很多頁，所以我放在文末給大家參考
◆炎香樓巨籠宴
預約電話：04-23299968
餐廳地址：台中市西區精誠八街12巷2號
營業時間：11:00~24:00
餐廳FACEBOOK：炎香樓
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