『澳門自由行』澳門必吃美食餐廳-廣場葡國餐廳(澳門最佳西方新新酒店)/歐陸風情澳門葡國菜餐廳 - Darren蘋果樹旅遊玩樂誌

來到澳門可別只有想到葡式蛋塔，身為老饕的我帶大家來去澳門品嚐澳門土生菜的美味感受在地美食

廣場葡國餐廳位於澳門舊城區，就在澳門最佳西方新新酒店裡頭，鄰近舊街十月初五街、福隆新街

和新馬路，在這個區塊匯集中西文化遺跡有著老澳門的懷舊氛圍，早期這裡是個廣場後來變成了花園

來的時候還看到許多人在公園裡休憩，少了車水馬龍的喧囂換來了清幽舒適的用餐環境離鬧區也不遠

廣場葡國餐廳提供葡國菜和土生菜，採用葡國香料料理不用大老遠跑到葡萄牙在澳門就能享用到葡國菜

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這次來澳門入住澳門新新酒店，沒想到酒店裡頭就隱藏著一間專門以葡國菜和本生菜為主的廣場葡國餐廳

關於酒店的住宿環境我後面會在寫一篇文章來分享，在玩樂前先要填飽肚子所以在澳門第一站就先吃美食

廣場葡國餐廳的裝潢走的是摩登時尚路線，第一眼就讓我立馬聯想到沃荷~美國普普風的感覺

繽紛色彩和復古照片在大膽和懷舊的視覺衝擊下，讓空間呈現出多元化效果營造出輕鬆隨性的用餐氛圍

 

我喜歡坐在靠窗的位置除了有自然光線之外，也可以在用餐之餘看看外面公園悠閒散步的人群充滿愜意

在分享美食之前很多人應該跟我一樣，對於葡國菜和土生菜這兩種料理到底有什麼不同!??

簡單來說葡國菜就是來自葡萄牙本土的菜式，土生菜則是以葡萄牙菜式料理為基礎

再融入了非洲、印度、馬來亞以及本地華人等各地的飲食烹調文化，發展出獨特的地方菜系

上主菜前先來一碗葡式湯品有葡式香濃牛尾湯、忌廉野菌湯、葡式薯蓉青菜湯

蕃茄湯底的牛尾湯喝起來香濃微微酸甜，牛尾富含膠質讓湯底濃稠，牛尾肉軟爛又帶點嚼勁表現很棒唷

使用多種菌菇類熬煮的忌廉野菌湯，入口濃厚野菌香氣撲鼻，喝到最後一滴不剩非常好喝完全不會覺得膩

葡式薯蓉青菜湯以雞湯為湯底可以品嚐到薯蓉綿滑口感，有著濃濃的蔬菜味，光是湯品就讓我非常滿足了

澳門土生菜最具代表性的炸馬介休球，馬介休就是由鱈魚經鹽醃製而成，從事航海業的葡萄牙人

會將捕得來的鱈魚透過日曬鹽醃來保存食材是葡國的傳統美食，而這道炸馬介休球是將馬鈴薯泥

揉入馬介休魚，吃起來鬆軟會有類似拔絲般的口感，是每次來葡國料理餐廳必點的一道經典料理

茄汁蒜蓉香辣炒蜆和葡式白酒炒蜆，都是一整鍋裝滿滿的鮮蜆，蜆肉粒粒飽滿份量十足，愛吃蜆的我

光是看到一整鍋炒蜆上桌眼睛都發亮了，個人偏愛茄汁蒜蓉香辣口感比較重，葡式白酒則是清淡充滿香氣

這道非洲雞是澳門本生菜經典菜色，據說是由葡萄牙前殖民地的非洲莫桑比克士兵到澳門所創的菜式

雞肉本身以預先醃製過再煎到外面皮脆單吃就有鹹味，可以加點旁邊特製調味醬汁，增添一些鹹辣滋味

葡式咖哩牛腩

葡式咖哩的口味沒有印度咖哩的辛辣感，也沒有東南亞咖哩中的椰汁，屬於淡咖哩加上牛腩超適合下飯的

葡式燒3A牛肋骨條

原條牛肋骨條連著切片的牛肉一起端上桌，牛肉大約七分熟外面焦香口感軟嫩又同時帶有嚼勁

份量很多可以多人一起分享，旁邊的牛條有肋骨之間肉以及一層軟筋膜，喜歡吃的朋友也別錯過筋膜唷

波爾圖鐵鍋焗鴨飯

看起來有點類似台灣的油飯，其實這道由鹹鴨絲、米飯和葡國香腸的焗鴨飯，據說是澳門前總督的御廚發明

這道料理厲害的地方是米飯吸滿了鴨汁還有那金黃鍋巴吃起來微脆充滿香氣，加上香腸鹹香風味非常好吃唷

欖油焗烤馬介休魚

口感Q彈的馬介休魚本就有鹹味，可以搭配底下的馬鈴薯沾點橄欖油一起吃，橄欖油增添滑潤中和鹹度剛剛好

義式香料烤雞

外皮金黃酥脆切開鮮嫩多汁加上義式香料，讓雞肉皮脆充滿香氣肉一點也不會柴建議可以多人共享唷

白烚雜菜

澳門在聖誕派對都會來上一盤白烚雜菜，加入橄欖油原本會以為太油沒，結果反而是意外的搭配

可以吃到蔬菜本身的清甜又有滑嫩香氣的奇妙口感，看起來單調卻覺得意外好吃的雜菜可以嚐鮮一下

這裡的甜品也非常好吃，像是木糠布甸細緻不甜膩，焦糖雞蛋布甸和香滑奶酪表現也很棒推薦必吃甜點

◆廣場葡國餐廳

地址：澳門司打口14號至16號

電話：(853) 2893 9393

官方臉書：https://www.facebook.com/hotelsunsun

官方網站：http://www.macauhotelsunsun.com/

▲▼廣場葡國餐廳MENU菜單比較多頁，所以我直接放在文末讓大家可以參考一下

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