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2021/12/25
近期吃了幾家台北火鍋店最推薦的就是香港私宅打邊爐火鍋餐廳，隱藏在長安東路二段的老公寓裡
主打咖哩麻辣鴛鴦火鍋，生猛海鮮食材新鮮豐富，道地港式火鍋湯頭有溫辣的紅鍋和西洋菜皮蛋清湯鍋
還能加入咖哩湯底變成黃金香濃咖哩火鍋湯頭，一鍋可以三吃讓人有種一鍋還有一鍋鍋的驚豔高潮疊起啊
還有香江熱炒也不會輸給鍋物好吃到讓我忘不了，在老香港中西混搭的環境裡吃火鍋真得很有圍爐的感覺唷
◆香港私宅打邊爐火鍋餐廳
電話：(02)8772-5728
地址：台北市中山區長安東路二段174-1號2樓(捷運南京復興站2號出口步行約10分鐘)
營業時間：17:30~23:30(每週日公休)
官方網站：http://香港私宅打邊爐.tw/#
官方Facebook：https://www.facebook.com/daabinlou/?fref=ts
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香港私宅打邊爐一直是我的口袋名單，不過通常我來台北幾乎都是扮演孤獨的美食家角色一個人到處吃
像是火鍋餐廳這類比較適合揪多點人用餐我比較少有機會吃到，近期有朋友揪來吃一起香港私宅打邊爐餐廳
我二話不說立馬答應XDD，從捷運南京東路走龍江路步行約10分鐘就到了，火鍋餐廳就在長安東路和龍江路
的交叉路口會看到集客的2樓，如果不是專程來用餐只是路過的話，還挺難發現這裡的二樓是家火鍋餐廳
其實有去香港的朋友應該都知道在香港的大馬路一樓店面幾乎都是連鎖商店，不然就是金飾精品店之類的
很少會有餐廳在大馬路一樓店面，大多是在巷弄不是在鬧區裡，回想私宅打邊爐在二樓也就不會那麼奇怪
加上私宅兩個字從一樓門口走到二樓那種老公寓紅色階梯手把，真得有種慢慢帶你去老朋友家用餐的味道
來到私宅打邊爐餐廳裡，就像是走進60年代電視劇裡，話說蘋果樹之前也是個港劇迷從妙手仁心、縱橫四海、
創世紀、尋秦記等都有追一下，來到這裡都會多少讓人聯想到港片氛圍，中西混搭的裝潢又帶點懷舊浪漫的氣息
店名叫打邊爐指的是廣東人守在爐邊涮食物之意就是吃火鍋，因為涮的動作會「打」左右涮到邊爐發生鏗鏘聲
所以廣東人叫火鍋又叫打邊爐，香港人說的打邊爐，就是火鍋圍爐的意思，來私宅打邊爐有來朋友家圍爐的意思
平日來到私宅打邊爐餐廳用餐裡頭幾乎是客滿狀態，正如店內掛著客滿兩個字不僅象徵人氣也有圍爐熱絡的感覺
餐廳內有許多老件像是木頭傢俱、檯燈、古典鐘、屏風和復古海報等，不只是營造懷舊復古的氣氛
還有那種把人們腦中的記憶抽屜一個個打開的效果，在還沒有用餐之前就先讓人欣賞甚至享受這個氛圍
眼尖的朋友可以看到牆上的磁磚是澳門磚，澳門常用在葡式建築設計上，這些都是老闆從澳門帶來回到台灣的
香港私宅打邊爐用餐空間共有兩個樓層，在同棟建築的三樓也有座位，有獨立包廂可以容納團體聚餐慶生尾牙等
香港私宅打邊爐火鍋餐廳菜單MENU
外帶/內用鍋底400元 基本消費1000元，內用鴛鴦火鍋可任選兩種NT：400(4人份)，招牌一鍋三吃NT：500(4人份)
每桌超過1人加100元，湯底有港式西洋菜皮蛋清湯鍋、重慶古傳川味麻辣鍋、香江黃金香濃咖哩鍋、澳門秘製沙嗲鍋
提供4種醬料有香港魚露博鹽醬油、蘋果高粱醋、蔥蒜花、香油，鍋物有肉品、海鮮、手工丸、火鍋料、蔬菜、菇類等
▲必點香江小炒都是經典的料理，肉類有牛羊豬雞肉
▲海鮮類&手工丸&火鍋料，不知道要點什麼就點綜合吧
▲蔬菜&菇類，不知道要點什麼來個拼盤有綜合菜盤和綜合菇類
▲無酒精飲料有道地的港式飲料
▲重慶古傳川味麻辣鍋、港式西洋菜皮蛋清湯鍋
重慶古傳川味麻辣鍋，使用大紅袍花椒、老薑、荳蔻、花椒等多種獨門配方熬煮，打邊爐的老闆也有開法國餐廳
會把老饕跟和牛的牛油用來炒鍋底，麻辣湯頭沒有想像中的辣微麻，充滿著辣椒香氣溫潤不嗆，不愛吃辣也可接受
港式西洋菜皮蛋清湯鍋有西洋菜、高麗菜、黃豆芽、皮蛋、雞骨和豬骨等熬煮，湯頭喝起來清甜，加入皮蛋很有特色
麻辣鍋裡的鴨血和豆腐都是無限供應，第一次吃到有皮蛋的鍋底沒想到用來涮鍋物還挺搭的唷
鴨血和豆腐不論是口感和滋味都不錯，吃到差不多就有服務人員過來補完全不怕你吃XDD
▲一鍋三吃的第三吃是香江黃金香濃咖哩鍋，主廚配方加上印度咖哩、椰漿和香滑奶水，這碗等會再加先享受清湯
▲綜合菇拼盤&綜合菜盤
綜合菇拼有金針菇、香菇、珊瑚菇、鴻喜菇等，這邊給的份量也算多，綜合菜盤有高麗菜、青江菜、番茄
、南瓜、冬瓜、水果玉米、黑木耳、花椰菜等，吃鍋物就一定要點菜盤類，加上菇類整個就很豐富配肉類都好
光是把蔬菜盤和菇拼盤放入鍋內就份量多到滿出來，先煮蔬菜可以菜本身的甜味先煮到湯底裡
▲頂級去骨肥牛
精選頂級的美國牛肉，油花分佈超級美的，一端上桌立馬吸引大家的眼光，先來餵手機相機~(￣▽￣)~
頂級去骨肥牛肉打邊爐在鍋底輕涮兩下大約七分熟的牛肉，入口鮮嫩多汁我一個人要吃一盤也沒問題
▲沙朗牛
沙朗牛肉片切比較大片，瘦肉部份比較多油花分佈比例較少，從側面看有一定的厚度感覺很實在
使用的是Choice級美國牛肉，沙朗肉質比較有韌性不會太乾澀，可以試著沾點他們家的醬料也不錯
▲大腸頭、牛筋，麻辣鍋一定要點個大腸或牛筋，同樣好吃沒話說
▲港式雲吞水餃拼盤
港式鮮蝦雲吞和鳳城水餃都是店家每日現做，港式雲吞裡頭有整隻蝦仁、豬肉、加了些許芝麻等會有芝麻香氣
港式水餃裡面有豬肉、蝦泥、紅蘿蔔、黑木耳等，口感比較扎實很好吃，推薦這兩樣都是來到這裡必點的喔
▲手工香菜豬肉丸、手工芋頭豬肉丸、蝦丸、花枝丸
有別於一般鍋料丸子，這裡的手工丸類都是師傅現做，像蝦丸和花枝丸就吃得到蝦肉和花枝塊真材實料
手工芋頭豬肉丸的中間就是一塊芋頭吃起來又香又脆，香菜丸更是連我這個不愛香菜的人都覺得好吃唷
▲澳洲干貝，大干貝切半很厚實可以煮咖哩鍋底
▲鮮魚片，多利魚片建議可以放麻辣就像水煮魚
吃到一半可以在清湯湯底再加入咖哩醬變成香濃黃金咖哩鍋，一鍋有三種吃法變身濃郁的湯底
椰香咖哩味道很香，因為有加入奶水所以特別順口，加上清湯之前煮過許多蔬菜又增添了甜度
▲黃金西蘭花
使用鹹蛋黃來料理西蘭花，我比較常吃到鹹蛋花蝦或苦瓜之類，倒是頭次吃到花椰菜配鹹蛋黃，沒想到超好吃
花椰菜整個吸附了鹹蛋黃的鹹香滋味，入口帶點微微脆嫩的口感，不僅開胃又十分好吃~我覺得ok!!!
▲百花釀油條
油條中間鑲了蝦漿炸了之後再用XO醬去炒，XO醬會芶芡油條吃起來還保有脆度，是讓人驚豔的地方
▲XO醬炒海鮮公仔麵
我超愛吃的炒公仔麵，這裡的公仔麵味道十分地道裡頭的配料很多，完全不會覺得油膩很香，這盤被我默默清光
飲料是凍檸茶和港式絲襪奶茶，特別要提的是他們家的絲襪奶茶超級好喝，茶的香氣和奶香比例剛好又順喉
有機會我只要經過這裡會想要上來點杯奶茶，香港私宅打邊爐火鍋餐廳一鍋三吃不論是食材或鍋底都很有水準
吃完會想要再訪，還真得就像那種久久會想要來圍爐一下的感覺，近期吃過最棒的鍋物料理來分享給大家囉
◆香港私宅打邊爐火鍋餐廳
電話：(02)8772-5728
地址：台北市中山區長安東路二段174-1號2樓(捷運南京復興站2號出口步行約10分鐘)
營業時間：17:30~23:30(每週日公休)
官方網站：http://香港私宅打邊爐.tw/#
官方Facebook：https://www.facebook.com/daabinlou/?fref=ts
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