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2021/12/25
關子嶺溫泉兩天一夜行程晚餐前往岩頂自然休閒坊，來台南關子嶺必吃桶仔雞，這裡有不少家桶仔雞餐廳
推薦岩頂黃金桶烤雞皮脆肉嫩，他們家的桶仔雞可是小有名氣，另外還有用烤雞滴下的雞汁來做的雞汁粥
集雞汁精華的粥品吃起來香濃暖胃，餐後再來個岩頂咖啡與高餐合作的甜點，利用當地食材用料實在很好吃
◆岩頂自然休閒坊(岩頂咖啡)
電話：06-682-3339
地址：台南市白河區關子嶺65-28號
營業時間：10:00~22:00
官方臉書：https://www.facebook.com/rocktoptw/
來到岩頂餐廳是晚餐時段，來到這裡主要是吃晚餐，其實他們家還有生態導覽，可以看看螢火蟲觀察自然生態
來岩頂餐廳主要是用餐為主，加上已經是晚上拍環境照片不多，不囉嗦直接進入正題，有機會白天經過再來逛逛
▲▼岩頂餐廳菜單MENU，招牌菜就是紅色框框，有不少料理品項可以選擇也有合菜等
菜單隨有所更動所以仍以現場為主
先上桌的雞汁粥，是用烤雞時所滴下的雞汁精華，然後加上蔬菜和皮蛋來熬粥，口感綿密帶點柴香濃郁雞汁味很暖胃
來到關子嶺必吃桶仔雞，岩頂黃金桶烤雞用足2斤半~3斤半的黑羽土雞，慢火烤到皮脆內嫩多汁咬起來帶有柴香味
吃完烤土雞以及雞汁粥休息一下，來吃岩頂的甜點，他們家的甜點是跟高餐合作開發出西拉雅國家風景區專屬甜點
焦糖鳳梨葉子派和蘋果熊爪派是把千層派包覆餡料，在法國又稱香頌通常是包蘋果餡，這次跟高餐合作研發改用
西拉雅產的鳳梨以及焦糖醬來熬煮收汁，蘋果熊爪派則是用八爪蘋果和梨山青蘋果熬成蘋果內餡做成熊爪的模樣
桃子蜜蜂派內餡和茉荔小姐相同，鋪上核桃和桃子下去烤，水果都會隨著季節有所變動，值得一提的是岩頂的千
層酥派皮都是使用法國伊斯尼發酵奶油以及白菊花麵粉經3天橄壓而成低溫操作，不會油膩口感酥脆層次豐富
脆脆蝸牛酥是用千層酥桿折包肉桂紅糖，吃起來口感酥脆很適合配咖啡或茶
酒釀水果磅蛋糕，使用西拉雅產區產的8種頂級果乾，有芒果、鳳梨、龍眼、荔枝等，泡在日本8種不同風味的
水果酒內提升層次口感，出爐之後再刷上威士忌，一剝開滿滿的餡料，口感扎實充滿酒香，樹小編很愛這款蛋糕
荔枝小姐冰淇淋泡芙，外皮是抹茶開心果菠蘿酥皮，內餡是茉莉花加荔枝芒果內餡，外酥內餡冰涼冰爽口感很棒
黑皮南瓜冰淇淋泡芙，酥皮菠蘿是用西班牙可可竹炭，內餡是用栗子南瓜慕絲加法國黑巧卡士達，兩款冰淇淋
泡芙不論口感味道都表現不錯，沒想到能在關子嶺吃到還挺有水準的甜點，外觀平實不論內餡用料都很實在唷
◆岩頂自然休閒坊(岩頂咖啡)
電話：06-682-3339
地址：台南市白河區關子嶺65-28號
營業時間：10:00~22:00
官方臉書：https://www.facebook.com/rocktoptw/
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