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2021/12/25
貓空美食樹小編來分享這家阿義師的大茶壺茶餐廳，在貓空已經經營超過30年，大家對於貓空的印象，不外乎就是貓空纜車、貓空喝茶看夜景，而這家阿義師的大茶壺茶餐廳是家傳統與創意結合的貓空茶料理餐廳，主廚阿義師也有受邀discovery探索頻道製作特色美食專輯，運用茶葉、花卉和水果推出創意主題料理，在中國內地也小有名氣被譽為混搭廚神，這趟來到貓空吃茶料理，完全突破我對於料理想像的框架，主廚運用不同茶元素完美融入料理之中，讓我非常驚豔，好到轉圈圈啊!!趕緊跟著樹小編來趟貓空一日遊搭乘貓空纜車、逛木柵動物園、貓空吃茶料理欣賞夜景
阿義師的大茶壺茶餐廳
電話：02-2939-5615
地址：台北市文山區指南路三段38巷37之1號1樓(點我開始導航)
營業時間：10:00~22:00(週一公休)
貓空怎麼去??貓空交通??
1.搭乘捷運文湖線→動物園站→搭乘貓空纜車→貓空站
2.搭乘捷運文湖線→萬芳社區站→出站步行100公尺至S10公車站牌→貓空
3.搭乘捷運文湖線→動物園站→棕15公車站牌→貓空
猫空纜車營運時間：
週一每月第一個週一營運09:00~21:00/週二至週四09:00~21:00/週五及國定假日前一天09:00~22:00/週六及國定假日08:30~22:00/週日及國定假日最後一天08:30~21:00
我是選擇搭乘捷運文湖線到動物園站，再轉搭乘貓空纜車到貓空站，步行不到5分鐘就能抵達阿義師的大茶壺茶餐廳，好久沒有搭乘貓纜，從動物園站到貓空站大約20~30分鐘
出貓空站左轉直走大約走10分鐘就能抵達阿義師的大茶壺茶餐廳，外觀是紅磚牆造型二層樓建築物，入口有阿義師的大型輸出介紹算是非常好找
▼阿義師的大茶壺創意茶餐廳簡介
▲▼貓空阿義師除了許多媒體推薦，就連料理底子也很深厚
餐廳內有大圓桌也有方桌，我們選擇坐在靠外側的座位，可以看到台北101以及台北盆地，天氣不熱吹點自然風的感覺也不錯，樹小編平日中午來生意就不錯，怕拍到太多人所以等了一會才拍到空景，如果假日要來建議一定要先訂位
店內用餐有提供免費養生茶，我超喜歡吃飯配養生茶的感覺
餐廳也有賣冷泡茶，天氣有點熱配冰冰涼涼的冷泡茶最讚了!!無糖又解膩，當然跟茶料理也無違和感囉
阿義師的大茶壺茶餐廳因為參與「鮪隨而來 鱻嚐鮮迎」鮪魚料理大賞，推出四人份合菜以及鮪魚料理，這個活動主辦單位是行政院農業委員會漁業署，協辦單位是中華美食交流協會，貓空山上吃海鮮和茶料理也算是很促咪的用餐體驗
四人份合菜有貓空鐵觀音雞湯、武夷岩茶燻雞腿、烏龍蒜香鮪魚肚、四季春茶燜豆腐、韻紅茶醬拌野蕨、鐵觀音茶香拌飯，每道料理都有茶的元素，而且不是一種茶而已，還用運用不同方式包括茶葉、茶包、茶粉等，讓茶融入到料理內，讓人腦洞大開啊!!
韻紅茶醬拌野蕨，把厚醇甘香的紅茶做成醬汁，來涼拌野蕨那種草本清脆的口感，加上紅茶香非常對味，有種在森林聞著氛多精又夾帶茶香的新鮮感
鐵觀音茶香拌飯，把鐵觀音入菜變身茶葉美食，微微茶香繚繞在舌頭味蕾間，粒粒分明的米飯，加入茶能去油解膩，並突顯出茶葉以及不搶拌飯的香氣
四季春茶燜豆腐使用了雞蛋豆腐，吃起來口感非常嫩，豆腐表面巴著醬汁入口會聞到一股茶的清香，整體口味不會太重，也沒有想像中的澀味，料理味道非常平衡
貓空鐵觀音雞湯，這雞湯可以說是好喝到不行，裡頭有鐵觀音茶包湯頭煮開充滿香氣，裡頭有滿滿的菇類以及桂丁雞腿肉，湯頭我就喝了好幾碗，就算是天氣熱喝起來也不會覺得太燥，好喝到讓人想要外帶啊
武夷岩茶燻雞腿使用兩種不同的茶葉跟料理來做結合，雞腿肉已經去骨吃起來Q彈緊實，煙燻的味道不會太重，如果喜歡吃口味重一點可以沾胡椒鹽，樹小編覺得單吃就很棒
烏龍蒜香鮪魚肚這道料理讓我有驚豔到，先看看那些葉子可不是九層塔，而是茶葉入口後越嚼越香不會有苦澀味，鮪魚肉扎實不柴非常有口感，沒想到鮪魚料理跟茶葉料理結合之後可以那麼合拍啊
加碼的北投石流沙包和鐵觀音流沙包，包子上面會有阿義師的圖案，兩種流沙包剝開會爆漿，裡頭有著濃香內餡，尤其是鐵觀音流沙包也是結合茶葉，口感味道都有別於一般流沙包
飯後來根茶冰棒，不會太甜膩有著茶葉淡淡香氣，飯後解膩剛剛好，他們家的料理很有特色又好吃，就算專程跑一趟阿義師的大茶壺茶餐廳也不過份，或是來個貓空一日遊也是不錯的選擇唷
▼阿義師的大茶壺茶餐廳菜單(官網菜單)
阿義師的大茶壺茶餐廳
電話：02-2939-5615
地址：台北市文山區指南路三段38巷37之1號1樓(點我開始導航)
營業時間：10:00~22:00(週一公休)
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