【台北食記】(台北火車站)君品酒店頤宮中餐廳Le Palais-米其林三星超厲害

君品酒店頤宮中餐廳Le Palais是台灣唯一一間獲得2018、2019連續兩年米其林三星的餐廳，在台灣就可以吃到米其林，省機票費，一定要來朝聖一下啦!

頤宮只接受訂位預約，不接受現場排隊，每個月1號凌晨12點開放預訂下個月整個月的位子，例如:7/1會開放整個8月份的訂位(訂位網址)，建議用網路訂位，因為客服電話並不是24小時，半夜不接受訂位。訂位網站上用餐時間中午只有12:00和12:30，晚上只有18:00和18:30，可以先訂到位後再打電話去改時間，延後或提早去用餐。

頤宮算是港式餐廳，基本的港式餐廳菜色菜單上都有，有一些菜色是需要2天前先預訂，例如:火焰片皮鴨、先知鴨、頤宮叉燒皇、化皮燒乳豬，建議事先看一下菜單，先做預訂(完整版菜單請看這裡)。頤宮菜單裡的菜色並不會標示是不是素食，但有專門的素食套餐。

*火焰片皮鴨-火焰片皮鴨是頤宮的招牌菜，必須要2天前先預訂，雖然菜單上寫三吃，但實際上卻是四吃哦!上菜時廚師會把鴨推到桌邊，淋上竹葉青酒燒鴨後，再開始片鴨。第一吃和第二吃都是包餅皮，各會有十捲，第一吃只有鴨皮，第二吃鴨皮+鴨肉，裡面甜麵醬鹹甜度剛好，和鴨肉很搭。第三吃鴨胸超讓人驚艷!沒想過鴨胸竟然可以這麼軟嫩有湯汁，完全不柴，搭配的冰梅醬，更有畫龍點睛的效果。第四吃是鴨架部分，可以選擇粥、芋頭米粉湯、酸菜湯或炒避風塘醬，我們是選鴨粥，粥的米粒已經被燉到變成糜，而且鴨的味道已經溶在裡面，味道鹹度都非常棒，搭配蔥花和胡椒粉又會有不同層次的風味。

*化皮燒乳豬-表皮非常酥脆，肉質軟嫩，肥瘦比剛好，一起吃完美!

*頤宮叉燒皇-這道有點顛覆平常對叉燒的印象，雖然吃起來是叉燒的味道，但肉質卻非常的軟嫩，而且表皮微焦，香氣很棒。

*揚州炒飯-炒飯粒粒分明，香氣足夠，而且吃起來清爽不油膩，裡面的配料也給的很多，怕吃不飽的人可以選擇點這道。

*鮑魚雞肉燒賣-雞肉內餡中又添加了蝦子，讓燒賣味道更鮮美，搭配鮑魚的不同口感一起吃，超棒!

*春風得意腸-這道和外面的粉腸不一樣的地方是使用米網而不是油條，米網吃起來比較不油，口感也和粉皮比較搭，內餡是龍蝦肉，三種不同口感的食材搭在一起吃卻很協調。

*臘味蘿蔔糕-蘿蔔糕內餡是使用蘿蔔塊，但吃起來口感卻很均勻，而且雖然外表煎得微酥卻不油膩。

*酥皮焗叉燒包-叉燒包的內餡味道非常棒，瘦肉和醬汁的比例剛好，外皮也很特別，很酥卻又不硬，不是一般叉燒包的皮。

*君品明蝦餃-水晶皮非常薄，裡面應該是有一整隻蝦，蝦味濃郁。

*奶皇流沙包-這道非常厲害，奶味和蛋黃味比例完美，一定要吃吃看。

*炸豆腐奶-這道甜點也非常推薦，外面似乎不常見，是陝西的甜點，麵皮中間包著起司，油炸之後再灑上糖粉，好吃!

*爆漿芝麻球-第一次吃到爆漿的芝麻球，芝麻味道非常的濃郁，吃的時候要小心湯汁不要燙到和流出來。

頤宮不論是菜色、服務或用餐環境都非常棒，不愧是米其林三星的餐廳，建議可以多揪一些人聚餐，可以品嘗到比較多道的菜色。

君品酒店頤宮中餐廳Le Palais

電話：(02) 2181-9985或02-2181-9986或0978-695-850  

營業時間: 11:30–14:30 17:30–21:30 

交通方式: 捷運台北火車站(京站時尚廣場Q Square旁)

地址: 台北市大同區承德路一段3號17樓

官網:  https://www.palaisdechinehotel.com/tw/restaurant-info.php?id=6

訂位網站:  https://tw.eztable.com/restaurant/605

君品酒店門口在京站隔壁，

搭捷運的話可以從京站內依照指標走過來

頤宮在17樓，直接從大廳搭電梯上樓

餐廳座位並不多，只接受訂位，不接受現場排隊，

每個月1號凌晨12點開放預訂下個月整個月的位子，

例如:7/1會開放整個8月份的訂位(訂位網址)

桌上餐盤杯子都是古典風，超美

【菜單】 (完整版請看這裡)

頤宮算是港式餐廳，基本的港式餐廳菜色都有，

有一些菜色是需要2天前先預訂，

例如:火焰片皮鴨、先知鴨、頤宮叉燒皇、化皮燒乳豬，

建議事先看一下菜單，先做預訂

【素食菜單】

頤宮菜單裡的菜色並不會標示是不是素食，但有專門的素食套餐

【茶品菜單】

【火焰片皮鴨】 $3980/1隻

火焰片皮鴨是頤宮的招牌菜，必須要2天前先預訂，

雖然菜單上寫三吃，實際上是四吃哦!

上菜時廚師會把鴨推到桌邊，淋上竹葉青酒燒鴨後，再開始片鴨

第一吃和第二吃【麵皮包鴨皮和鴨肉】

第一吃和第二吃都是包餅皮，各有十捲，

第一吃只有鴨皮，第二吃鴨皮+鴨肉，

裡面甜麵醬鹹甜度剛好，和鴨肉很搭

第三吃【鴨胸】

這個超讓人驚艷!沒想過鴨胸竟然可以這麼軟嫩有湯汁，

完全不柴，搭配的冰梅醬，更有畫龍點睛的效果

第四吃【鴨架粥】

第四吃是鴨架部分，可以選擇粥、芋頭米粉湯、酸菜湯或炒避風塘醬，

我們是選鴨粥，粥的米粒已經被燉到變成糜，而且鴨的味道已經溶在裡面，

味道鹹度都非常棒，搭配蔥花和胡椒粉又會有不同層次的風味

鴨粥要上桌前，服務人員會在旁邊加熱維持溫度

【化皮燒乳豬】 $1480/1份

表皮非常酥脆，肉質軟嫩，肥瘦比剛好，一起吃完美!

【頤宮叉燒皇】 $1580/1份

這道有點顛覆平常對叉燒的印象，雖然吃起來是叉燒的味道，

但肉質卻非常的軟嫩，而且表皮微焦，香氣很棒

【揚州炒飯】 $680/1份

炒飯粒粒分明，香氣足夠，而且吃起來清爽不油膩，

裡面的配料也給的很多，怕吃不飽的人可以選擇點這道

【鮑魚雞肉燒賣】 $480/3入

雞肉內餡中又添加了蝦子，讓燒賣味道更鮮美，

搭配鮑魚的不同口感一起吃，超棒

【春風得意腸】 $480/6入

這道和外面的粉腸不一樣的地方是使用米網而不是油條，

米網吃起來比較不油，口感也和粉皮比較搭，內餡是龍蝦肉，

三種不同口感的食材搭在一起吃卻很協調

【臘味蘿蔔糕】 $380/6入

蘿蔔糕內餡是使用蘿蔔塊，但吃起來口感卻很均勻，

而且雖然外表煎得微酥卻不油膩

【酥皮焗叉燒包】 $300/1入

叉燒包的內餡味道非常棒，瘦肉和醬汁的比例剛好，

外皮也很特別，很酥卻又不硬，不是一般叉燒包的皮

【君品明蝦餃】 $480/3入

水晶皮非常薄，裡面應該是有一整隻蝦，蝦味濃郁

【奶皇流沙包】 $380/3入

這道非常厲害，奶味和蛋黃味比例完美，一定要吃吃看

【炸豆腐奶】 $300/1份

這道甜點也非常推薦，外面似乎不常見，是陝西的甜點，

麵皮中間包著起司，油炸之後再灑上糖粉，好吃!

【爆漿芝麻球】 $380/3入

第一次吃到爆漿的芝麻球，芝麻味道非常的濃郁，

吃的時候要小心湯汁不要燙到和流出來

【茶】

頤宮的茶是服務人員泡好再端上桌，裡面看不到茶葉，

喝完再添加，味道不會變淡也不會泡太久變澀，

下面會用蠟燭加熱，保持茶的溫度

【茶花綠茶】 免費/1杯

用餐中間會附贈一杯茶花綠茶，去油解膩用，但不能續杯

【擦手濕紙巾】【開胃醋】

【贈送的茶包】

廁所是擦手紙巾是用可回收的毛巾，非常的環保，很棒