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2021/12/25
聚樂居食屋，位在台南中西區的民生路上，猶記得當初第一次吃的時候還是在隔壁的小店，轉眼十年間就在隔壁起了個二層樓的大店，這間在台南日本料理界的名聲一直也都很好，我個人也來用餐了不下多次，在六月初期間耳聞換新菜單了，就趁勢來記錄一下吧。
先帶大家看看這裡的環境，一樓是平時就會開放的空間，整體的氛圍都相當的棒，裡頭許多擺設物品都是老闆娘自己從日本批回來，在這裡可以看到很多原汁原味的日本物品，在等待餐點的同時來走走拍拍也不錯。
二樓的空間也挺大的，很適合公司舉辦聚餐活動，而且還可以舉辦小型的婚禮趴也是不錯的選擇。
很喜歡板前座區域，一邊吃還可以一邊看師傅在操刀製作。
特別的是門都可以關起來當成小包廂，邊吃還可以邊欣賞一旁新臨安橋的夜景也不錯。
新的菜單，裡頭有很多產品都是這次去日本大阪取經回來再改良的，熱血前陣子也剛去不久，看到吃到真的是好回味啊!!!
店內也有多款的酒水飲料和果汁可以選擇
小船盛合刺身
愛吃生魚片的朋友們睜大眼睛了，這一款商品真的不能錯過，一艘船裡頭可以吃到的生魚片都超新鮮，而且都相當肥美可口，小船裡頭就放了七樣的刺身類：鮭魚卵、馬糞海膽、海藻玫瑰生魚片、甜蝦、干貝、青魽、鮭魚。
可以看到這厚度真的有夠給他肥的啦，吃起來直接在嘴裡化開的香氣和那細緻魚肉的口感，著實讓人難忘懷！
鮭魚卵的爆漿Q滑在嘴裡頭噴發，一口生魚片一口鮭魚卵，這根本太享受XDD我一直以來都都很愛這樣的吃法，鹹甜的口感在嘴裡烙下深刻記憶味蕾。
甜蝦的口感帶點黏，吃起來搭配上醬油哇沙米卻是帶出鮮甜滋味。
朴葉燒味增牛
這一款吃起來口感很特別，下方還會微微的加熱，建議這款要快點吃牛肉才不會太老喔！採用安格斯牛肉搭配低溫烘烤的腰果，切碎後直接灑在牛肉上頭，吃起來的口感脆脆又甜甜的，還挺微妙^^
炸茄子日本麻糬
不敢吃茄子的朋友看過來，這款會顛覆你吃害怕茄子的口感，茄子經過高溫由炸後再搭配上QQ軟綿的麻糬，把茄子的軟口感和那特殊的氣味給蓋過啦，這還是我第一次那麼讚賞茄子XD
玉蔥奶香小卷
新鮮的小卷搭配上多樣的鮮蔬，吃起來頗清爽又鮮甜，小卷吃起來彈牙還頗新鮮。
海賊玉大阪燒
這一款關西味道的大阪燒是我在日本最念念不忘的一到料理，那厚重口感的醬料放在大阪燒上所帶出的口感，吃一次就讓人難忘，不過聚樂有稍稍在醬料上做了微調，口感比較沒日本那麼重，但也不會讓人感受像在吃台式口味的大阪燒，這應該是我在台灣目前吃到最像日本的一道。
裡頭的干貝、蝦子、章魚個頭都很大，吃起來相當過癮，如果你懷念日本大阪燒真的可以來這裡回味一下。
日式玉子燒
來吃日本料理心愛a的最愛，玉子燒內吃起來超軟綿又蓬鬆，再加上剛剛的鮭魚卵更對味XD
地雞相撲鍋
這是來自日本南部的火鍋，以高麗菜湯頭熬煮喝起來味道相當的甜美，這裡頭除了有新鮮的雞肉還有鰻魚、麩、菜捲、豆腐、竹筒裡頭的是以鯛魚漿配上花枝漿製作而成的，這一鍋的料相當豐富多元，很多都是從前沒吃過的產品，尤其是麩這款特別讓我難忘，很特別的口感和味道實在不錯吃，雞肉部分表現也不落俗，在我吃過的鍋類料理排的上前三名不為過。
雞肉吃起來會帶有高麗菜湯頭的甜，也會有自己本身散出來的香，不油不膩的一個鍋物料理，很值得點上一份吃吃看。
串揚拼盤
記得在日本吃過當地的串炸，回來之後也是念念不忘啊!!!!聚樂這裡的串揚也同樣是從日本大阪取經回來，但聚樂的吃起來更扎實也比日本來的大，雖然做了些許改良，但吃起來絲毫不差!!!這就是我在日本吃到的啊~~~薄薄的麵衣裡頭一口咬下還會吃到裡頭的湯汁。
這一道因為要現點現做，所以會稍稍等候一段時間，但等待是值得的!!!!!
聚樂的料理種類真的太多太多，這次回訪做個紀錄也分享給大家參考看看，店家的用心吃在嘴哩，會感動在心裡！
店家名稱：聚樂居食屋
粉絲專頁：聚樂居食屋
地址：台南市中西區民生路二段479號
電話：06-2285519
營業時間：中午11點半~下午2點半、下午5點半~晚上11點
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