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吃在台南 所長茶葉蛋 四囍蛋禮盒 多款茶葉蛋產品好評推薦

吃在台南 所長茶葉蛋 四囍蛋禮盒 多款茶葉蛋產品好評推薦

要吃茶葉蛋,你會去哪買?

我想最方便,應該就是連鎖超商吧?小7、全家、萊爾富,台灣超商密度全世界排名第一,堪稱超商「必備商品」的茶葉蛋,街頭巷尾都有它的蹤跡,更遑論各大風景區、觀光老街,小小一顆,威力無窮,甚至可以在「日月潭」讓阿婆一天賣上幾千顆,「蛋」生台灣奇蹟。

台灣有名的茶葉蛋不少,除了日月潭的「阿婆茶葉蛋」,源自台南新化的「所長茶葉蛋」,也是箇中「蛋中代表」。

(影片取自三立新聞網)

 

「所長茶葉蛋」之所以聞名,其實來自一段佳話。在台南新化派出所擔任所長的「廖世華」,因不忍派出所內的同仁,早上餓著肚子上班,於是便開始幫同僚烹煮茶葉蛋當早餐,獨門配方吸引各方饕客聞香而來,派出所前絡繹不絕人潮,並非來報案,而是爭食茶葉蛋。而今,「所長茶葉蛋」也企業化經營,將茶葉蛋滷製作法SOP標準化,包括:特選M級蛋、碎殼機SPA按摩,還有十餘種中藥香料燉滷入味,研發出的各式口味,蛋蛋皆精采。

先前造訪台南本想一起帶回些茶葉蛋當伴手禮,東挑西撿也拿了不少口味,門市建議我直接宅配訂購,省去一路返家大小包,為了湊免運費門檻,號召幾位同好開團湊單,今天收到商品,一整箱各種口味的茶葉蛋,夠我吃上好幾天了。

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(圖片取自官網)

 

 

產品包裝

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「所長茶葉蛋」很有計畫的生產一系列產品,包裝都採夾鏈袋或是密封真空包裝,像是茶葉蛋等商品,夾鏈袋內還含有滷汁,延長冷藏保存期限,我也覺得這樣的概念挺好,帶有滷汁,冷藏保存更入味。像是茶葉蛋系列,冷藏後蛋白的部分吃來格外Q彈,這是以往吃熱茶葉蛋,沒能感受到的新魅力。

 

部分產品像是豆干、蒟蒻等,則是真空包裝,冷藏略為回溫再品嘗,口感一樣好。

 

 

 

口味推薦

原味茶葉蛋10入袋裝,NTD.120

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最基本款的人氣商品,雖是「茶葉」蛋,但燉滷配方卻是以茴香、花椒、桂枝等10多種中藥材滷製而成,蛋紋碎殼很均勻,不僅蛋白,就連蛋黃也有滷汁風味。

 

 

辣味茶葉蛋(10入袋裝,NTD.130

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包裝跟原味相同,若口味嗜辣很推薦這一款,滷汁看得到辣椒,冷藏剝殼後吃,蛋白非常Q彈,蛋黃部分也能有香辣滋味。

 

 

「蛋願人長久」四囍蛋禮盒(盒裝四入,NTD.199

這是這次團購最讚揚的產品,在官網看到介紹,就對產品設計留下深刻印象,實際入手後,更是喜歡。

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從產品的命名「蛋願人長久」跟包裝來看,很清楚就是以「伴手禮」的概念,禮盒以花布包巾呈現,顏色則有兩款選擇,紅色是「京都的日和」,藍色則是「春日的嵐山」,包巾材質是平織綿布,拿來當手帕也可以。

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打開後裡面則有真空包裝的四顆頂級「紅鑽茶葉蛋」,以原味茶葉蛋滷汁為基礎,另外加入何首烏、黃耆與黑棗,吃來讓蛋香更多了藥膳香,若一次多買個幾盒,剩下的滷汁也可以拿來滷雞腿。

 

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這款禮盒應當是把茶葉蛋的送禮文化發揚到極致了。早年農村社會,雞蛋是相當滋補且珍貴的食材,以藥膳跟中藥材燉滷,蘊藏濃厚心意,就跟入味的茶葉蛋一樣,深植人心

 

 

鐵滷蛋(6入裝,NTD.120

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這也是我很喜歡的產品之一,密封袋內為真空包裝,口感介於鐵蛋跟滷蛋中間,所以蛋白口感格外迷人,冷藏後吃滋味更佳,蛋黃則是質地綿密,入口即化。

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刻意擺在黑胡椒鐵蛋旁拍照,可對比看到蛋還是約莫原本大小,但卻是相當入味。

 

黑胡椒鐵蛋(6入裝,NTD.120

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鐵蛋有兩種口味,這次買的是黑胡椒口味,鐵蛋本就Q彈,咀嚼多了黑胡椒香氣,越嚼越香。

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斷面秀,久滷後個頭約是鵪鶉蛋般大小,蛋白收縮後,變成很Q彈的口感。

 

蒜味豆干(每包NTD.120

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標榜不添加防腐劑,不加水,所以產品採真空包裝,處理則採豆干丁跟蒜頭慢火焙炒,帶有蒜香風味,冷藏取出後略微回溫,口感跟滋味最好。

 

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這次與友人團購為了湊免運費門檻,刻意多買了一些,想了想,乾脆就來辦個小抽獎吧!

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店家資訊:

所長茶葉蛋

官方網站:https://www.sheriffteaegg.com/

粉絲專頁:https://www.facebook.com/sheriffteaegg/

台北、嘉義、台南、高雄皆有門市

 

本文由 DC的享樂主張 提供 原文連結

作者提到了: 2餐廳
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