大胃米粒食譜影片】韓式泡菜冷麵~盡情享受冰涼酸甜的消暑料理/韓式料理
夏天最愛來碗冰涼酸甜開胃 #韓式泡菜冷麵 好幸福~
只要事先醃肉與冷麵醬汁,回家煮麵煎肉片就能立馬開動囉!
「韓式泡菜冷麵/2人份材料」:
麵條或冬粉皆可:2份(這邊使用五木蔬菜拉麵)
豬梅花肉片:100g(任何豬肉皆可)
雞蛋:2顆
小黃瓜:1條
冰塊:適量
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「烤肉醃醬」:
蘋果:半顆
醬油:3匙
味霖:2匙
米酒:1匙
蒜頭:2-3顆
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「冷麵湯汁」:
韓式泡菜
醬油:2匙
砂糖:2匙
白醋:2匙
(比例為1:1:1)
蒜泥:1小匙
鹽巴:適量
水:150c.c
(比例可隨個人喜好調整酸甜度)
1.首先製作烤肉醃醬,蘋果與蒜頭一起打成泥倒碗內
加入醬油、味霖、米酒攪拌,放入肉片攪拌,放冰箱15分鐘醃漬
2.接著來做冷麵醬汁
碗內加入砂糖、醬油、白醋、蒜泥、鹽巴、水攪拌,放適量韓式泡菜後攪拌
一樣放冰箱備用
3.準備平底鍋,熱鍋後放入兩顆蛋,煎成蛋包或荷包蛋盛出備用
4.拿出醃漬肉片下鍋煎熟,取出放涼備用
5.另外煮一鍋滾水煮麵(因要冰鎮,所以可以煮爛一點)
撈起後放入冰塊水讓麵條降溫
所有食材準備好後,開始組裝囉!
冰鎮後麵條加上泡菜湯汁、烤肉片、煎蛋與小黃瓜絲
一碗冰涼酸甜Q彈的韓式泡菜冷麵完成囉!!!
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肉片事先用蘋果泥醃漬,因此特別軟嫩入味
彈牙麵條配上爽脆小黃瓜絲與泡菜湯汁,真的媽西soyo
韓式泡菜冷麵~米粒在家裡已經做過非常多次,
每次大胃先生一定連湯都會嗑光光
保證大家吃過一定會上癮喔!!!
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