[台南南區美食] 北極殿臭豆腐,骨頰肉~~小巷子的平民頂級美味

~前言~

會知道北極殿的臭豆腐跟骨頰肉是因為大叔的姐姐一直強力推薦,但是老實講大叔是一個平常不會為了吃跑很遠的地方,因為怕踩到雷會很幹~~超過1公里我大概就會覺得遠了,今天是因為剛好我姊他們要去吃我又沒有按摩的客人所以就帶著相機想說如果真的好吃的話可以順便寫食記所以就跟來了~

⇓⇓到了北極殿我才知道原來臭豆腐跟骨頰肉是不同的攤位,臭豆腐攤就是賣臭豆腐沒有別的,骨頰肉的攤位另外還有賣關東煮還有烤香腸等等,兩家生意都很好

⇓⇓先來介紹一下骨頰肉這個攤位,老實說以關東煮來說的話我個人是覺得我們平通路這邊的一家關東煮更得我喜歡,香腸老實說我也覺得有點偏鹹,並沒有把那種豬肉的香氣的發揮得很好

⇓⇓但是這一家我主要就是他們的骨頰肉吧,骨頰肉就是用豬下巴的部位下去熬煮,一般來講都是用來煮湯比較多,很少會有幾乎沒有看過攤位會直接拿出來賣,雖然看起來…..嗯……可是味道超乎我的想像,我覺得比豬腳還來的好吃,而且比豬腳還便宜,熬出來的湯也很好喝,只是吃要有技巧,老闆有教我要怎麼就是用雙手不一樣的方向去把這一塊骨頭給扳開,如果會扳開的話這塊肉就會好食用很多

⇓⇓接下來要介紹的就是臭豆腐這一攤,小時候我們吃到的臭豆腐其實很單純就是小小塊的,然後可以把湯汁整個吸收,再配上一口泡菜,我覺得北極殿這一間臭豆腐會吸引那麼多人來吃就是因為他真的是很小時候的味道,豆腐切的小塊小塊的,皮也不會過硬可以很快的就把湯汁給吸收進去,裡面的豆腐內餡又很軟嫩

⇓⇓然後他們的泡菜算是近年來我吃過酸甜度我覺得最棒的一家臭豆腐店了,會很想要直接買一包泡菜帶回家吃啊!!我覺得唯一比較美中不足的就是豆腐內餡還不夠臭如果可以跟夏林路的鴻達一樣臭的話那說真的我覺得北極殿的臭豆腐就很完美了!!

店家資訊(點地圖可看詳細資訊喔):

個人觀感評分:每項滿分十分
口味:8
舒適度:5
乾淨度:5
服務:5
停車方便度:5
大叔特別推薦:臭豆腐,骨頰肉

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