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2021/12/25
大叔介紹的店家本身一定會先自己花錢試吃過覺得值得介紹才推薦
所以支持大叔可以請幫我點一下文章內的廣告，幫忙募集一下覓食費
覺得大叔介紹的不錯也請記得支持好店家喔！
前言：
說到ＸＭ火鍋我想一定很多朋友知道，ＸＭ也算是身為平價吃到飽火鍋類的模範生了
但是隨著大眾飲食習慣的不同及景氣的演變，再加上食材成本不斷的提高，說真的吃到飽餐廳真的不是那麼好經營了，所以ＸＭ也另外創立了新品牌“小ＸＭ”來呈現不一樣的經營方式
經過大叔實際試吃後也真的覺得走出不一樣的風格，不過也因為某些特色我倒覺得會讓大家對小ＸＭ可能會有些定位上的誤解，因此大叔今天想要來好好介紹一下這家店
小XM在哪裡?
小XM位於ＦＯＣＵＳ百貨的１０樓～樓上就是新的威秀影城，很適合逛街看電影完就來享用一頓美食，不過缺點是ＦＯＣＵＳ好像沒有自己的機車停車場，機車停車要到旁邊的私人收費停車場停，需要另外付費個人觀感是不太好（不過這不是小ＸＭ的問題啦）～～
這一天是平日的下午兩點來～～沒想到居然那麼多人
小ＸＭ點餐方式：
小ＸＭ的點餐方式其實很簡單：
１．選湯頭：１２歲以上基本上就是低消至少一個鍋底（鍋底最多１００元）
有多種湯頭可以選擇，也有素食者專用的湯頭，我個人跟小叔最愛牛奶鍋了，因為會附贈莫扎瑞拉起司～口感很特別
２．迴轉台上直接拿取食材：除了自己需要去用調味料跟上廁所之外～～基本上迴轉台最大的好處就是妳再也不用站起來拿食材了
調味料算該有的都有，滿值得讚賞的是現代人養生觀念提升，所以小ＸＭ在調味料的選擇上面我覺得不會很重口味～尤其是醬油，薄鹽～很不賴
小ＸＭ的特色：
磁浮迴轉台：
看多了迴轉壽司，迴轉火鍋料我好像是第一次看到．．．．
不過說真的雖然用的是磁浮方式，我自己也在那邊觀察很久說到底是怎樣運作的．．．
但是包含我自己在內，我私下詢問了滿多還沒吃過小ＸＭ的粉絲，絕大多數都會認為這種迴轉壽司型的餐點應該就是類似爭Ｘ那種每盤雖然便宜但是品質不是那麼好的方式
我覺得這就是誤會小ＸＭ了～～其實小ＸＭ從來就沒有主打低價吃粗飽戰略
反而我自己覺得是希望在維持食材品質之下～～透過單盤計價的方式讓大家自己決定吃多少花多少
所以坦白說如果以一個正常男生成人的食量來說～～在小ＸＭ一餐大概也是要３～４００元才吃的飽（但是食材品質很不錯）
但是如果以食量小的朋友來說，在外面的火鍋店可能就是直接點個套餐，大概也是要花到三四百，然後又吃不完
可是在小ＸＭ可能花不到兩百元就可以吃到水準很不錯的火鍋，又不會浪費食材
補充迴轉台食材的廚房採半開放式的，保持得很乾淨
食材的品質：
很多人會懷疑迴轉台上面的食材一直暴露在外面會不會容易壞掉
經過大叔實際觀察，客人多的時候迴轉台上面的食材當然是幾乎補滿滿的
但是如果客人比較少的時候會現場觀察哪幾種食材的拿取率比較高會放多一點，而其他比較不容易維持新鮮度的食材則是讓客人用直接單點的方式
而每一盤食材的分量大概就是一人份左右，真的不太需要擔心說拿了會吃不完
更不會像傳統火鍋店直接把火鍋料都冰在冰箱很久等人拿，其實新鮮度更有待商榷
這種缺了才切蔬菜肉片補充的方式反而更可以維持新鮮度
單點的ＭＥＮＵ：
這邊值得一提的是～每一種盤子的顏色代表了不同價位，如果結帳時各位自己把各種顏色的盤子分類疊好的話，就免收一成服務費喔！！
大叔這種肉食性動物當然很注重肉的品質，以這盤牛舌6０元來說，真的是物超所值～
單點的和牛～以這樣一盤３００元可以吃到Ａ５等級的和牛又那麼多片，真的強烈建議有吃牛的朋友一定要吃吃看
招牌五種丸：這名字取的很容易理解．．．．一盤裡面可以吃到五種丸子都不同口味，新鮮度跟裡頭餡料扎實度也很夠
鮭魚：這邊提醒一下，大叔第一次來吃的時候以為這是鮭魚生魚片，我在吃的時候服務生才跟我說這要煮過的．．．．幸好新鮮度還ｏｋ～回去沒烙賽
花雕雞：少見的火鍋食材，這一道榮登大叔每次必點品項之一，雞肉都是當天現宰的雞肉，很新鮮！！
天使紅蝦：老實說我之前都不太喜歡吃天使紅蝦，直到這次才知道我煮的方式錯了～～煮天使紅蝦大概下去滾湯裡涮個五～七秒上來整個鮮味會很不一樣喔！！大家改天可以試試看！！
１００％蘋果汁：飲料雖然也是採單點的方式不是用附贈的，但是這樣反而可以喝到好品質的飲料，像這罐１００％原汁的蘋果汁大叔也很推薦喔！
明果冰淇淋：泰國知名的冰淇淋品牌，大叔跟小叔最愛的是泰式奶茶跟雙重巧克力（不過老實說是吃一次就愛上了，所以後來也只點這兩種口味，不用聽我的沒關係，選自己喜歡的就好）
我跟小叔兩個人的戰績！！
總結：
我其實真的滿喜歡小ＸＭ的，因為我家除了我之外～叔娘，叔嫂跟小叔都是食量算小的小鳥胃～～每次帶他們要吃頓不錯的往往都是吃不完我要幫他們清光（所以體重一直無法控制住．．．）
來小ＸＭ連我媽都覺得很方便，能吃多少就夾多少，一點都不會浪費，更不用為了每次要迎合每個人的胃口想地點想半天，真心推薦給各位～～有空來吃吃看喔！！
店家資訊：
店名：小xm迴轉麻辣鍋
店址： 中西區中山路166號 (Focus時尚流行館 10F)
電話：06 223 0860
粉絲專頁：小xm迴轉麻辣鍋
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