[台南中西區美食] 傑作和食:不到200元可以吃到那麼龜毛的日式定食．．這要賺什麼．．．

大叔介紹的店家本身一定會先自己花錢試吃過覺得值得介紹才推薦

所以支持大叔可以請幫我點一下文章內的廣告，幫忙募集一下覓食費

覺得大叔介紹的不錯也請記得支持好店家喔！

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前言：

今天要介紹的這家傑作和食其實是我們之前介紹過的傑作銘菓（專賣日式和菓子）的轉型之作

 

老闆一樣是之前傑作銘菓的超龜毛老闆，相信之前有看過他在做和菓子時專注樣子的朋友應該都能了解我在說甚麼．．．

 

知道改賣日式定食之後我原本以為以老闆對料理的要求，一份定食應該賣３００元以上不是問題

 

沒想到走的居然是非常平價的路線，而實際吃起來餐點的價值真的遠遠超過他的定價～～我真的懷疑老闆有沒有成本概念啊🤣🤣🤣

 

 

傑作和食在哪？

傑作和食位於府前路一段，老實說這邊不算好停車，也不是觀光客必經的地方，所以希望大家如果吃的喜歡的話真的要幫傑作和食多多介紹

 

 

我個人很喜歡傑作和食的裝潢，從門口的擺飾就可以看出店家另類的藝術觀～～很合我的意（ｉ　ｗａｎｔ　ｐｌａｙ　ａ　ｇａｍｅ～）

 

 

店內一進去就可以感受到濃濃的日式風格～甚至比一些日本的日式餐廳還日式～＠＠

 

 

店內的座位滿少的～目前也沒有做外帶，因為老闆說人太多他們才兩個人服務怕品質無法掌控好，寧願維持好每位客人的感受就好

 

 

店裡真的很好拍～～

 

 

店裡有提供麥茶可以自行取用喔～

 

 

ＭＥＮＵ：

大叔推薦品項：

因為老實說這是我第二次來傑作和食，所以吃到的品項也不多，應該以整體來說，至少我吃到的品項從配菜到主菜甚至白飯都可以吃得出店家的用心

 

雖然因為售價來說在食材方面不能用到很好，但是老闆的料理功夫及龜毛讓整個料理的價值提昇不少！！

 

 

日式唐揚炸雞：

傑作和食的每一份定食除了主菜～白飯及湯品之外也含了蔬菜，漬物，小菜

 

份量來說以我一個男生正常食量我覺得是剛剛好的

 

 

我自己本身對雞肉料理非常的挑，尤其是唐揚炸雞，會讓我覺得ｏｋ的目前台南市不超過五家

 

雖然傑作和食的唐揚炸雞不是我吃過最棒的唐揚炸雞～但是我覺得這是在於成本問題所以雞肉品質不能算很頂級，所以肉汁不夠豐富

 

在烹飪方式方面我覺得是沒有問題的～～尤其是皮炸的酥脆度是很ｏｋ的

 

而且我真的覺得很好吃的唐揚炸雞光單點一份炸雞可能就要２００元左右了，所以我覺得以傑作和食的價位能有這樣品質的唐揚炸雞已經算很值得一吃了！

 

 

連小菜這個小豆腐都可以感受到店家的用心，上面的味增醬是店家自己調理的，豆腐炸的也很剛好，配上味增醬跟蔥花一起咬下去真的滿好吃的～我真心覺得這豆腐已經可以自己出單品來賣了．．．

 

 

生菜跟漬物也都很新鮮～尤其是漬物真的醃的很入味，連漬物都覺得很花功夫去做，不尤得心裡又再想一次“老闆你到底要賺甚麼啊”

 

 

這兩次吃起來覺得白飯的溼度也控制滿不錯的～不知道有沒有跟我一樣覺得定食的白飯是非常重要的．．．．

 

 

連湯品都是用新鮮的食材下去熬煮湯頭～～真的很搞剛．．．清爽又好喝

 

 

日式薑汁燒肉：

這一道薑汁燒肉份量非常的夠，在口味上我覺得是滿傳統的日式作法，所以在口味上面對我來說是稍重了些（不過我家小叔吃得很開心）

 

最重要的薑汁香氣有提出來～～所以雖然對我來說味道稍重，但是香氣還是讓我一口接一口很快就吃光了．．．．

 

 

我家小叔吃完唐揚炸雞又跟我搶燒肉吃．．．．

 

 

味增鯖魚：

鯖魚的新鮮度夠，油脂豐富，配上店家特調味增醬汁，非常配飯，單點或當主菜都很適合～好吃！！

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總結：

大叔真心希望這篇介紹文可以讓大家前往傑作和食用餐，給他們一次機會，因為大叔真的覺得老闆很用心的在製作料理，而且ＣＰ值真的很高～～如果只是因為地點的關係做不起來的話真的很可惜！！

 

請大家支持用心的好店家～ＱＱ

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店家資訊：

店名：傑作和食

店址：台南市中西區府前路一段102號

電話：06 229 4412

粉絲專頁：傑作和食

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