台北特色私廚。食憶。有溫度也有深度，道道驚豔的手路菜。適合年輕朋友、家族溫馨聚餐。

出發聚餐前，查了關於食憶的相關文章，發現是主打爺爺奶奶，世代交流的一間私廚。

老實說看到這樣的設定，想到吃個飯還必須要跟長輩交流，真的有股莫名的壓力...

我自己有很親愛的長輩，平常也喜歡跟長輩聊天，但難得聚餐就是希望想要好好放鬆耍廢，還要與陌生的長輩互動多少會讓人感到壓力，不過因為跟朋友很久沒碰面，我帶著忐忑的心情依約前往。

食憶的地理位置很方便，就在小巨蛋捷運站，IKEA對面巷子內。

當天下著雨，一進到店內溫暖的燈光，溫馨的氣氛，也稍稍舒緩了我忐忑的心情。

當天的菜色都是搭配好的，大約有10~12道餐點，絕對能滿足每一個胃和每一張挑惕的味蕾。

開胃菜-蓮藕脆片

這道開胃菜我非常喜歡，蓮藕酸甜爽脆，沁涼舒服，讓人一口接一口停不下來。

邊和朋友們話家常，邊吃著酸爽蓮藕脆片，心情不自覺放鬆下來。

湯品-香菇豬肚酸菜結湯

這道湯品的做法十分繁瑣，須將食材一一綑綁，徹底喚醒我的兒時回憶，

小時候奶奶做過這樣的湯給我喝，需要有滿滿的愛和時間才能完成這道湯，

同桌的朋友都說他們從來沒喝過這樣的湯，媽媽們都是直接把所有食材丟進去煮! XＤ

這道湯我們續了兩次，因為太好喝了，光是湯的溫醇與清甜就回味再三。

滷肉飯和茶葉蛋的LV精品-鴉片滷肉飯

滷肉飯，就是要有肥肉才好吃！

入口即化、香甜不膩、細膩的油脂包覆著閃亮飽滿的米粒，超級完美！！！

這道鴉片滷肉飯我們也續了，並且我們這桌都是女的，整場大概就我們吃最多，哈哈哈。

茶葉蛋最怕香料過重，又沒入味，蛋白沒味道，蛋黃又很乾，然而這茶葉蛋表現十分令人驚艷，蛋白和蛋黃都很到位，是茶葉蛋中的精品！

蛤蜊絲瓜

絲瓜清甜、蛤蜊鮮美，食材看似簡單，卻樣樣吃得出新鮮飽美，在吃完滷肉飯的LV後，最適合來一道這樣新鮮清甜的時蔬。

燒餅夾肉醬

這道是北方菜，但廚師非常有巧思，讓原本聽起來很飽足的麵食，以一種精緻吃飽又吃巧的方式呈現。

尤其那夾在中間的松阪豬肉（沒錯是松阪豬肉），晶瑩剔透，瘦帶肥又肥帶瘦，

搭配特地挑選過的全麥燒餅，外層酥脆內富嚼勁，非常好吃！

清蒸臭豆腐

這道是我私心最愛，到底為什麼能把豆腐做的這麼充滿風味，如此好吃呢！

豆腐真的吸滿了湯汁精華，鹹鮮軟嫩，又充滿豆香，好下飯啊～

一種肉

菜名的確是一種肉，不是我打錯。

這道是薑絲銀芽炒松阪豬，銀牙爽脆帶有薑絲舒服的嗆，

但我老實說此刻的我正瘋狂愛上吃臭豆腐，所以這道我只有淺嚐一兩口，但友人們都非常喜歡。

醉雞

滿足的酒池肉林後（？），壓軸醉雞登場。

醉雞上面的肉凍，集結了所有精華，好豐富好好吃，

本來我已經很飽覺得無法再進食，但我依然神奇地吃了兩塊醉雞，無法控制自己。

極品茶＋茶點

茶點的部分，我應該是選了阿里山蜜香紅茶，

當天搭配的甜點是開門茶堂的綠豆糕，清香優雅，細緻甜美，完美的收尾～

 

總結

普遍大家對私廚的印象，大多是要價不菲、預約難如登天的法式料理。

但食憶特色私廚的強項絕對是餐點，每一道菜都非常有水準，高貴不貴，適合年輕朋友的溫馨聚會、或是家族聚會且有長輩要出席的場合。

食憶菜色有深度也有溫度，大人、小朋友、長輩們都會喜歡，推薦年輕朋友可以收入口袋名單。
至於一開始擔心的部分則完全沒有出現，長輩們都很專心做菜（沒空理你），而我也不斷地被一道道美食驚豔，總而言之，很推薦喜歡美食的老饕們來一探究竟。

 

食憶
訂位：http://www.suitaipei.com/ticket.php?pk=1
facebook：https://www.facebook.com/suitaipei/
地點：開吧 Let’s Open 台北市敦化北路145巷12號1樓）
預約制，九月目前開放場次為 15號（六晚）、22號（六晚）、 29號（六晚）、30號（日晚） 。
場次時間：中餐 - 11：30 – 14：00   晚餐 - 18：00 – 20：30 兩個時段

 

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