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2021/12/25
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廣紘國際透過療癒廚房活動，示範使用進口食材、麵粉快速料理出一道又一道美味佳餚，這次觸角往下延伸，在母親節這天特別企劃「親子療癒小廚房」活動，帶領小朋友做瑪芬杯子蛋糕、義式水果派和蕃茄紅醬造型義大利麵，讓親子一同歡度好吃又好玩的母親節。
親子療癒小廚房特地邀請開朗活潑的Botega del Vin Taipei主廚andrea「安安老師」帶小朋友邊玩邊做料理。
首先來做Botega del Vin餐廳必點「義式水果派」。
美國Bob’s Red Mill 無麩質通用麵粉可取代小麥麵粉，適做餅乾、蛋糕、鬆餅等等用途廣泛，也是這次製作「義式水果派」重要材料之一!!
美國Bob’s Red Mill 無麩質通用麵粉是一款無麩質筋性麵粉，採用古羅馬人流傳下來的石磨法，以慢速又低溫的方式磨製穀物，不只保留穀物原味，也能保全更多營養成分。
十吋「義式水果派」準備材料有以下：
美國Bob’s無麩質通用麵粉250克
砂糖70克
融化奶油130克
雞蛋一顆
酵母10克
D’arbo德寶70%果肉天然果醬一罐
「義式水果派」作法：
1.除了果醬外，所有材料搓揉成麵糰後鋪平在烤盤中。
2.把果醬倒入派皮內，用刮刀刮平。
3.烤箱預熱180度烘烤20分鐘。
4.自烤箱內取出靜置放涼，切塊就可以開動囉!!
大小朋友全神貫注地看著安安老師操作。
當安安老師問「有誰可以來幫忙？」
小朋友每個都超踴躍地想幫忙做義式水果派。
小朋友洗過手也加入搓麵糰的行列。
跟著安安老師的步驟，把麵糰鋪進抹了油的烤盤裡。
接著豪邁地把D’arbo德寶70%果肉天然果醬通通倒進派皮裡。
然後取一些麵糰在派上面做裝飾。
發揮想像力，把星星、英文字母等等都用麵糰捏出形狀，擺在派上。
烤箱預熱180度，烤20分鐘就完成囉!!
安安老師邀請當天的小壽星一起來切「義式水果派」。
「義式水果派」底部派皮結實酥脆，中間厚厚一層果醬，料多味美吃起來真是過癮!!
D’arbo德寶高達70%的果肉果醬，讓「義式水果派」每一口都能吃到真實果肉，酸酸甜甜滋味迷人～
小朋友們都吃得津津有味～
阿有記得要分馬麻一口嗎!?
「義式水果派」讓小朋友的烘焙魂覺醒，接下來要做「瑪芬蛋糕」。
瑪芬蛋糕準備材料：
西班牙Harimsa馬芬蛋糕預拌粉
葵花油105公克(亦可用同重量奶油和乳瑪琳取代，淡風味的油脂都可)
溫水or果汁115毫升
瑪芬杯12個(隨包裝裡就有附贈24個瑪芬杯)
裝飾用的巧克力米、棉花糖、堅果等
瑪芬蛋糕作法：
1.所有材料攪一攪直到沒有粉塊。
2.麵糊倒入瑪芬杯裡，約裝七八分滿，預留蛋糕膨脹空間。
3.在杯子蛋糕上裝飾巧克力米、葡萄乾、堅果等。
4.烤箱180度預熱，送進烤箱烤15~20分鐘。
5.用竹籤試插入杯子蛋糕中心，竹籤沒有沾黏粉快就可以出爐囉~
安安老師先幫大家把材料秤好，接著就要請現場每個大力士寶寶幫忙，用力攪拌麵糊，讓麵糊鬆軟無塊狀。
安安老師散發的濃濃父愛好強烈啊～
麵糊攪拌好，倒入瑪芬杯裡七分滿，接下來就是小朋友最喜歡的裝飾時間啦!!
馬芬蛋糕上可以恣意裝飾棉花糖、葡萄乾、玉米脆片、巧克力豆豆等等。
要記得不能太貪心裝飾太多唷!!
瑪芬蛋糕烤好會膨脹，裝飾得太澎湃會導致烤好的蛋糕大爆炸~
咦咦咦～裝飾完瑪芬杯子蛋糕，小朋友們就自己開起點心趴，吃了起來 XD
烤箱預熱180度，把瑪芬杯子蛋糕送進烤箱烤約15~20分鐘。
等待蛋糕出爐，我們來玩個快問快答～答對的小朋友可以多吃一個蛋糕!!
好不容易等到蛋糕出爐，可以吃了嗎？！
還不行唷~要等蛋糕放涼，不會燙嘴的時候再分給大家品嚐。
不管那麼多，先開動啦!!!
香香的瑪芬杯子蛋糕，有自己加進去的巧克力、棉花糖，香香甜甜豪好吃~
「原來杯子蛋糕做法這麼簡單啊!!」許多媽媽嚐過味道後紛紛發出讚嘆，嘿嘿～有了「西班牙Harimsa馬芬蛋糕預拌粉」，家裡也是小小手作烘焙坊唷~
吃過甜甜，也要吃點鹹鹹。
安安老師接下來教大家做的「義式蕃茄造型麵」會不會很難呢～
義式蕃茄造型麵準備材料：
Agnesi番茄羅勒麵醬400克一瓶
Gallo字母義大利麵250克一包
迷迭香少許(可省略)
橄欖油少許
鹽巴適量
無鹽奶油少許
義式蕃茄造型麵做法
1.燒開一鍋熱水，水滾後加一湯匙鹽和義大利麵。
2.取另一把鍋子把番茄麵羅勒醬加熱。
3.番茄羅勒麵醬加點奶油和迷迭香增添風味。
4.把煮好的造型義大利麵和番茄羅勒麵醬攪拌均勻，即可趁熱享用。
「義式蕃茄造型麵」做法無敵簡單，只要會燒開水就可以完成這道料理了!!
一開始要找個大一點的鍋子，煮鍋熱騰騰沸水，水裡記得加一湯匙鹽巴，水滾後再放進義大利麵。
接著把番茄羅勒義大利麵醬倒進另一個乾淨鍋子裡加熱。
想要番茄羅勒義大利麵醬風味更有層次，可以加進一些奶油和迷迭香，如果沒有可以省略沒關係。
等造型義大利麵煮熟，瀝乾後和番茄羅勒麵醬混合攪拌均勻。
>>經過現場小朋友投票表決，這次用的是英文字母義大利麵，煮好後一顆一顆小小的都膨脹了粉可愛～
造型可愛的字母義大利麵，還沒有煮之前可以教小朋友拼出自己的英文名字，煮好之後把英文字母通通吃進肚子裡，一邊吃一邊玩，加上番茄羅勒鹹鹹甜甜的醬汁，大朋友小朋友都喜歡，要小朋友乖乖坐好用餐變得簡單輕鬆了。
番茄羅勒義大利麵有多好吃？
看妹妹吃得那麼開心就知道多美味啦!!
謝謝安安老師～親子療癒小廚房下回再見!!
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★Botega del Vin Taipei
電話：02-2752-5330
粉絲團：https://goo.gl/ILvDRH
地址：台北市大安區忠孝東路四段170巷17弄7號
營業時間：12:00 – 14:00 & 17:30 – 22:00
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