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[料理]在家享用新鮮菇菇大餐～豐年農場★靈芝鮮菇有機生態農場★想吃菇菇上網就能買!! – 阿君君愛料理-家常菜食譜大全，好吃零失敗簡單料理DIY食譜每天更新！

2021/12/25

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身邊有群好朋友的好處就是，三不五時大家都會互相分享好東西，家裡種橘子的會寄來滿滿一大箱橘子給我們吃，養魚的會寄魚來，甚至吃到好吃的也會想到我，這次收到好姊妹從埔里寄來的一大箱菇菇。

好姐妹一家人到埔里豐年農場玩耍，小朋友在生態農場裡玩到捨不得回家，婆婆媽媽們則是買了很多周邊商品，尤其是那種類豐富的新奇菇菇，不只替自己家裡買了一些，另外也宅配一箱送來我手上。

頭一次收到冷藏宅配來的菇菇，一收到就趕緊拆箱拍照，把相片傳給好姐妹看，替菇菇們向好姐妹報平安。這些菇菇們看起來秀色可餐，等等就被料理成美味菇菇大餐送進肚子裡啦～

在那之前，先來介紹一下各式各樣風情萬種的菇菇們。
豐年農場成立在民國55年，是台灣食用菇類菌種少數涵蓋上、中、下游且擁有獨立溫控栽培的領頭羊，近年致力推動農場觀光，讓大家更加了解食用菇類菌種的培養與生長過程，並且增設生態教室、戶外遊憩區，提供更多樣化的旅遊服務和體驗活動。

新鮮白雪菇。
白拋拋的白雪菇普林含量低，口感QQ綿綿，含有豐富葉酸，很適合女生食用。

新鮮秀珍菇。
去吃火鍋的時候，偶而可以吃到秀珍菇，味道清甜鮮美，有豐富的多醣體、蛋白質，煮湯更可以讓湯的風味更上一層樓，每次都要吃上好大一盤。

新鮮香菇。
平常廚房裡備著的大多是乾貨香菇，偶而在滷味攤上才能看到新鮮香菇的蹤影，雖然乾貨香菇滋味不俗，可是飽滿水分的新鮮香菇口感更是迷人!!

新鮮藍寶石菇。
貴氣十足的藍寶石菇屬於韓國品種，隨著氣候越冷顏色就會越是偏藍，因此命名藍寶石。

新鮮虎紋豪菇。
很霸氣的菇菇，其特色就是表面紋路像虎紋一樣，口感很飽滿～

新鮮白鑽茶樹菇。
纖長的茶樹菇香氣濃郁，放進湯裡煮久了口感依舊脆脆的，吃進肚子裡很有飽足感。

新鮮珊瑚菇。
一顆一顆小小菌傘像是玉米大小的珊瑚菇，吃起來有淡淡奶香味，讓人很驚喜。

新鮮黑木耳。
餐桌上常見的黑木耳，營養價值高，價位親民，小小一份木耳所含的鐵質是一般肉的100倍，鈣質是肉的30~70倍，蛋白質5倍。
資料來源：http://mall.agaric.com.tw/item/ins.php?m1_id=3&index_id=129

一下子家裡湧進這麼多種菇菇，那麼就來場菇菇饗宴吧!!挑起了大個頭的新鮮香菇和黑木耳，準備來炒米粉。

米粉浸水預備著，並把所有配菜切成絲。

起油鍋爆香蒜頭後，把蔬菜料炒軟。
接著加入已泡軟的米粉一起拌炒，加入適量醬油、胡椒調味。

另一口爐上燒開水，把每一種菇菇都放入一些，煮滾之後再放進蝦蝦、火鍋料。
有了炒米粉和菇菇海鮮湯，再來份三杯虎紋豪菇吧～

用麻油爆香薑片和蒜頭。

等麻油把薑片煸出香氣，再把切滾刀塊的虎紋豪菇放進鍋裡拌炒。

接著放進醬油、米酒、一點砂糖，等醬汁煮滾後再收乾醬汁，讓菇菇吸飽醬汁後起鍋盛盤。
江江～菇菇大餐準備開動。

整鍋湯只有放菇菇下去煮，湯裡放進幾隻蝦、火鍋料當陪襯，不用鹽巴調味，整鍋湯鮮甜得讓人直呼不可思議，清澈的湯滑順好入口，香氣100分、滋味120分～每種菇菇吃起來的口感各有風情，一邊吃一邊猜猜吃進去的是什麼菇，滿有趣的。

新鮮黑木耳和新鮮香菇拌炒米粉，讓米粉散發自然甜味，尤其是香菇切絲混在米粉裡炒過依舊充滿水分，讓熊董一邊吃一邊下令，新鮮香菇這麼好吃，以後要多買新鮮香菇來吃才對啊!!
三杯虎紋豪菇。

自家口味黑白炒的三杯菇菇，大獲好評，虎紋豪菇吸收了醬汁，每一口不只是鹹香，更充滿Q彈鮮脆的口感，如果丟點朝天椒一起炒，肯定更適合配酒！！光是這道三杯菇就可以KO掉一大碗公白米飯，實在太豪吃啦～

如何～看完也很想吃了對吧～好姐妹看我傳的照片，猛敲碗說要來我家搭伙(快來快來)，感謝好姐妹的恩賜，讓我們享用了美好的菇菇大餐，熊董吃過這頓飯龍心大悅，正準備安排一趟豐年農場深度之旅，嘿～好期待!!