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2021/12/25
►歡迎加入((阿君君粉絲團))一起吃喝玩樂^0^
Bistro98大樓有許多特色餐廳，每每經過總想著有天要把各樓層好味道嚐過收集起來，而這次受到『開飯川食堂』邀請，前來體驗川味新菜，吃過才知道原來川菜不是想像中那般重油重鹹，『開飯川食堂』保留川菜料理精髓，再加以根據台灣人口味調整，讓川菜不只精緻了也更加清爽美味，吃過就叫人念念不忘。
開飯川食堂(忠孝店)
粉絲團：https://www.facebook.com/KAIFUNTOGETHER
官網：http://www.kaifun.com.tw
電話：02-8771-6238
營業時間：11:30-15:00|17:30-22:00
地址：台北市大安區忠孝東路四段98號7樓(Bistro98)
[沈穩暖色調佈置，營造自家溫馨感]
昏黃燈光配上木質桌椅，用餐空間透散出彷彿回到家吃飯的溫馨氣息，緊鄰大片落地窗的座位更能欣賞窗外絕美夜景，往走道盡頭走去是半開放式小包廂，適合家庭聚會、公司團體聚餐。
筷架是小辣椒造型，巧妙提醒客人正在享用一場美味川菜宴席。
入座後隨即送上沁涼果醋飲，酸甜清涼，開胃解膩，也有紓緩舌頭辣得發麻的作用。
[口語化逗趣菜單，今天你想吃哪一味]
翻開『開飯川食堂』菜單，不知道該怎麼點菜可以參考搭配好的套餐，從2人套餐到10人開飯套餐皆有。或直接單點想吃的菜餚，映入眼簾的分別是「水中游的」、「路上跑的牛呀」、「或豬呀」、「湯湯水水」，生動逗趣的口語化菜單標語，讓人一目了然有什麼好吃的，針對人氣菜色也推出「明星菜色排行榜」，以及「熱活場子」等推薦料理，方便消費者點菜選擇。
[新菜登場，一舉突破經典川菜的美味極限]
說到川菜，大家耳熟能詳的「夫妻肺片」、「流口水雞」、「新麻婆燒豆腐」、「翻滾吧!肥腸」在『開飯川食堂』團隊費盡心思調整、嘗試後再次賦予老川菜新生命，道道鮮香麻辣正川味～邀你來開飯！
不可少的白飯，『開飯川食堂』使用台梗九號米，吃一碗肯定不夠!!吃完可續，放膽大口吃超過癮～
>流口水雞<
去骨雞肉淋滿麻醬、花椒辣油等特製醬汁，加上花生碎粒香氣撲鼻，夾起一塊，連同襯底在下的鮮脆小黃瓜絲一併送進嘴裡，花生香、麻醬味濃，凸顯了雞肉鮮甜多汁與雞皮的Q彈，醬汁遮掩不少辣味，僅剩尾韻淡淡一抹麻在舌尖上跳竄。
>夫妻肺片<
牛筋、牛肚、牛腱慢火滷煮入味後加入辣油、花椒油、獨門辣醬抓拌，別出心裁加進油條塊增添酥脆口感，整體吃起來Q彈有嚼勁，不論是牛腱或是牛津吃起來軟嫩保有彈性，香鹹帶麻，非常開胃。
>翻滾吧!肥腸<
深滷過的肥腸與杏鮑菇在特製辣醬中沐浴翻滾，直到醬汁收乾，雙雙吸飽醬汁精華香鹹夠味，辣度不容小覷，儘管吃得滿身大汗猛灌水，依舊伸長筷子狂挾，是白飯的頭號殺手，配飯吃三兩下KO掉一碗飯，讓人食慾大開!!
>新麻婆燒豆腐<
選用四川郫縣豆瓣醬、甜麵醬以及陳年老酒提味拌炒，起鍋前加上花椒粉和特地辣油，口味在香辣之餘更有股“麻”襲擊，一波又一波的挑逗味蕾，辣度緩緩地滲入細胞讓人頭皮發燙，非常過癮的香麻滋味。
>梅干鹹燒白<
轉換一下，送上份量十足油亮亮的梅干鹹燒白。晶瑩剔透的五花肉切做細薄片鋪在梅干菜上，舀一匙香濃芬芳湯汁淋在飯上，加上入口即化的豬五花，誰也無法抗拒這致命的吸引力，吃進肚子裡，嘴角洋溢著的盡是滿足～
>糖醋鱸魚<
身形巨大的鱸魚霸氣現身餐桌上，馬上吸引鄰桌目光，炸得金黃酥脆的鱸魚淋上糖醋醬汁，酸V酸V的酸甜口感大獲好評，外酥內嫩的細緻魚肉讓人口齒留香，大人小孩都喜歡這一味。
>辣椒蕈菇雞湯<
湯頭是以剝皮辣椒加上多種菇類一同熬煮，雞湯喝起來甘甜微辣，雞肉軟嫩不柴，甘醇的好味道讓人一喝再喝欲罷不能～
餐後一人一杯冰飲。
左一，爆炸凍檸紅，檸檬片多到炸出杯口，酸甜滋味中帶抹茶香，因為檸檬片太多，後來大家竟然比賽起誰能吃檸檬片的比賽…
紫蘇梅番茄冰沙，酸酸甜甜帶著番茄的味道，清爽解膩，附帶一小串漬梅和番茄，好吃。
鮮柚金桔冰鑽，柚子汁加上金桔意外解辣，清涼涼喝很痛快。
鳳梨荔枝凍飲，杯緣鑲著一塊密過的鳳梨，甜滋滋的甜美口感很討喜。
『開飯川食堂』用餐環境整潔舒適，除了有經典川菜選擇，也有不辣的家常菜餚，口味、辣度都能在點菜時和服務人員討論調整，雖然還沒有親自到四川一嚐當地川菜料理，不知道『開飯川食堂』的口味是否道地，但吃飯合不合胃口最重要，好不好吃舌頭最清楚，『開飯川食堂』讓我們一行四人吃得心滿意足還打包帶回家繼續享用，真心覺得口味很不賴，推薦給大家^^
開飯川食堂(忠孝店)
粉絲團：https://www.facebook.com/KAIFUNTOGETHER
官網：http://www.kaifun.com.tw
電話：02-8771-6238
營業時間：11:30-15:00|17:30-22:00
地址：台北市大安區忠孝東路四段98號7樓(Bistro98)
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