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2021/12/25
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被美食節目燒到，眼巴巴的好想要吃台中夜市美食「泡麵」漢堡，熊董完全無法理解竟然會為了一顆「泡麵漢堡」而決定衝台中，千交代萬交代(百般阻止)不可以做傻事，又不是殺下去台中就可以立刻吃得到，還要跟著人龍排隊排很久才能買到「泡麵漢堡」，可惡～想吃卻吃不到的最好吃啊！就是好想吃看看這麼飛遜的漢堡嘛!!不帶我去吃，自立自強自己做！哼～
可是我們家沒有泡麵沒有泡麵沒有泡麵！是誰吃掉普渡拜拜的泡麵的快自首(因為一包也沒吃到太憤怒要講三次)，不得已只好拿出想在紀念日下廚料理才用的西班牙公雞Gallo墨魚鳥巢麵。為什麼要把「西班牙公雞Gallo墨魚鳥巢麵」留在紀念日才開封咧？還不是因為我們兩個都愛吃麵，想在紀念日弄不一樣一點的料理，特地準備了墨魚鳥巢麵，好吧，拿來做漢堡也算特別，就還是拆來吃吧！
家裡沒有煎蛋固定器。就圓圓一個架子打蛋下去煎，雞蛋煎起來會非常圓的那個東西。不過不要緊，自己動手做就可以搞定，不會很麻煩，挖出家裡的剪刀、釘書機、錫箔紙和隨便一個紙盒。
墨魚麵條整圓固定器DIY
需要準備：厚紙板(餅乾紙盒代替)、剪刀、錫箔紙、釘書機(固定用)。
做法：
1.剪下大於2公分寬度的餅乾包裝外盒。
2.把錫箔紙均勻包覆住剪下來的厚紙板。
3.用釘書機固定錫箔紙和厚紙板。
4.整理一下形狀，變成圓形的錫箔厚紙板環就完成。
首先剪開紙盒，寬度不要低於2公分。
用錫箔紙包在剪下的包裝盒外層，最後用釘書機固定好錫箔紙。
就會得到兩個圓圓的錫箔紙環，就用這個來固定墨魚麵形狀。(用法等等講～別急！)
西班牙公雞Gallo墨魚鳥巢麵海陸漢堡
準備食材：安格斯黑牛肉火鍋肉片、蝦仁、生菜、洋蔥、沙拉醬、馬鈴薯、西班牙公雞Gallo墨魚鳥巢、Agnesi義式蒜香義大利麵醬。
料理步驟：
1.燒開水煮熟西班牙公雞Gallo墨魚鳥巢。
2.用自製的定型器，把西班牙公雞Gallo墨魚鳥巢煎成圓形厚片，當作漢堡上下層。
3.用Agnesi義式蒜香義大利麵醬醃安格斯黑牛肉火鍋肉片5分鐘。
4.燙熟蝦仁、把安格斯黑牛肉片炒熟炒香。
5.馬鈴薯去皮切條狀下鍋油炸到熟。
6.組合墨魚鳥巢麵、生菜、肉片、蝦仁，完成。
燒開水煮西班牙公雞Gallo墨魚鳥巢麵。品質優良的西班牙公雞Gallo墨魚鳥巢麵丟入滾燙熱水裡煮，麵湯水沒有因為墨魚麵條而變黑，這就是貨真價實好墨魚麵條的表現，劣質的墨魚麵都是色素染色的方式製作，一下水就害得整鍋水黑溜溜的，看得很嚇人，西班牙公雞Gallo墨魚鳥巢麵使用正港墨魚汁下去製作，煮麵水就不會黑黑的很可怕唷！
煮好的西班牙公雞Gallo墨魚鳥巢麵撈起來徹底瀝乾，我們要移到鍋子上煎成圓形。
熊董對於一條一條不受控制的麵條可以煎成圓厚片感到不可思議。
嘿嘿，當然不可能是一條一條麵慢慢圈成圓形啊，透過DIY自己做了一個中空的圓環，把麵條放在圓環中小火慢煎定型，一份西班牙公雞Gallo墨魚鳥巢麵剛好煎成一片厚片型，等等要用來當作漢堡的上下層。
煎定型的剛翻面的西班牙公雞Gallo墨魚鳥巢麵。
耐心用小火慢慢煎西班牙公雞Gallo墨魚鳥巢麵，煎成功變厚片狀的麵條會讓人超級有成就感的！煎好的厚片西班牙公雞Gallo墨魚鳥巢麵移到烘焙紙上擺著稍微放涼，這時間來料理肉片。
臨時煎肉片來不及醃肉，或是吃膩了每次都是醬油風味的肉片，可以試試這罐Agnesi義式蒜香義大利麵醬。會知道用義大利麵醬來醃肉完全是因為之前上西餐課，老師說罐裝的義大利麵醬的調味比較重，用來醃肉，肉就會充滿異國風味，和傳統台式醬油醃法的肉吃起來別有一番滋味，後來就也學上這招，早餐吐司夾蛋夾肉片，就用義大利麵醬來調味。
安格斯黑牛肉拌上一些Agnesi義式蒜香義大利麵醬。
安格斯黑牛肉火鍋肉片很薄，肉片本身有足夠的油脂，鍋底不用放油直接下鍋拌炒。
蝦仁燙熟放涼，最後開始疊疊樂，把所有食材一層一層擺好組合漢堡。
最底部是厚片西班牙公雞Gallo墨魚鳥巢麵，接著擺上生菜、洋蔥絲減少湯汁滲到底層，接著再擺上蝦仁、安格斯黑牛肉片，最後再蓋上一層厚片西班牙公雞Gallo墨魚鳥巢麵，為了讓漢堡的感覺更深刻，也炸了一些馬鈴薯薯條當配菜。
登愣～西班牙公雞Gallo墨魚鳥巢海陸漢堡佐鮮炸薯條完成!!
黑嚕嚕西班牙公雞Gallo墨魚鳥巢麵煎成圓圓厚片，中間夾著餡料變身漢堡。
畫面看起來充滿衝突的美感。
不要懷疑，特製西班牙公雞Gallo墨魚鳥巢海陸漢堡就是要直接用手拿著吃，張大口咬下，同時品嚐到墨魚麵、生菜、肉片、蝦仁交織的豐富口感。
原本說了不給熊董品嚐，但熊董使出淚眼汪汪攻勢，頻頻發送「給我吃、我要吃」的訊號，婦人之仁讓熊董也嚐看看，熊董吃了一口直誇超好吃！已經煎定型的Gallo墨魚麵，表層糊化煎成脆脆的表皮，內層QQ麵條帶著小麥香氣，混合著Agnesi義式蒜香義大利麵醬，蒜味、羅勒味爭相衝出來在舌尖上跳舞，濕潤的安格斯黑牛肉扮演著潤滑整體的角色，讓所有的食材都在嘴吧裡融化，味道真的是很不賴～只是吃到最後會一直掉麵條下來，盤子滿佈瘡痍，下次再做的話應該要再想想辦法讓墨魚麵可以更加固定，不會吃到最後散開。
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